Пилаки - Pilaki

Пилаки стилі болып табылады Түрік meze және тұздықта дайындалған бірнеше тағамға қатысты болуы мүмкін пияз, сарымсақ, сәбіз, ботташық, қызанақ немесе қызанақ пастасы, қант, және зәйтүн майы. Атбас бұршақтар осы стильде дайындалған (fasulye pilaki, бірге ақ бұршақ, немесе барбунья пилаки,[1] бірге борлотты бұршақ ) гарнирмен салқын түрде беріледі ақжелкен және тілімдері лимон. Балық пилаки де танымал рецепт болып табылады. Жылы Грек тағамдары, бұл стиль ретінде белгілі плаки. Жылы Болгар тағамдары атауы «плакия».

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Салли Батч (19 қараша 2012). Веггиестан: көкөністерді сүйетіндердің Таяу Шығысқа саяхаты. Павильон кітаптары. 191– бет. ISBN  978-1-909108-22-6.

Әрі қарай оқу

  • Сұлтанның асханасы: түрік асханасы. Özcan Ozan. 2001. Periplus Editions. ISBN  978-962-593-944-5.
  • Ыстамбұл мен Мармара айналасындағы серіктес нұсқаулық. Джон Фрилли, Сюзан Глин. 2000. Companion Guide. ISBN  1-900639-31-9.
  • Азық-түлік пен тағам дайындаудың халықаралық сөздігі: ингредиенттер, қоспалар. Чарльз Гордон Синклер. 1998. Тейлор және Фрэнсис аспаздығы. ISBN  1-57958-057-2.

Сыртқы сілтемелер