Михалич Пейнири - Mihaliç Peyniri - Wikipedia

Mihaliç peyniri
Туған елітүйетауық
Сүт көзіқой
Текстурақиын
Май құрамы45%

Mihaliç peyniri егде жастағы қой сүті ірімшік Түркиядан.

Ұқсас келле ірімшік[1] немесе beyaz peynir, Mihaliç peyniri тұзды ерітіндіде сақталады. The сүзбе ыстық суға салып, араластырады, содан кейін қатайтып, қатты, сәл серпімді текстураны алу үшін суда қалдырады және соңында тұздап, кептіреді.

Ол әртүрлі өлшемдер мен пішіндерде, көбінесе шарларда немесе кесінділерде жасалады және оны алмастырғыш ретінде пайдалануға болады Parmigiano Reggiano.[2] Ол көбінесе салаттар мен пісірілген тағамдарда қолданылады.[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Мәдениет журналы; Лорел Миллер; Таласса Скиннер (2 тамыз 2012). Думиндерге арналған ірімшік. Джон Вили және ұлдары. 193–193 бет. ISBN  978-1-118-14552-4.
  2. ^ Эхлерс, Стив, Херт, Жанетт (2008). Әлемнің сырлары туралы толық ақымақтық нұсқаулық. Нью-Йорк: Пингвин. б. 124. ISBN  978-1-59257-714-9.
  3. ^ «Сыр сипаттамасы: Михалич Пейнир». ірімшік.com. Алынған 6 мамыр 2011.