Nevzine tatlısı - Nevzine tatlısı

Невзин десерті
КурсДесерт
Шығу орнытүйетауық

Невзин десерті (Түрікше: «Nevzine tatlısı»)[1] Бұл Түрік десерті жасалған тахини, пекмез және жаңғақ. Бұл аймақтық мамандық Кайсери провинциясы.[2] Ол әдетте Рамазан айында және мереке күндері беріледі.

Дайындық

Nevzine tatlısı ашытқымен жасалады қамыр жасалған ұн, жұмыртқа, өсімдік майы, тахини, сүт және аз сірке суы іске қосу үшін ас содасы ретінде әрекет ететін ашытушы. Кейін илеу қамыр, ұсақталған жаңғақ қамырды екінші рет илеуге дейін қосылады. Ол пеште майланбаған науада пісіріліп, қалауы бойынша грек жаңғағымен безендірілген. Меласса сиропын жүзім сірне деп атайды пекмез пеште қыздырылады қант жасау сироп деп аталады шербет. Жылы шербет ыстық болған кезде десертке құйылады. Десерт дайын болғанға дейін суығанша бірнеше сағат кетеді.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Ana Sayfa - T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı». www.kultur.gov.tr.
  2. ^ а б «Nevzine tatlısı tarifi». Milliyet Haber. Алынған 2018-11-09.