Кешкүл - Keşkül

Кешкүл
Түрікше keşkül.jpg
Үстінде жаңғақ жарылған Кешкүл.
ТүріПудинг
Шығу орныТүркия
Негізгі ингредиенттерБадам, сүт

Кешкүл (Түрік: кешкүл), бадамға негізделген Түрік сүт пудинг[1] әдетте ыдысқа салып, қасықпен жейді. Көбіне кокос қырынуымен немесе пісте жаңғағымен безендіріліп, ақшыл түсті болады.

Этимология

Тағамның атауы Осман түрік идиомалық өрнек «кешкүл-и фукара«мағынасы» қайыршы ыдысы «. сөз кешкүл және бұл сәйкесінше идиома, сайып келгенде, содан басталады Парсы кашкүл (كشكول), «қайыршы» немесе «қайыршының ыдысы» деген мағынаны білдіреді. Бұл сөздің а Түркі тілі артқа қарай ізделінеді Месгниен Менинскидегі Франциск Келіңіздер Тезаурус. Менинскийдің сөзі бойынша бұл сөз бастапқыда айтылған пакум немесе скиф. Сөздің десертті көрсету үшін қолданылуы алдымен куәландырылған Шемседдин Сами 1900 жұмыс Kamûs-ı Türkî [тр ].[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Басан, Г .; BaÅŸan, J. (1997). Классикалық түрік тағамдары. Tauris Parke Кітаптар. б. 191. ISBN  978-1-86064-011-7.
  2. ^ «кешкүл». Nişanyan Sözlük. Алынған 2020-10-21.