Дипломат пудингі - Diplomat pudding
| Балама атаулар | Бавароис дипломаты |
|---|---|
| Түрі | Пудинг |
| Курс | Десерт |
| Шығу орны | Франция |
| Негізгі ингредиенттер | леди саусақтары, Бавариялық крем |
Дипломат пудингі (FR: Diplomate au Bavarois) - суық десерт жылы дайындалған зең. Дайындаудың екі әдісі бар. Көбірек қолданылатын әдіс қолданылады леди саусақтары сіңдірілген Ром немесе Кирш хош иісті сироп, қабатталған қантталған жемістер, өрік джемі және ан жұмыртқа майы немесе Бавариялық крем. Содан кейін оны тоңазытқышқа салады, содан кейін қалыптан шығарады және жеміс соусымен немесе кремді креммен жағады. Дайындықтың екінші әдісінде лифстер ауыстырылады ескірген Бриохе сүтке малынған, ал бүкіл пудинг а Бей-Мари тоңазытқыш процесіне дейін.[1]
Әдебиеттер тізімі
- ^ Монтанье, Проспер; Харви Лэнг, Дженифер (1998). Larousse Gastronomique (Жаңа американдық ред.) Нью-Йорк: Crown Publishers, Inc. б. 375. ISBN 0-517-57032-7.
