Жеміс пудингі - Fruit pudding

Жеміс пудингі
Шотландиялық таңғы ас.jpg
Шотландиялық таңғы ас, сол жақта жеміс пудингінің кесілген дискілерін көрсетеді
ТүріПудинг
Шығу орныШотландия
Негізгі ингредиенттерСұлы майы немесе бидай ұны, сиыр еті suet, қоңыр қант, қарақат, мейіз, сұлтандар, даршын

Жеміс пудингі Бұл Шотланд қоспасы бар тағам бидай немесе сұлы ұн немесе нан үгіндісі, сиыр еті, қоңыр қант, қарақат, мейіз, сұлтандар, тұз және даршын, үлкен пішінді қалыптасқан шұжық.[1][2][3]

Әдетте кесектерге кесіліп, қуырылады, бұл дәстүрлі емес қосымша ерекшелік Шотландиялық таңғы ас.[2][4][5][6][7][8][9][10][11] Бұл тұрғыда дәмді тағамның бөлігі ретінде ұсынылғанымен, оның тығыз байланысы клутия тұшпарасы десерт ретінде ұсынылуы мүмкін дегенді білдіреді.[2]

Көптеген шотланд өндірушілері шұжық, кесілген шұжық, қара пудинг, ақ пудинг және хаггис жеміс пудингін жасайды.[12]Шотландия дүкендерінде шұжықтан, туралған шұжықтан, қара пудингтен және жеміс пудингінен тұратын «таңғы асты» табу сирек емес.

Лондонда рок-музыкант Алекс Харви өзінің шотландтық таңғы асын, соның ішінде жеміс пудингін сатып алды Fortnum және Mason.[13]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Реган, Алекс (12.03.2018). «Қалай вареньеге тосап қою маңызды ма?» - www.bbc.co.uk арқылы
  2. ^ а б c МакАлпайн, Фрейзер. «Хот-ит күніне арналған 10 Ұлыбританиялық жарылыс». BBC America.
  3. ^ Эндрюс 2016, б. 71.
  4. ^ Скотни 2009, б. 101.
  5. ^ Прог, Джо Кендалл 2019-07-07T09: 06: 26Z. «Алан Рид сенің тобыңды жақсы тамақтандырудың маңыздылығы туралы». Prog журналы.
  6. ^ Dening 2012.
  7. ^ Maw Broon's Cookbook. Waverley Кітаптар. 18 қазан 2007 ж. 18. ISBN  978-1-902407-45-6.
  8. ^ Мейсон, Лаура (2004). Ұлыбританиядағы тамақ мәдениеті. Вестпорт, Конн: Гринвуд Пресс. б. 136. ISBN  9780313327988.
  9. ^ «Толық ағылшын». Мемфис Флайер.
  10. ^ Портер, Дарвин (1986). Шотландия мен Уэльс күніне 35 доллар. Шотландия: Фоммер / Пасмантие. б. 316.
  11. ^ «Шотланд тілінің сөздігі :: SND :: sndns3210».
  12. ^ Donnelly 2013.
  13. ^ Munro 2011, б. 71.

Анықтамалық библиография