Фарл - Farl

Фарл
Ben W Bell Soda Bread Farl 05 маусым 2007.jpg
A сода нан фарл. Бұл нанның қалған бөлігіне тікелей жоғарғы және оң жақ шеттерімен байланысты болар еді
ТүріНан пішін

A фарл кез-келген квадрант тәрізді шелпек және торттар, дәстүрлі түрде дөңгелекті төрт бөлікке кесу арқылы жасалған. Жылы Ольстер, термин жалпыға қатысты сода нан (сода фарлдары) және, сирек, картоп наны (картоп фарельдері), олар сонымен бірге ан Ульстер қуырыңыз.

Ол фарс түрінде жасалады (яғни қалыңдығы шамамен 3/4 дюйм болатын тегіс дөңгелектер, содан кейін оларды төртке бөліп тастайды). Картоптың заманауи сатылымы, көбінесе төртбұрыш түрінде болады.

Шотландияда бүгінгі күні бұл сөз аз қолданылады Ольстер, бірақ фарл үлкен пәтердің ширек бөлігі болуы мүмкін скона, баннок, немесе сұлы. Ол үшін де қолданылуы мүмкін қысқа нан осы нақты пішінде пісірілгенде.[1]

Этимология

Фарл болып табылады фардель, сөз бір кездері Lowland Шотландияның кейбір бөліктерінде «үш бұрышты торт үшін қолданылған, әдетте сұлы, жалпы раундтың төртінші бөлігі » фарделл төртінші немесе тоқсанды білдірді.[1][2]

Тағам

Қамырды а-ға жайып фарл жасалады белдеу немесе таба дөңгелек пішінде. Содан кейін шеңберді тең төрт бөлікке бөліп, пісіреді. Бір жағы дайын болғаннан кейін қамыр екінші жағын пісіру үшін аударылады.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Шотланд тілінің сөздігі :: SND :: Farl n., V.» www.dsl.ac.uk.
  2. ^ «Шотланд тілінің сөздігі :: SND :: Fardel n.1». www.dsl.ac.uk.

Сыртқы сілтемелер