Матбуха - Matbukha - Wikipedia

Матбуха
2008 04 23 - лавр - тұздық.JPG
ТүріМезе
КурсТіскебасар
Шығу орныМагриб
Аймақ немесе штатМагриб, Таяу Шығыс
Негізгі ингредиенттерҚызанақ, болгар бұрышы, сарымсақ, Чили бұрышы

Матбуха (Араб: مطبوخة‎ маубиха) Бұл Магреби пісірілген тағам қызанақ және қуырылған болгар бұрышы тәжірибелі сарымсақ және Чили бұрышы. Тағамның атауы араб тілінен шыққан және араб тілінде «пісірілген» дегенді білдіреді.[1] Ол ретінде қызмет етеді тіскебасар, көбінесе а meze кесте. Матбуха танымал Магриб және Израиль, оны еврей иммигранттары алып келген жерге Марокко, Тунис, Алжир, және Ливия.[2]

Бұл ыдыс-аяқтың ассортименті үшін негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін тагине, кофта және шакшоука.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Гур, Джанна (2014). Еврейлердің жан азығы: Минскіден Марракешке.
  2. ^ Алтын, Розанна (1994-07-20). «Израильдегі аймақ дәмі». The New York Times. ISSN  0362-4331. Алынған 2018-02-05.