Багрир - Baghrir

Багрир
Бегрир (үй) .jpg
ТүріҚұймақ
Негізгі ингредиенттерЖарма, жиі мейіз

Багрир[1] немесе бегрир (البغرير) - бұл құймақ тұтынылатын Магриб аймақ. Олар кішкентай, губкалы және олардан жасалған жарма немесе ұн; дұрыс пісірген кезде, олар ұсақ тесіктермен қоршалған (олар кез-келген тұздықпен бірге сіңеді). Тамақтанудың ең кең таралған тәсілі багрир Алжир мен Мароккода оларды бал-сары қоспасына батыру арқылы,[2] бірақ оларды сынаға кесіп, джеммен беруге болады. Құймаққа да мейіз қосу әдеттегідей. Багрир таңғы аста, тағамдар ретінде және танымал ифтар кезінде Рамазан.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Бербер, Кейси (2019 ж. 27 мамыр). «Дүние жүзіндегі таңғы ас». CNN Travel. Алынған 18 қыркүйек, 2019.
  2. ^ Кен Альбала (2011). Әлемдік энциклопедияның тамақ мәдениеттері. ABC-CLIO. б. 3. ISBN  978-0-313-37626-9.
  3. ^ «Мароккалық Багрир». Марокконың әлем жаңалықтары. 2019 жылғы 18 қыркүйек.