Хлеа - Khlea

Хлеа

Хлеа немесе хлии (Араб: الليع) - консервіленген ет, әдетте, сиыр немесе қой етінен жасалған, шыққан Марокко.[1]Хлея етді белдеулеріне кесіп, оны маринадтағаннан кейін күн сәулесінде кептіру арқылы жасалады сарымсақ, кориандр және зире.[2]Ет су, май және жануарлар майының қоспасында дайындалады.[3] Салқындаған кезде ет көбірек мал майына батырылады және кептіруге қалдырылады. Хлеяны екі жылға дейін сақтауға болады бөлме температурасы.[4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Хлея туралы барлығы: Марокконың сақталған еті». Pint Size Gourmets. 2016-06-17. Алынған 2018-03-31.
  2. ^ «Кептірілген ет: Хлии». dafina.net. Алынған 2018-03-31.
  3. ^ «Марокколық тағамға консервіленген етті қалай қолданады». Шырша. Алынған 2018-03-31.
  4. ^ «Марокканың консервіленген еті - Хлии немесе Хлея». Мароктың дәмі. 2017-09-08. Алынған 2018-03-31.