Месфуф - Mesfouf

Тунис стиліндегі мезфуф

Месфуф, немесе масуф (Араб: مسفوف) Болып табылады Алжир, Марокко және Тунис нұсқасы болып табылатын тағам кускус жақсы илектелген жарма және май немесе зәйтүн майы.

Бұл тамақ өте танымал Магриб. Тұтыну әдеттегідей mesfouf қасиетті айында Рамазан. Ол дәстүрлі мерекелерде немесе отбасылық ас кезінде беріледі.

Жергілікті рецепттер

Алжирде оны бұршақ пен бұршақтан жасалған негізгі тағам ретінде ұсынады. Олардың пікірінше, оны біреулермен бірге ішкен жөн сарысуы немесе кусусқа қарағанда жеңіл болса да, ас қорытуды жеңілдететін йогурт.

Алжирлік Месфуф

Үшін көптеген жергілікті рецепттер бар mesfouf, мысалы, дәмді және тәтті. Кейбіреулер көкөністер мен ет бар біреуін таңдайды. Ал басқаларына келетін болсақ, олар оны сүйемелдеуді қалайды бұршақ және айналасындағы сияқты кептірілген жүзім Тунис. Сфаксиандар оны бадаммен, құрмамен және кептірілген жемістермен безендіргенді жөн көріңіз (пісте, жаңғақ жаңғағы) және май.[1]Кейбіреулер сонымен қатар сүт құйғанды ​​ұнатады mesfouf оған қант қосып, оны «жарма» ретінде тәтті етіп, кептірілген жүзім және / немесе құрма қосыңыз.

Джербиан нұсқасына келетін болсақ mesfouf, ол өткір және көбінесе бұрыш пен кептірілген ет пен әр түрлі шөптерден (сарымсақ, аскөк, лаванда...)

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Халықаралық ішкі доңғалақ Sfax, Журналдар мен журналдардың жазбалары жоқ, б. 169