Калатаппам - Kalathappam

Калатаппам
Kalathappam.jpg
Калатаппам
Балама атауларKalthappam
КурсДесерт
Шығу орныҮндістан
Аймақ немесе штатСолтүстік Малабар
ЖасалғанУтара Малабар
Негізгі ингредиенттерКүріш ұны, кокос, шалбар, шайқау, кешью жаңғағы

Калатаппам (сондай-ақ kalthappam деп аталады) - бұл Солтүстік Малабар, әсіресе Каннур , Малаппурам және Касарагод, Калталпа арқылы Beary Мұсылмандары Мангалор

Бұл күріштен жасалған торт немесе жерден жасалған нәзіктік күріш (қоңыр күріш), су, кокос майы, майсыз қант, қуырылған пияз немесе шалбар, кокос үлпектер, кардамон ұнтақ. Оны а тәрізді табада дайындайды құймақ немесе дәстүрлі түрде пісірілген пеш немесе тіпті а күрішпісіргіш.

Дайындық

Дәстүрлі кастарагодиялық кальтаппамды дайындау тәсілі басқа жерлерден біршама ерекшеленеді. Күріш, кокос үлпектері, пияз, кардамон мен суды дәстүрлі ыдыс-аяққа ыстық майға құяды. урули. Металл үстінен орналастырылған урули оның үстіне өрт кокос қабығына қойылады. Ол жоғарыдан және төменнен қызады. Бұл барлық жерде қытырлақ қабықты жасайды.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Foodlogo2.svg Азық-түлік порталы

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ [1], Калатхаппам