Ина Гартен - Ina Garten

Ина Гартен
InaGartenChapelHill.jpg
Гартен кітапқа кіруде
Чапел Хилл, Солтүстік Каролина, 2006 ж
Туған
Ина Розенберг

(1948-02-02) 1948 жылдың 2 ақпаны (72 жас)
Бруклин, Нью-Йорк қаласы, АҚШ
БілімСиракуз университеті
Джордж Вашингтон университеті
Жұбайлар
​
(м. 1968)​
Аспаздық мансап

Ина Розенберг Гартен (/ˈaɪnə/ КӨЗ-нә; 1948 жылы 2 ақпанда дүниеге келген)[1] - американдық автор, жүргізуші Азық-түлік желісі бағдарлама Жалаңаяқ Контесса, және бұрынғы қызметкер Ақ үйдің басқару және бюджет бөлімі.[2]Гартеннің қайын енесі оған жазылым сатып алды Уақыт өмірі аспаздық кітаптар сериясы және оған әсер етті. Кейінірек ол рецептілерді нақтылау үшін түйсігі мен достары мен клиенттерінің кері байланысына сүйенді. Оған бірінші кезекте Эли Забар (Элидің Манхэттен мен Эли нандарының иесі) және тамақтану білгірі тәлімгер болған Марта Стюарт. Оның тағамдарының арасында cœur à la crème, балдыркөк тамыры қайта құру, алмұрт клафути, және оңайлатылған нұсқасы сиыр бургионы. Оның аспаздық мансабы жалаңаяқ Контесса деген талғамды тағамдар дүкенінен басталды; Содан кейін Гартен өзінің қызметін бірнеше сатылатын кітаптармен, журналдар бағандарымен, өзін-өзі сататын ыңғайлы өнімдермен және танымал Азық-түлік желісі телевизиялық шоу.

Ерте өмір

Ина Розенберг дүниеге келді[3] а Еврей отбасы[4] жылы Бруклин, Нью Йорк және өскен Стэмфорд, Коннектикут,[1] Гартен Чарльз Х.Розенбергтен, мамандандырылған хирургтан туылған екі баланың бірі болды отоларингология, және оның әйелі, диетолог Флоренция (Рич бай).[5] Мектепте жақсы оқуға жігерленген ол ғылымға бейімділігін көрсетті және рецепттермен тәжірибе жасау кезінде өзінің ғылыми ой-өрісін қолданатынын айтты.[6] Гартеннің анасы (қызығушылығы бар зияткер опера ) Инаның ас үйге көмектесуіне жол бермеді, керісінше оны мектеп жұмысына бағыттады. Гартен әкесін әлеуметтендіруші ретінде сипаттады және анасымен салыстырғанда онымен көп сипаттамалармен бөлісетінін мойындады.[7]

15 жасында ол болашақ күйеуімен кездесті Джеффри Гартен, інісіне бару үшін сапарға Дартмут колледжі.[5] Орта мектептен кейін ол оқыды Сиракуз университеті бірақ үйлену туралы білім алуды кейінге қалдырды.[1]

Мансап

1968 жылы 22 желтоқсанда Джеффри мен Ина Стэмфордта үйленіп, көп ұзамай көшіп келді Форт-Брагг, Солтүстік Каролина. Ол уақытты өткізу үшін тамақ дайындаумен және ойын-сауықпен айналыса бастады; Джеффри кезінде төрт жылдық әскери турнеге қызмет етті Вьетнам соғысы. Ол оны сатып алды ұшқыш куәлігі.[8] Күйеуі әскери борышын өтеп болғаннан кейін, ерлі-зайыптылар жолға шықты Париж, Франция, төрт айлық лагерь демалысына; бұл сапар оның махаббатын оятты Француз тағамдары. Бұл сапар барысында ол ашық аспан астындағы базарлармен, стендтермен және жаңа пісіруге арналған ингредиенттермен танысты.[9] АҚШ-қа оралғаннан кейін, ол өзінің аспаздық қабілеттерін көлемдерді зерттеу арқылы дамыта бастады Джулия Чилд беделді аспаздар кітабы, Француз тағамдарын жасау шеберлігін меңгеру.[9] Осы уақыт аралығында апта сайынғы түскі астар дәстүрге айналды және ол күйеуімен бірге көшіп келген кезде үйдегі ойын-сауық дағдыларын жетілдірді. Вашингтон, Колумбия округу 1972 ж.

Вашингтонда Гартен жұмыс істеді ақ үй табыс табу кезінде MBA[2] кезінде Джордж Вашингтон университеті; Джеффри жұмыс істеді Мемлекеттік департамент, оны аяқтай отырып аспирантура. Гартен бастапқыда үкіметтің төменгі деңгейдегі көмекшісі ретінде жұмыс істеді және саяси баспалдақпен көтерілді Басқару және бюджет басқармасы. Ақыр соңында оған бюджеттік талдаушы лауазымы тағайындалды, ол оны жазуға мәжбүр етті атом энергиясы ядролық центрифуга қондырғыларына арналған бюджеттік және саясаттық құжаттар президенттер Джералд Форд және Джимми Картер.[10][11]

Өз жұмысының қыспағынан қысылған Гартен тағы да ойын-сауыққа бет бұрды, ал пайда табу үшін үйлерін айналдырды Дюпон шеңбері және Калорама аудандар.[10] Осы сатылымдардан түскен пайда Гартенге келесі жалаңаяқ Контесса арнайы азық-түлік дүкенін сатып алуға мүмкіндік берді.

Жалаңаяқ Контесса дүкені

Гартен 1978 жылы 400 шаршы футтық (37 м) жарнаманы анықтағаннан кейін өзінің мемлекеттік жұмысын тастады2) Barefoot Contessa деп аталатын мамандандырылған тамақ дүкені Westhampton Beach, Нью-Йорк «Менің Вашингтондағы жұмысым интеллектуалды қызықты және ынталандырушы болды, бірақ ол мен емес еді», - деп түсіндірді ол төрт жылдан кейін.[2]

Оны көру үшін саяхаттағаннан кейін, ол дүкенді сатып алу туралы асығыс шешім қабылдады және меншік құқығын алу үшін Нью-Йоркке көшті. Дүкенді оның иесі өзінің құрметіне құрмет ретінде атаған 1954 фильм басты рөлдерде Ава Гарднер. Гартен бұл қызметті басқаруға алған кезде сақтады; бұл оның «талғампаз, бірақ жердегі» өмір салты туралы идеясымен жақсы үйлеседі.[12] Бір қызығы, 2006 жылдан бастап ол фильмді көрмеген.[13]

Бір жыл ішінде Гартен Жалаңаяқ Контесса қаласын Магистраль арқылы өтіп, тезірек өтіп кетті. 1985 жылы дүкен қайтадан талғампаздар дүкенінің босатылған бөлмесіне қоныс аударды Дин және DeLuca өркендеуде Лонг-Айленд ауылы Шығыс Хэмптон. Вестгемптонның маусымдық жағажай атмосферасынан айырмашылығы, Шығыс Хэмптон жыл сайынғы қауымдастыққа ие, бұл клиенттердің ауқымын кеңейтеді. Шығыс Хэмптонда Гартен дүкенді бастапқы өлшемінен жеті есеге көбейтті, оның бастапқы көлемі 400 шаршы футтан (37 м)23000 шаршы футтан астам (280 м)2). Бұл кеңірек кеңістікте дүкен омар тәрізді дәмді тағамдарға мамандандырылған Кобб салаты, уылдырық, импортталған ірімшіктер және жергілікті өсірілген өнім.[14]

Аспаздың көп бөлігін өзі істей отырып, Гартен сонымен бірге жергілікті аспазшыларды жұмыспен қамтыды наубайшылар бизнес өскен сайын, оның ішінде Анна Помп (кейінірек ол Loaves & Fishes наубайханасын және Bridgehampton Inn құрды). Гартен Эли Забарды өзінің негізгі тағам дайындау әдісінің шабыттандырушысы деп есептейді, онда «бар болғаны ингредиенттерді жақсарту үшін тамақ пісіру керек».[15] Дүкенді баспасөзде танымал клиенттері мақтады Стивен Спилберг және Лоран Баколл.[16]

1996 жылы, Жалаңаяқ Контессаны басқарған жиырма жыл өткен соң, Гартен тағы да өзгеріске ұмтылды; ол дүкенді Эмми Форст пен Паркер Ходжестің екі қызметкеріне сатты, бірақ ғимараттың меншігін сақтап қалды. Дүкенді сатқаннан кейін қандай мансаптық қадам жасайтынын білмей, ол алты айға созылды демалыс аспаздық сахнадан және дүкеннің үстінен кеңселер салған. Онда ол оқыды қор нарығы және әлеуетті бизнес-жобалардың жоспарларын құруға тырысты. Осы уақытта оның сайты жалаңаяқ Контесса танымал болды, өйткені ол кофе мен басқа да заттарды Интернеттен сатып алуға ұсына бастады.

2003 жылға қарай Жалаңаяқ Контесса Шығыс Хэмптон үшін көрнекті орынға айналды; директор Нэнси Мейерс дүкенінің жиынтығының бірі ретінде дүкенді де таңдады Джек Николсон -Дайан Китон фильм Бірдеңе беру керек.[14] Дүкен 2004 жылы мүліктік жалдау мерзімі аяқталғанда және Гартен (ғимараттың әлі де иесі) мен жаңа иелері арасында келіссөздер нәтижесіз болған кезде біржола жабылды.[17] Форт пен Ходжес бизнесті бәсекелесі Ситареллаға жоғалтқаннан кейін, Гартен дүкенді бақылауды қалпына келтіру үшін лизингтік келіссөздерден тактикалық түрде бас тартты.[18] Гартен дүкенді қайта ашқан жоқ, бірақ жаңа жалға алушылар үшін мүлікті сақтап қалды.

Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітаптары

1999 жылы Гартен өзінің назарын баспаға аударды. Ол 1999 жылы Жалаңаяқ Контесса атауын алып жүрді шпал бестселлер, Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы. Кітап Гартеннің де, баспагер Кларксон Поттердің де күтулерінен әлдеқайда асып түсті, оның дүкенін сәтті еткен рецепттер бар. Ақырында Гартен бірінші жылы 100000 данадан астам сатылды,[19] бірден 35000 басылғаннан кейін екінші және үшінші басып шығаруды қажет етеді аспаздық кітап талап етілді. 2001 жылы ол жаңа атаққа ие болды және босатылды Жалаңаяқ Контесса кештері!, Тараптар! сонымен қатар мақтау мен жоғары сатылымдар шығарды; Жалаңаяқ Контесса отбасылық стилі кейін 2002 ж. Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы және Тараптар! 2000 және 2002 жылдарға ұсынылды Джеймс Сақал Көңіл көтеретін және арнайы жағдайдағы аспаздар санатындағы марапаттар. Тараптар! бұл тосын жаңалық болды - Гартен француз аспазшысы сияқты үміткерлермен бәсекелес болу үшін өте тәжірибесіз деп танылды Жак Пепин және халықаралық шарап маманы Брайан Сент-Пьер.

Оның аспаздық кітаптары үлгі бойынша жасалған үстел үстелі кітаптары энциклопедиялық форматты болдырмау үшін. Көптеген түрлі-түсті фотосуреттер, соның ішінде әр рецептке қараған толық парақ бар, кейбір сыншылар бұл әдіс рецепттер үшін қолдануға болатын кеңістікті құрбан етеді деп сендіреді. Дегенмен, оның аспаздық кітаптары оң пікірлерге ие болды; 2005 жылы, басқа аспаз Джиада Де Лаурентиис Гартенді өзінің сүйікті авторларының бірі деп атады.[20] 2008 жылғы жағдай бойынша, Гартеннің аспаздық кітаптары алты миллионнан астам данамен сатылды.[дәйексөз қажет ] 2018 жылдың қазан айына дейін ол он бір аспаз кітап шығарды.[21]

Оның ең соңғы аспаздық кітабы Заманауи жайлы тағам, 2020 жылы 6 қазанда шығарылды.[22]

Жалаңаяқ Контесса Азық-түлік желісінде

Сондай-ақ оқыңыз: Жалаңаяқ Контесса

Гартен өзінің аспаздық кітаптарымен және сыртқы көріністерімен өзін танытты Марта Стюарт шоу, содан кейін 2002 жылы оның дебютімен алдыңғы қатарға өтті Азық-түлік желісі бағдарламасы.[14] Сәттіліктен кейін Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы және Жалаңаяқ Контесса кештері!, Гартенге жақындады Азық-түлік желісі өзінің теледидарын жүргізу ұсынысымен аспаздық шоу. Ол бұл ұсынысты Лондондағы өндірістік компания жауапты болғанға дейін бірнеше рет қабылдамады Nigella Bites мәмілеге тағайындалды. Ол 13 шоу-маусымды мойындады және Жалаңаяқ Контесса[23] премьерасы 2002 жылы оң қабылдауға арналған.[24]

Оның шоуына күйеуі және олардың достары қатысады, және оның достары болып табылатын танымал адамдарды ғана жүргізеді.[25] Жалаңаяқ Контесса бір серияға миллионға жуық көрермені бар және Food Network-тің ең жоғары рейтингтерін жариялады.[5][26]

Марта Стюарт болған кезде 2004 жылы бас бостандығынан айырылды байланысты зарядтар бойынша сот төрелігіне кедергі жасау биржалық сауда-саттық жағдайында баспасөз Гартенді мүмкін мұрагер ретінде атап өтті.[27]

2005 жылы шоу а Күндізгі Эмми сыйлығы Үздік сервистік шоу номинациясында.[28] 2009 жылы шоу және Гартен тағы да үміткер болды Күндізгі Эмми марапаттары «Үздік аспаздық бағдарлама» және «Үздік аспаздық жүргізуші» номинациялары бойынша Гартен соңғы «Эмми» жеңіп алды.[29]

Сол жылы Гартен өзінің тамақ әзірлеу шоуын жалғастыру үшін Food Network компаниясымен үш жылдық келісімшартқа отырғанын және тағы екі аспаздық кітап шығаратындығын мәлімдеді. Үйдегі жалаңаяқ Контесса. Хабарламалар бойынша, Гартен аспаздық авторға көптеген кітаптар үшін миллион долларлық келісімге қол қойып, бүгінгі күнге дейін ең тиімді келісімшартқа ие болды.[30] Оған бірнеше рет өзінің жеке журналын, жиһаз сызығын, ыдыс-аяқ жиынтығын және бутиктер тізбегін (Стюарттың үйін еске түсіретін) жасау ұсынылды Omnimedia ), бірақ бұл ұсыныстардан бас тартты, ол өзінің өмірін одан әрі қиындатуға мүдделі емес екенін айтты. 2004-2005 жылдар аралығында Париждегі жалаңаяқ 400 000 дана сатылды және он бірінші нөмірге көтерілді New York Times бестселлерлерінің тізімі.[31]

Жалаңаяқ Контесса қоймасы

2006 жылы Гартен өзінің жеке пакеттік торт қоспаларын шығарды, маринадтар, жалаңаяқ Контесса қоймасы деп аталатын тұздықтар мен консервілер, оның серіктесі Фрэнк Ньюболд [32] және бірге Stonewall ас үйі. Бұл ыңғайлы тағамдар оның кокос сияқты ең танымал рецептеріне негізделген кекстер, үйеңкі сұлы тастар, манго чутни, және лимон сүзбесі. Бұл заттардың бағасы салыстырмалы түрде қымбат (мысалы, бір қорап үшін ұсынылған бөлшек сауда бағасы) браун микс - он доллар), және олар тек жоғары деңгейдегі ыдыс-аяқтар мен талғампаз дүкендер арқылы сатылады Crate & Barrel, Sur La кестесі, және Чикагодағы Fox & Obel Market кафесі. Ол жақын арада тауарлардың бірінші қатары сәтті шықса, ол осы брендті кеңейтуді жоспарлап отыр.[33]

Жалаңаяқ Контессаның басқа да басылымдары

Алғашқы үш аспаз кітабының жоғары бағасынан және жоғары сатылымдарынан кейін ол жазуды жалғастырды Париждегі жалаңаяқ және бірнеше бағандар О, «Опра» журналы. Ол сонымен бірге журналдың ойын-сауық, тамақ әзірлеу және партияны жоспарлау бойынша кеңесшісі қызметін атқарады. Үй әдемі, а баспана журналы, 2011 жылға дейін «Жалаңаяқ Контессадан сұра» атты Гартен ай сайынғы айдарын ұсынды. Бұл бағанда ол оқырмандарының хаттарына жауап ретінде тамақ әзірлеу, көңіл көтеру және өмір салтына қатысты кеңестер берді.[34] Ол өзінің кітаптарын толықтыру үшін нота карталары мен журналдардың шағын желісін шығарды және Кэтлин Кингтің алғы сөздерін жазды Tate's Bake Shop аспаздық кітабы және Рори Тровато Стильмен тамақтану. Оның рецепттерінің бірі - «крутондармен лимонмен қуырылған тауық еті» Үздік американдық рецепттер 2005–2006 жж. Гартеннің тағы бір тағамдары таңдалды Бүгінгі тағамдар асханасы, күнделікті жаңалықтар бағдарламасында ұсынылған ең танымал рецепттер жиынтығы Бүгінгі шоу. Алғыс айту күніне арналған 2010-да оның рецепттерін Google өздерінің басты парағында көрсетті.[35] 2012 жылдың маусымында ол а Facebook блогы және үш аптадан кейін 100,000-нан астам ізбасарлары болды.[32] 2019 жылы ол автор Шерилл Хафтпен және суретші Джилл Вебермен балалар кітабында серіктес болды, Қайырлы түн Буббала, онда оның картоп латкесіне арналған рецепті бар және көрсетілген Бүгін шоу.[36]

Жеке өмір

Оның күйеуі Джеффри Гартен болды Сауда хатшысының орынбасары Халықаралық сауда үшін және Хуан Триппе Йельдегі халықаралық сауда, қаржы және бизнес практикасындағы профессор. Ол декан болды Йель менеджмент мектебі 1995 жылдан 2005 жылға дейін. Сонымен қатар ол әйелді қарапайым тапсырмаларда көмектесетін немесе өзі жасаған ыдыс-аяқтардың сынамаларын алатын аспаздық шоуынан жиі көре алады. Олар өз уақыттарын арасында бөледі Манхэттен, Шығыс Хэмптон, және Париж.[9]

Гартен Хедсон Пеконикке арналған 16-жылдық жәрдемақының иесі болған Жоспарланған ата-ана. Нью-Йоркте тіркелген Демократ, Гартен президенттік сайлау қорына өз үлесін қосты Джордж Х. Буш, Билл Клинтон, Джон Керри, және Барак Обама.[37]

Гартен сонымен қатар East Hampton үшін дизайнды қарау кеңесінде, панель салуға рұқсат береді және ауылдың сәулеттік және дизайн элементтерін бекітеді. Басқарма тарихи ауданды және жалпы аумақты қорғауға тырысады эстетика ауданның.[38]

Сын

The Жауапты медицина бойынша дәрігерлер комитеті Гартеннің аспаздық кітабын сынға алды Жалаңаяқ Контесса: бұл қаншалықты оңай? майлы, жоғары калориялы және жоғары холестеролды ет және сүт ингредиенттерін қолданғаны үшін.[39][40] Бұған жауап ретінде Эрик Фелтен The Wall Street Journal есепті «аспаздық кітаптарға жасымықтан тыс шығуға батылы бар шабуыл» деп атады.[41]

Жұмыс істейді

Кітаптар

  • Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы (1999), Кларксон Поттер, ISBN  0-609-60219-5
  • Жалаңаяқ Контесса кештері! Шынында да көңілді болатын қарапайым партияларға арналған идеялар мен рецепттер (2001)
  • Жалаңаяқ Контесса отбасылық стилі: бәрін отбасы сияқты сезінетін жеңіл идеялар мен рецепттер (2002)
  • Париждегі жалаңаяқ: үйде жасауға болатын қарапайым француз тағамы (2004)
  • Үйдегі жалаңаяқ Контесса: күнделікті қайталанатын рецепттер (2006)
  • Жалаңаяқ Контесса негіздеріне оралу: қарапайым ингредиенттерден алынған керемет хош иіс Кларксон Поттер. 2008 ж. ISBN  978-1400054350.
  • Жалаңаяқ Контесса: бұл қаншалықты оңай? Кларксон Поттер. 2010 жыл. ISBN  978-0307238764.
  • Жалаңаяқ Контесса: Ақымақ: Сенуге болатын рецепттер. Кларксон Поттер. 2012 жыл. ISBN  0307464873. OCLC  776519282.
  • Алда жасаңыз: жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы. Кларксон Поттер. 2014 жыл. ISBN  978-0-307464880. OCLC  875771003.
  • Джеффри үшін тамақ дайындау: жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы Кларксон Поттер. 2016 ж.
  • Кәсіби дайындық: үйдегі аспазшыларға арналған рецепттер мен кеңестер. Кларксон Поттер. 2018 жыл. ISBN  978-0804187046. OCLC  1044653154.
  • Қазіргі заманғы жайлылық тағамы: жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы. Кларксон Поттер. 2020. ISBN  978-0804187060.

Журнал бағандары

Теледидар

Ескертулер

  1. ^ а б в Либерман, Шерри (2011). Онжылдықтардағы американдық тағамдар. Гринвуд. б. 224. ISBN  978-0313376986.
  2. ^ а б в Неми, Энид (1981 ж. 7 тамыз). «Арманға стандартты мансапты ауыстыру». The New York Times. б. 4: 2. Алынған 16 сәуір, 2015.
  3. ^ «Ина Гартен тамақ пісіру үшін дүниеге келді». CBS жаңалықтары. 2015 жылғы 25 қаңтар. Мұрағатталды түпнұсқадан 2015 жылғы 29 шілдеде. Алынған 16 сәуір, 2015.
  4. ^ «Ина Гартен». Еврейлердің виртуалды кітапханасы (Американдық-израильдік кооператив кәсіпорны ). Мұрағатталды түпнұсқадан 2015 жылғы 6 қыркүйекте. Алынған 29 наурыз, 2015.
  5. ^ а б в Добник, Верена (2005). «Жалаңаяқ Контесса оның армандаған өмірін өткізеді». Shreveport Times.
  6. ^ Ина Гартен; Квентин Бэкон (2006). Үйдегі жалаңаяқ Контесса: күнделікті қайталанатын рецепттер. Кездейсоқ үй. б. 160. ISBN  978-1-4000-5434-3.
  7. ^ Network, Food (2006). «Ішінде.» Шефография. E.W. Scripps компаниясы.
  8. ^ Хьюстон, Сюзан (2006 ж. 22 қараша). «Ина Гартен қалай өседі». Raleigh News & Observer. б. E-1.
  9. ^ а б в Гартен, Ина (2004). Париждегі жалаңаяқ. Кларксон Поттер. ISBN  1-4000-4935-0.
  10. ^ а б Сеймур, Лиз (2004). «Жалаңаяқтың көңілін көтеру». Washington Post.
  11. ^ Смит, Кристофер Монте (2001). «Ина Гартен». Indiebound.com (Американдық кітап сатушылар қауымдастығы ). Мұрағатталды түпнұсқасынан 2015 жылғы 17 сәуірде. Алынған 11 қыркүйек, 2015.
  12. ^ Гартен, Ина (2006). «Сұрақ-жауап» Жалаңаяқ Contessa Online. Архивтелген түпнұсқа 2006 жылғы 30 наурызда. Алынған 6 сәуір, 2006.
  13. ^ Уорд, Билл (30 қараша, 2006). «Контесса аспаздық кітабымен үйде». Minneapolis Star Tribune. б. 1Т.
  14. ^ а б в Катц, Карисса (2003). «Хэмптонда бірдеңе түсірілді». East Hampton Star.
  15. ^ Витчел, Алекс (8 сәуір, 2001). «Қарапайым қаншалықты қиын?». The New York Times. Мұрағатталды түпнұсқадан 2015 жылғы 27 мамырда.
  16. ^ http://marthamoments.blogspot.com/2008/10/ina-garten-better-known-perhaps-as.html
  17. ^ Розенбаум, Сюзан (2003). «Жалаңаяқ Контесса дүкені енді жоқ.» East Hampton Star.
  18. ^ Шенеман, Дебора (2003). «Muffin Meltdown! Contessa жабылады.» Нью-Йорк журналы.
  19. ^ Тренддер, баспа (2000), «аспаздар асүй кітапшасының нарығын шайқайды». Трендтерді жариялау.
  20. ^ Сагон, кәмпит (20.04.2005). «Азық-түлік желісінің ең жаңа қызы». Washington Post. Мұрағатталды түпнұсқадан 2015 жылғы 19 қыркүйекте.
  21. ^ «Ина Гартеннен кеңестер, рецептер және басқалар | Жалаңаяқ Контесса». Жалаңаяқ Контесса. 3 қазан 2018 ж. Алынған 17 қазан, 2018.
  22. ^ «Кәсіби дайындық: үйдегі аспазшыларға арналған рецепттер мен кеңестер». Кларксон Поттер. 2018 жылғы 23 қазан. Алынған 17 қазан, 2018.
  23. ^ «Жалаңаяқ Контесса». Азық-түлік желісі. Мұрағатталды түпнұсқадан 2015 жылғы 31 тамызда.
  24. ^ Гринберг, Дони (2006 жылғы 10 қаңтар). «Dishing It Out». Redding Record прожекторы. Реддинг, Калифорния. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылдың 11 қыркүйегінде. Алынған 3 қазан, 2011.
  25. ^ Комита, Дженни (қаңтар, 2010). «Дженнифер Гарнер». W. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылдың 11 қыркүйегінде. Бірақ ақырында ол жай ғана: 'Кешіріңіз, мен өзімнің достарымды шоуда ғана қолданамын' деді.
  26. ^ Network, Food (2006). «Жалаңаяқ Контесса». Азық-түлік желісінің жарнамалық сатылымын бағдарламалау. Scripps Network, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2006 жылғы 13 мамырда. Алынған 30 наурыз, 2006.
  27. ^ Дикерман, Сара (2003). «Көш, Марта». Шифер. Newsweek Interactive Co.. Алынған 28 наурыз, 2006.
  28. ^ Холл, Сара (2005). «Мартаның түрмеге қамалған уақыты Эмми Номс». E! Онлайн жаңалықтар. E! Entertainment Television, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылдың 18 шілдесінде. Алынған 28 наурыз, 2006.
  29. ^ 36-шы шығармашылық өнер күндізгі Emmy Awards жеңімпаздарының тізімі бастап Эмми веб-сайт. Тексерілді, 21 қыркүйек 2009 ж.
  30. ^ Данфорд, Натали (2005). «Бейне аспаздардың жұлдызын шығарды.» Publishers Weekly
  31. ^ Мэрилес, Дэйзи (2005). «Жоғарыда орын жоқ». Publishers Weekly
  32. ^ а б Фин, Робин (29.06.2012). «Ина Гартен үшін» Жалаңаяқ Контесса «, Сұлы майы және жексенбі күндері массаж». The New York Times.
  33. ^ Мейнард, Мишелин (2007). «Жалаңаяқ кәсіпкер». Providence журналы.
  34. ^ Гартен, Ина (2006). «Жалаңаяқ Контессадан сұра». Үй әдемі. Hearst Communications, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2006 жылы 24 наурызда. Алынған 28 наурыз, 2006.
  35. ^ «Алғыс айту күні 2010 жылғы Ина Гартен, 1 бөлім». Google. 23 қараша 2010 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2011 жылдың 31 желтоқсанында.
  36. ^ Шварц, Пенни. «Еркелеуге дайынсыз ба?» Қайырлы түн Буббала «және Ханука тақырыбындағы басқа балаларға арналған кітаптар». www.timesofisrael.com. Алынған 22 желтоқсан, 2019.
  37. ^ Комиссия, Федералдық сайлау (2006). «Атақты науқандық жарналар: Ина Гартен». Жаңалықтар еті. Polity Media, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2006 жылғы 28 сәуірде. Алынған 28 наурыз, 2006.
  38. ^ Розенбаум, Сюзан (1997). «Алдымен салынды, қазір мақұлданды.» East Hampton Star.
  39. ^ Сытсма, Алан (31 желтоқсан 2010). «Денсаулыққа қатысты мәселелер: Ина Гартенге қарсы соғыс». Нью Йорк. Алынған 2 қыркүйек, 2015.
  40. ^ «2010 жылғы ең нашар бес асхана». Жауапты медицина бойынша дәрігерлер комитеті. Желтоқсан 2010. мұрағатталған түпнұсқа 2010 жылдың 24 желтоқсанында. Алынған 11 қыркүйек, 2015.
  41. ^ Фелтен, Эрик (31 желтоқсан, 2010). «Жақсы дәмге қарсы соғыс». Wall Street Journal. Алынған 12 қыркүйек, 2015.
  42. ^ «Фабиан стратегиясы». 30 жартас. 5 маусым. Эпизод. 1 қыркүйек, 2010 жыл. NBC.
  43. ^ «Қайта жауап беру». 30 жартас. 5 маусым. 23 серия. 5 мамыр 2011 ж. NBC. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылдың 24 наурызында.

Әдебиеттер тізімі

  • Друкман, Шарлотта (2004). «Ина Гартеннің көңілін көтеру». Азық-түлік және шарап журналы.
  • Гартен, Ина және Стюарт, Марта (1999). Жалаңаяқ Контесса аспаздық кітабы. Кларксон Поттер. ISBN  0-609-60219-5.
  • Гартен, Ина (2001). Жалаңаяқ Контесса кештері! Кларксон Поттер. ISBN  0-609-60644-1.
  • Гартен, Ина (2006). «Ина туралы». Жалаңаяқ Контесса Онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2006 жылы 22 наурызда. Алынған 28 наурыз, 2006.
  • Гершенсон, Габриэлла (2006). «Азық-түлік порносының өнері: семірмей кету». New York Press.
  • Хейл-Шелтон, Дебра (2003). «Контесса айтады, қарапайым етіп жасаңыз». Цинциннати посты.
  • Катц, Карисса (2005). «Ина Гартен: Жалаңаяқ Контесса». East Hampton Star.
  • Network, Food (2006). «Жалаңаяқ Контесса». E.W. Scripps компаниясы.
  • Снайпс, Стефани (2004). «Жалаңаяқ Контесса қарапайым етеді». CNN.
  • Томас, Кэти (2004). «Жай керемет». Orange County тізілімі.

Сыртқы сілтемелер