Крембо - Krembo


Крембо
Krembo.JPG
Зефир майымен толтырылған крембо
КурсТіскебасар
Шығу орны Израиль
ЖасалғанШтраус
Негізгі ингредиенттерШоколад, сияқты толтыру зефир ұқсас кілегей, марципан немесе май кремі, печенье немесе печенье қысқа нан
ВариацияларАқ шоколадты Крембо, қара шоколадты Крембо, Нугамен толтырылған Крембо, Халвамен толтырылған Крембо, безе толтыру, марципан толтыру, сары май толтыру
Азық-түлік энергиясы
(25 г қызмет үшін)
115 ккалккал

Крембо, Creambo (Еврей: .רמבו, Сөзбе-сөз аударғанда «қаймақ» деген мағынаны білдіретін жиырылу) а шоколадпен жабылған зефир тағамы бұл танымал Израиль. «Крембо қамшы» тағамы домалақтан тұрады бисквит үлпектермен толтырылған негіз (жалпы салмақтың 17%) зефир кремі - көбік тәрізді (53%), жұқа цемака қабатымен қапталған (сүтсіз, тәтті шоколад пісіру, шамамен 30%) және түрлі-түсті, жұқа алюминий фольгамен оралған.[1]

Тарих

Келуімен Ашкенази еврейлері қашу Еуропадағы қудалау кезінде екінші алия дейін мемлекетке дейінгі Израиль, олар өздерімен бірге дәстүрлі тағамдары мен кондитерлік өнімдерін, соның ішінде крембодан бұрынғыларын ала келді. Шоколадпен жабылған зефир тағамдары 20-ғасырдың басында Ашкенази арасында қолдан жасалған тәттілер ретінде танымал болған. Бұл атауды алғашқы өндіруші - Уитмен компаниясы шығарған Крембо. Еврей тілінде бұл сөз крембо тіркесімі болып табылады крем (крем) және бо (ішінде). Mocha хош иісі 1967 жылы ұсынылды. 1979 жылы Уитменді сатып алды Штраус Израильдегі крембо нарығының негізгі бөлігі. [2] 1980-1990 жылдары ұсақ өндірушілер банан мен құлпынай сияқты қосымша хош иістерді енгізді, бірақ нарықтағы айтарлықтай үлеске қол жеткізе алмады.

2005 жылы Штраус келісімшартқа қол қойды Unilever осы түрдегі өнімдерге деген сұраныстың арқасында АҚШ пен Канадаға балмұздақ пен крембостарды экспорттауға кошер сертификаттау. Келісімге сәйкес, олар тек косер супермаркеттерде және импорттық дүкендерде сатылуы мүмкін. Дистрибьюторы Солтүстік Америка бұл Dairy Delight, Norman's Dairy-дің еншілес кәсіпорны.[3] 2007 жылы, Nestlé атты балмұздақтың крембо вариациясын енгізді Лекбо (Еврей: לקבו, «ішін жалау»).

Шолу

Фольгаға оралған крембо, моча және ваниль хош иістері

Израильдікі үшін Жерорта теңізінің климаты, ұзақ, жылы жазда крембостар - бұл маусымнан бастап жылына төрт айға дейін, қазаннан ақпанға дейін сатылады. Жылдың қалған бөлігінде олар нәзіктігіне байланысты сатылмайды және м жылу әсер еткенде балқуға бейім.[4] Крембос - Израильдегі ең танымал кондитер, жыл сайын 50 миллионнан астам крембо сатылады - орташа есеппен бір адамға 9 данадан.[5]

Тамақтану туралы ақпарат

Бала Крембоны жеп жатыр

Орташа крембо салмағы 25 грамм (0,882 унция) және 115-тен тұрады калория.[5] Қаптама фольгадағы жақсы баспаға сәйкес 100 грамм крембода 419 калория, 3,2 г ақуыз, 64 г көмірсу бар (оның 54 гі қант); 16,7% Майлар (оның 13,9% поли-қаныққан май қышқылдары, 0,5% -дан азы транс май қышқылдары) және 67 мг натрий.[6]

Крембоға қатысты галахиялық ережелер

Кашрут бойынша, диеталық ережелер Еврей заңы немесе (Халача ), кейбір православиелік раввиндер Крембоны тамақтану ретімен маңызды деп санайды. Печеньенің батасы boreh miney mezonotал кілегей мен шоколадтың берекесі бар шехакол ниһия бидваро. Халача бойынша, аралас тағамдардан жасалған тағамды жегенде, тек негізгі компоненттерге ғана бата беру керек, сондықтан шоколадты круассан үшін қамырға бата беріп, шоколадтың үстіндегі батаны өткізіп жібереді. Бірақ Крембо жағдайында «негізгі» компонент: печенье немесе кілегей мен шоколад деген ортақ пікір жоқ. Бір шешім - әр компонентке бөлек бата беру.

Бұқаралық мәдениетте

Израиль рок-тобы Каверет Хит әні «Shir HaMakolet» («Азық-түлік дүкенінің әні») Крембоны сатып алатын кейіпкер туралы айтады.

Еврей тіліндегі нұсқасында Гарри Поттер және философ тасы, аудармашы Джили Бар-Хилл а орнына Дамблдордың сүйікті тәттісін Крембо деп аударды шербет лимоны.[7]

Алон 'Крембо' Сагив - бұл ойдан шығарылған кейіпкер Израильдік табынушылық фильм Мивца Савта (Әжесі операциясы), бала кезінде кибуцта ол Крембостың барлық жағдайын ұрлап, бөлмесіне қамалып кеткен. Бүкіл кибуц оны сыртта күтіп тұрған кезде, ол дәлелдемелерді тастауға мәжбүр болды және барлық істі жеп қойды (500 крембос!), Өзіне өте жеккөріншек лақап атын алды.

Социологтар балаларға арналған тағам деп саналса да, оның а ретінде тұтынылатындығын анықтады жайлы тамақ АҚШ-тағы израильдік экспатрианттар шақырып сағыныш олардың балалық шағы үшін.[8]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Strauss Krembo фольга пакеті, басылған деректер, 15 ақпан 2014 ж.
  2. ^ «Крембо». cooksinfo.com. Алынған 15 ақпан 2014.
  3. ^ «Израильдің жаңа дамуы: балмұздақ Крембо» (иврит тілінде). Ynet. 7 ақпан, 2007. Алынған 2007-02-07.
  4. ^ Менің желатомда қуырылған каштан
  5. ^ а б «Крембо туралы білмейтін 10 нәрсе» (иврит тілінде). Едиот-Ахронот. 2003-11-07. Алынған 2007-01-20.
  6. ^ Strauss Krembo фольга пакеті, басылған деректер, 15 ақпан 2014 ж.
  7. ^ Гарри евреймен кездескенде, Кливленд еврей жаңалықтары, Сара Бронсон, 18 қазан 2007 ж
  8. ^ Абрамович, Илана; Гальвин, Шон (2002). Бруклин еврейлері. Brandeis University Press. б. 55. ISBN  1-58465-003-6. Алынған 15 ақпан 2014.

Сондай-ақ қараңыз