Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. Өтінемін көмектесіңіз осы мақаланы жақсарту арқылы дәйексөздерді сенімді дерек көздеріне қосу. Ресурссыз материалға шағым жасалуы және алынып тасталуы мүмкін. Дереккөздерді табу:«Телла» – жаңалықтар·газеттер·кітаптар·ғалым·JSTOR(Маусым 2020) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)
Теф және құмай, Телла дәндері
Телла немесе талла (Амхар ጠላ; Оромо: фарсу, Тигриния: сиуа) дәстүрлі болып табылады сыра бастап Эфиопия. Ол әдетте әр түрлі дәндерден қайнатылады теф және құмай.[дәйексөз қажет ] Аймаққа байланысты, арпа, бидай, немесе жүгері қолданылуы мүмкін; дәмдеуіштерді де қосуға болады.[дәйексөз қажет ] Кептірілген және ұнтақталған жылтыр жапырақты шырғанақ жапырақтары қолданылады ашыту.[дәйексөз қажет ] Нанның қосылуына және кептірілген зәйтүн ағашының үстіне ысталған ашыту ыдысын пайдалануға байланысты Абиссиния раушаны ағаш, теллада ысталған хош иіс болуы мүмкін. Сүзілмеген Телланың алкоголь құрамы әдетте шамамен 2-4% құрайды, сүзгіленген теллада шамамен 5-6% болады.[дәйексөз қажет ]
Телла жиі кездеседі үйде қайнатылған.[1] Оны телла үйлерінде ұсынуға болады (айту), әдетте адамдар бір-бірімен кездесетін және сөйлесетін кәдімгі үйлерде.[дәйексөз қажет ]
^Памела Гоян Киттлер, Кэтрин П. Сучер, Марсия Нельмс (22 тамыз 2011). Тамақ және мәдениет. Cengage Learning. б. 202.CS1 maint: бірнеше есімдер: авторлар тізімі (сілтеме)
Сыра порталы
