Хубз мулувах - Khubz muluwah

Хубз мулувах
خبز ملوح. Jpg
Мулава жанында Фахса және Сахавак
Балама атауларМулавах, Хобз Мулавах
ТүріНан
Шығу орныЙемен[1][2]
Негізгі ингредиенттерҚатпарлы тоқаш, Nigella sativa, Ги немесе май

Хубз мулувах (Араб: خبز ملوح‎), мулувах (Араб: ملوح), Немесе шұғыл (Араб: رشوش) - дәстүрлі түрде пісірілген йемендік нан таннур жылы Йемен асханасы.[3][4][5][6][7] Ұқсас нан, қателік, жеткізілді Израиль арқылы Йемендік еврейлер.[8][9].[10]

Хубз мулуваны көбінесе таңғы ас кезінде бірге жейді сары май демалыс күндері бал.

Этимология

Muluwah және Лахох терминдер араб түбірінен шыққан (l-w-ḥ ) бұл жалпақ нәрсені білдіреді.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Шая, Алон (13.03.2018). «Шая: Азық-түлік туралы Одиссея, менің Израильге оралуым: Аспаз кітабы». Knopf Doubleday Publishing Group - Google Books арқылы.
  2. ^ Браун, Артур С .; Холмс, Барбара (1993 ж. 5 наурыз). «Нью-Йорктегі вегетариандық асхана: және бұл жерде тек иттер емес,». Callaloo Press - Google Books арқылы.
  3. ^ «Тағамдар: Йемен асханасының бай тарихы». Ұлттық. Алынған 2020-01-05.
  4. ^ «Бұл кішкентай Африка елі босқындарды ауыртпалық емес, мүмкіндік деп санайды». International Business Times Ұлыбритания. 2016-10-13. Алынған 2020-01-05.
  5. ^ «Йемендік Малава наны». Шеба Йемен тағамдары.
  6. ^ Ток, Тедди (20 қараша, 2019). «Әр түн сайын азиялықтар: Азық-түліктермен тамақтаныңыз. Өзіңізді тірідей сезініңіз». Дэвид Ток Ллп - Google Books арқылы.
  7. ^ «خبز الملوح اليمني بالفرن | مطبخ سيدتي». kitchen.sayidaty.net (араб тілінде). Алынған 2020-01-04.
  8. ^ Куәгер, Д.К (1 қазан, 2014). «DK куәгерлері - Синай мен Петраны қоса алғанда Израильдің үздік ондығы». Dorling Kindersley Limited - Google Books арқылы.
  9. ^ Гришавер, Джоэль Лури (1998 ж. 1 қазан). «Тәурат студенттерінің түсініктемесі болу, 2». Torah Aura Productions - Google Books арқылы.
  10. ^ Отман, Мадди. «Сомали босқындарының Америкаға әкелген қарапайым, жанға жайлы тағамы». Ана Джонс. Алынған 2020-01-05.