Pane di Altamura - Pane di Altamura - Wikipedia

Бұл мақалада а қолданылған әдебиеттер тізімі, байланысты оқу немесе сыртқы сілтемелер, бірақ оның көздері түсініксіз болып қалады, өйткені ол жетіспейді кірістірілген дәйексөздер. Көмектесіңізші жақсарту осы мақала таныстыру дәлірек дәйексөздер. (Наурыз 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)

Pane di Altamura

Екі паньто ди Altamura
Түрі	Нан
Шығу орны	Альтамура, Апулия, Италия
Аймақ немесе штат	Альтамура
Негізгі ингредиенттер	Қайта толтырылды Дурум Бидай семоласы
Аспаздар кітабы: Pane di Altamura   БАҚ: Pane di Altamura

Pane di Altamura - итальяндықтардың табиғи түрде ашытылған түрі нан ремильден жасалған жағдай бидай жармасы Альтамура ауданы Бария провинциясы, ішінде Апулия аймақ.

2003 жылы Pane di Altamura берілді PDO ішіндегі мәртебе Еуропа.

Заң бойынша, ол қатаң шарттарға сәйкес өндірілуі керек, соның ішінде қатты бидайдың жекелеген сорттарын (барлығы жергілікті өндірісте), судың белгілі бір спецификациясын, өндірістің дәйекті әдісін қолдану керек, сонымен қатар кем дегенде түпкілікті қабығы болуы керек. Қалыңдығы 3 мм. Нанның пішіні нанның сертификатталуы үшін маңызды емес, бірақ дәстүрлі формалары да бар.

Ресми өндірістік аймақ мыналардан тұрады Комуни бойынша:

• Альтамура
• Пулиядағы Гравина
• Латерза
• Матера
• Поггиорсини
• Сантерамо
• Spinazzola
• Минервино Мурге

Сондай-ақ қараңыз

• Альтамура
• Altamura Man
• Пуло ди Алтамура
• Альтамурана

Әдебиеттер тізімі

• Panam di Altamura ішіндегі консорциум(итальян тілінде) (Қолданылған 18 шілде 2010)

Бұл нан - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.

Бұл Итальян тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.