Кроппкака - Kroppkaka

Кроппкака
Kroppkaka.jpg
Блекинге келген Кроппкакорға линго-джем мен май қосылды
ТүріТұшпара
Шығу орныШвеция
Негізгі ингредиенттерКартоп, пияз, шошқа еті немесе Бекон

Кроппкака (көпше «kroppkakor») дәстүрлі Швед пісірілген картоптан жасалған тұшпара. Толтыру пияз және шошқа еті немесе Бекон. Картоп, бидай ұн, пияз, тұз және ұсақталған ет / шошқа еті кроппака құрамына кіреді, олар норвегиялықтарға өте ұқсас күлдіреуік және литва Цепелинай. [1]

Кроппкакорға қызмет көрсетіледі май немесе жартысы және жартысы және lingonberry джемі. Онымен бірге қуырылған ысталмаған жолақты беконды да жейді. Рецепттің кейбір аймақтық өзгерістері бар, атап айтқанда, қайнатылған және шикі картоптың пропорциясы туралы. Дәмдеуіштер кейбір вариацияларда қатты ерекшеленеді. Кроппкакорды негізінен шведтің оңтүстігінде жейді ландшап (аймақтар) Оланд, Смеландия, Готландия және Блекинге. Кроппкакорды дәстүрлі түрде наурыз айында студенттер қалашығында жейді Уппсала, онда студенттер қоғамы Kalmar Nation Kroppkakegasque ұйымдастырады, бұл тамақтануға арналған ресми түскі ас, оған тамақ ішу жарысы кіреді.[2]

Кроппкакор және пальт пішіні жағынан өте ұқсас көрінеді. Алайда кроппкакор көбінесе қайнатылған картоп пен бидайдан жасалады, ал шикі картоп пен арпа палтада қолданылады.[3]

Сондай-ақ қараңыз

  • Кумле - Норвегиялық картоптан жасалған тұшпара
  • Клоссе - көбінесе Орталық Еуропа мен Шығыс Еуропа тағамдарында кездесетін картоп тұшпаралары
  • Poutine râpée - акадиялық пісірілген картоп тұшпарасы

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Кроппкакор». швед.се. Алынған 1 желтоқсан, 2019.
  2. ^ «Кроппкака». tastatlas.com. Алынған 1 желтоқсан, 2019.
  3. ^ «Palt och kroppkaka». faktoider.nu. Алынған 1 желтоқсан, 2019.

Сыртқы сілтемелер

  • Öland Kroppkaka рецепті Егер бұл рецепт Öländska kroppkakor немесе қалыпты kroppkakor үшін болса, дау тудырады.