Himmel und Erde - Himmel und Erde

Дәстүрлі «Himmel und Erde» бірге қызмет етті қара пудинг, қуырылған пияз, және картоп езбесі бірге алма
Вестфалияда ұсынылған бекондағы шұжық пен пияз қосылған «Химмель унд Эрде»

Himmel und Erde (Ағылшын: Аспан / Аспан және жер; Рейнде: Himmel un Ääd) - бұл аймақтарға танымал дәстүрлі неміс және голланд тағамы Рейнланд, Вестфалия Төменгі Саксония және Гелдерланд. Голланд тілінде бұл тағам «Hete bliksem» деп аталады. Ол бұрын да танымал болған Силезия. Тағам тұрады қара пудинг, қуырылған пияз, және картоп езбесі бірге алма тұздығы. Бұл 18 ғасырдан бастап белгілі болды.

Тағамның атауы негізгі екі ингредиенттің атауынан шыққан: ағаштардан, яғни аспаннан шыққан алма және жерден шыққан картоп. (Неміс тіліндегі картоп үшін диалект сөзі - бұл Эрдапфель (Ағылшын: жер алма), немесе Daädappel Рейнде, сондықтан ыдыста екі түрлі «алма» бар).[1]

Әдебиеттер тізімі

Сыртқы сілтемелер