Капсалон - Kapsalon

Капсалон
Kapsalon dutch meal.jpg
Дат Капсалонының порциясы
ТүріФастфуд
Шығу орныНидерланды
Аймақ немесе штатРоттердам
ЖасалғанНатаниэль Гомес
Негізгі ингредиенттерфри картобы, ет (дөнер немесе шаварма ), Гоуда ірімшігі, салат көкөністері

Капсалон ([ˈKɑpsɐlɔn]) Бұл фастфуд 2003 жылы жасалған тағам Голланд қаласы Роттердам қабатынан тұрады фри картобы үстіне салынған, бір реттік металл алу науасына салынған дөнер немесе шаварма кесектерімен жабылған ет Гоуда ірімшігі және ірімшік ерігенше пеште қызады. Содан кейін ұсақталған қабат айсберг салаты қосылған, киінген сарымсақ тұздығы және самбал, а ыстық соус бұрынғы Голландия колониясынан Индонезия.[1] Термин капсалон болып табылады Голланд үшін »шаштараз », шаштараз болып жұмыс істеген тағамды ойлап тапқандардың біріне меңзеу.[2] Ыдыс - көптеген мәдениеттерден шыққан тағам элементтерін біріктіретін, голландтық мультикультурализмнің өнімі. Тағам салыстырмалы түрде қысқа мерзімде халықаралық деңгейде таралды.[1]

Өнертабыс және таралу

Тағам 2003 жылы Натаниэль Гомес, а Вердиан мысы Роттердам ауданындағы шаштараз Делфсхавен, ол бір күні көрші «El Aviva» шаварма дүкенінде өзінің барлық сүйікті ингредиенттерін бір тағамға біріктіруді өтінді. Ол мейрамхана «әдеттегі тапсырыс» деп атаған нәрсені үнемі сұрай бастады капсалонБасқа клиенттер байқап, тапсырыс бере бастады капсалон ол да «хитке» айналды, көп ұзамай жақын жердегі тіскебасарларда талап етілді.[1][3] Содан кейін тағам Нидерланды айналасында Бельгияға таралды,[4] басқа елдер арасында. Кейбір жерлерде шаурма етін тауық етімен алмастыруға болады, немесе донер кебабы ет. The капсалон «қазіргі мәдени мұраның типтік үлгісі» және «қаланың трансұлттық сипатының өкілі» ретінде сипатталды.[1][5] Ол сондай-ақ «калориялы бомба» және «аспаздық өлтіретін қару» ретінде сипатталған, оның құрамында май мөлшері жоғары және үлкен мөлшерде 1800 килокалорияға (7500 кДж) дейін.[3][1]

The капсалон Непалдың астанасына жетті Катманду 2017 жылы, Нидерланды сапарынан оралған аспазға «әдеттегі голландиялық» тамақ дайындауды сұрағанда. Енді тауық немесе балық шаурма етін алмастырады, ал фарфор тақтайшасы металл науаны алмастырады, бірақ капсалон сәнге айналды, көптеген адамдар фотосуреттер жариялайды және танымал блог-блогер тағамды «өзінің сүйікті талғамымен аузындағы кеш» деп сипаттайды. Тағамды Еуропаның басқа қалаларында да табуға болады, мысалы, Рига, Латвия. [6]

  • Капсалонмен бөлісетін адамдар

  • Эль-Авива, капсалон ойлап тапқан жер

  • Капсалон Тати, Натаниэль Гоместің шаштараз салоны

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e Sterre Lindhout (14 қыркүйек 2011). «Culinair moordwapen» [Аспаздық өлтіретін қару]. Фолькскрант (голланд тілінде).
  2. ^ Лестер Хайнс (2011 ж. 7 қазан). «Пост-поштан кейінгі өлім: Капсалон және квесадиллас». Тізілім.
  3. ^ а б «Caloriebom Kapsalon: er lekker!» [Калориялы бомба Капсалон: өте дәмді!] (Голланд тілінде). Algemeen Dagblad. 23 тамыз 2006. мұрағатталған түпнұсқа 2015 жылғы 30 маусымда.
  4. ^ «Nieuwste kebabhit 'het kapsalon' verovert Vlaanderen» [Жаңа «Капсалон» кебабпен соққысы Фландрияны жаулап алды]. vandaag.be (голланд тілінде). 21 желтоқсан 2011. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 15 қаңтарда.
  5. ^ Лео Рубос (14 қыркүйек 2011). «Kapsalon - бұл toekomst мәдениеті» [Капсалон - болашақтың мәдени мұрасы]. RTV Rijnmond (голланд тілінде).
  6. ^ Wesley Schouwenaars (8 қараша 2017). «Капсалон - бұл непалдық мондта» een feestje «» [Капсалон - Непалдың аузындағы «партия»]. BNR.nl (голланд тілінде).

Сыртқы сілтемелер