Ақ мөлдір - White Transparent

'Ақ мөлдір'
Өсімде ақ мөлдір.
Тұқым	Malus domestica
Гибридті ата-ана	Белгісіз
Өсіргіш	'Ақ мөлдір'
Шығу тегі	Латвия, 1850 жыл

Ақ мөлдір ерте маусым сорт оның өткір дәміне байланысты әдетте тамақ дайындау үшін қолданылатын алма. Кейде бұл 'Сары мөлдір ',^[1] бірақ 'сары мөлдір' кейде басқаша сипатталады, ірі денеге қарағанда ұсақ етке, ал қышқылға емес субқышқылға ие.^[2]

Жергілікті атаулар

Жартылай піскен мөлдір алма.

• Эстон: Valge klaar
• Фин: Валкеа кууласы
• Француз: Мөлдір бланш
• Неміс: Кларапфел
• Латыш: Baltais Dzidrais
• Литва: Попиеринис
• Поляк: Папьеровка
• Орыс: Белый налив, Папировка (соңғысы ұқсас, бірақ бөлек сорт болып саналады)
• Словак: Priesvitné letné
• Швед: Мөлдір Бланш

Тарих

Сары мөлдір алма.

Ақ мөлдір - а кездейсоқ көшет жылы Вагнер питомнигінен табылды Рига шамамен 1850.^[3] Сорт 19 ғасырда Еуропада кеңінен өсірілді. Ол Францияға 1852 жылы енгізілді. Ол 1870 жылы Солтүстік Америкада енгізілді, онда ол екі мақсатты ерте сатылым ретінде өсіріліп, «Сары мөлдір» атауын алды. Үлгі әлі күнге дейін кеңінен өсіріледі Польша, Ресей және Швеция мұнда оны кейде деп атайды Балтық теңізі алма.^{[дәйексөз қажет ]}The сорт ол маңызды болды, өйткені бұл көптеген жерлерде ерте маусымдық алма болды. Оның дәмі қатты және қатты болғандықтан құрылым, алма күлге жиі пісірілетін.

Сипаттама

Ағаш өте төзімді және жемісі қышыма жақсы төзімді, бірақ даму қаупі бар қатерлі ісік себеп болған Нетрия саңырауқұлақтар және от от. Ағаш орташа жемістің жақсы және тұрақты өсірушісі екені белгілі,^[4] ол өте ашық жасыл теріге ие, ол пісіп-ақ сарыға айналады. Әдетте оны жасыл күйінде жинайды, өйткені ол сары кезінде тез нашарлайды.^[5]

Ол «мөлдір» деп аталды, өйткені оның түсі люминесцентті және ақ түсті, өте шырынды және өткір, сергітетін дәмі бар.^[4]

Пісіру

Жеміс кілегейлі пюре түрінде пісіруге жақсы және әдетте осы мақсатта жиналады.^[5]

Сондай-ақ қараңыз

• Папировка, кейбір дереккөздер Ақ мөлдірмен бірдей деп санайтын шығыс еуропалық алма сорты

Әдебиеттер тізімі