Капундар - Capuns

Капундар
Capuns.JPG
ТүріТұшпара
Шығу орныШвейцария
Аймақ немесе штатGraubünden
Негізгі ингредиенттерТінтуір қамыр, кептірілген ет, борд жапырақ

Капундар Бұл дәстүрлі тағам бастап кантон туралы Graubünden жылы Швейцария, көбінесе Гризондардың батыс бөлігінде жасалған.[1] Олар жасалған Тінтуір қамыр[2] кептірілген ет бөліктерімен, мысалы, ауада кептірілген сиыр етімен,[3] және а борд жапырақ. Олар тұздықта қайнатылады бульон, сүт және су және ұнтақталған ірімшікпен жабылған.[4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Чарли Билер, Эвелин Ленглер (2006). Капунс Гешихтен, б. 303. Desertina Verlag Bundner Monatsblatt, Чур. ISBN  978-3-85637-306-1.
  2. ^ Флинн, C. (2009). Жаңа канадалық бистро: ең жақсы канадалық аспаздар сүйікті рецепттерімен бөліседі. Formac Publishing Company Limited. б. 58. ISBN  978-0-88780-853-1. Алынған 5 қараша, 2016.
  3. ^ Стивс, Р. (2014). Рик Стивес Швейцария. Рик Стивс. Avalon Travel баспасы. б. 312. ISBN  978-1-61238-766-6. Алынған 5 қараша, 2016.
  4. ^ Никола Уильямс (2009), Lonely Planet Switzerland (6 ред.), Жалғыз планета, б. 44, ISBN  978-1-74104-785-1, алынды 2010-10-23

Сыртқы сілтемелер