La Mère Poulard - La Mère Poulard
 | Бұл мақала тілінен аударылған мәтінмен толықтырылуы мүмкін сәйкес мақала француз тілінде. (Қаңтар 2015) Маңызды аударма нұсқаулары үшін [көрсету] түймесін басыңыз.
|
La Mère Poulard мейрамхана мен қонақ үй Мон-Сен-Мишель.[1] Мейрамхана 1879 жылдан бастау алады және ғасырдан астам уақытқа танымал тамақтанушылардан, оның ішінде автографтармен танымал. Эрнест Хемингуэй және Ив Сен-Лоран.
Тарих
Мейрамхананың негізін қалаған Анна «Аннет» Бутияут (1851-1931), ол 1873 жылы 14 қаңтарда Виктор Пуларға үйленіп, Hostellerie de la Tête d'Or хостелін құрды, клиенттер толқынмен бірге тез келіп, кетіп бара жатқанын анықтап, оларға ағаш ошағында алып омлеттерді дайындау идеясын берді. олар қалады.[2]
Сондықтан мейрамхана өз мамандығымен ең танымал болды, Omelette de la mère Poulard, алып омлет қалыңдығы бірнеше дюйм, қолмен соғылған мыс ыдыстарда жасалған және ашық отта пісірілген.[3] Омлеттер а-ға ұқсайды суфле дәстүрлі омлеттен артық. 2009 жылдың жазында мейрамханадағы мәзірдегі ең арзан омлет - 100 грамм үшін 18 евро (минималды бөлігі - 250 грамм, сондықтан тағам үшін 45 евро). Алайда, 2012 жылдың маусымында баға 100 грамға 25 евродан өсті, ал ең төменгі бөлігі 300 грамм болды, нәтижесінде 75 евро «негізгі» омлет пайда болды, оған жарты грильде омар және трюфель картоптары ұсынылды.
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Аббаттық ішіндегі түн». Жаңалықтар күні. 2005-06-19. Алынған 2008-05-28.
- ^ «Quelques grands cuisiniers, cuisinières & гурмандар d'avant-hier, d'ier | Resto Paris - Trouvez les meilleures кестелері, dénichez de nouvelles мекен-жайы». Guide-resto.info. Алынған 2019-10-13.
- ^ «Францияның керемет аралы». Трибуна. 2006-10-15. Алынған 2008-05-28.
Сыртқы сілтемелер
- La Mère Poulard мейрамханасы Веб-сайт
- La Mère Poulard (француз тілінде), 1931 ж. Мон-Сен-Мишельдің діни қызметкері Э.Куиллардтың кітабы
Координаттар: 48 ° 38′06 ″ Н. 1 ° 30′40 ″ В. / 48.6350 ° N 1.5111 ° W