Неміс десерттерінің тізімі - List of German desserts

Неміс десерттер және кондитерлік өнімдер

Бұл неміс десерттерінің тізімі. Неміс тағамдары ғасырлар бойғы әлеуметтік және саяси өзгерістер арқылы ұлттық тағамдар ретінде әр аймаққа қарай өзгеріп отырды. Германияның оңтүстік аймақтары, оның ішінде Бавария және көрші Швабия, сондай-ақ көрші аймақтар Австрия шекарадан көптеген тағамдарды бөліседі.

Неміс десерттері

Аты-жөніКескінСипаттама
Ахенер-ПринтAachener Printen 0293.jpgа кондитерлік өнімдер және түрі Лебкучен қаласынан шыққан Ахен жылы Германия. Термин а шығу тегінің қорғалған белгісі сондықтан барлық өндірушілерді Ахенде немесе оның маңында табуға болады.
БерлинерBerliner-Pfannkuchen.jpgҰқсас желе пончикі. Аймақтық жағынан Крапфен, Креппель немесе Берлинде Пфаннкучен деп те аталады.
БетмәннченBethmaennchen1.jpgA кондитерлік өнімдер жасалған марципан бірге Бадам, қант ұнтағы, раушан суы, ұн және жұмыртқа. Бұл әдетте пісірілген дәстүрлі печенье Рождество күні және айналасындағы шоколад дүкендерінде кеңінен қол жетімді Франкфурт.[1]
БаумкученБаумкучен, Дрезден, Deutschland.JPGТорт кесілген кезде ағаш сақиналарына ұқсайтын тән сақиналары бар.
БратапфельБратапфельПісірілген алма - пеште пісірілген алманың қарапайым десерті. Олар дәстүрлі түрде қыста Рождество кезінде Boskoop ретінде сақталатын, қатты және қышқыл алманың сорттарынан дайындалады
БиенстихBienenstich mit Hefeteig.jpgСөзбе-сөз «Араның шағуы», неміс десерт тәттіден жасалған ашытқы карамелденген пісірілген қоспасы бар қамыр бадам және а ваниль май, Сары май немесе кілегей.[2][3][4]
Қара орман тортыҚара орман gateau.jpg(Шварцвельдер Киршторте) әдетте бірнеше қабаттардан тұрады шоколадты торт, бірге көпіршітілген кілегей және әр қабат арасындағы шие.
Бремер КлабеBremer Klaben-01.jpgГерманияның Бремен қаласынан келген Stollen типі
БреннтарBrenntar-Habermus.jpgҚуырылған ұн қосылған ботқа түрі Мусмехл.
БухтельBuchteln.jpgАшытқы қамырынан жасалған, джем, ұсақталған көкнәр немесе сүзбе толтырылған тәтті орамдар
Қарақұмық қақпасыМамандығы Люнебург Хит аймақ Төменгі Саксония, жасалған торт қабаттарынан тұрады қарақұмық ұн және жылу бал, пайдаланып жеміс қабаты арқылы бөлінген йогурт және мүкжидек және үстінен көпіршітілген кілегей және шоколад жоңқалар.[5][6]
Сәбіз тортыRueblitorte.jpg
ІрімшікKäsekuchen.JPG
ДампфнудельCDampfnudelnWP6.jpgГерманияның оңтүстігіне тән, тағам ретінде немесе десерт ретінде пайдаланылатын ақ нан орамы немесе тәтті тоқаш
ДоминостейнDominostein edelherb.jpgТәттілер негізінен Рождество маусымында Германия мен Австрияда сатылады.
ДонавеллDonauwelle blech hg.jpgДәстүрлі жайылған торт Германия және Австрия дайындалған шие, сары май, какао, шоколад және қабатты қамыр, сияқты мәрмәр торт.
Фаснахт (пончик)Тік бұрышты АҚШ-тың супермаркеті фаснахты тоқаш, ақпан 2013.jpg
Франкфуртер КранцFrankfurter kranz hg.jpg
ФранцбротхенFranzbroetchen.wmt.jpgКішкентай, тәтті кондитерлік өнімдер, пісірілген май және даршын.
ГугельхупфKouglof.pngA мәрмәр торт немесе Бундт торты.
ГермкнодельGermknoedel.jpgАшыған қамырдан жасалған үлпілдек, қара өрікке арналған джеммен толтырылған және еріген сары маймен, үстіне көкнәр тұқымы мен қант қоспасы қосылған
Гебраннте МанделнGebrannte Mandeln.JPGЖаңғақтар (әдетте бадам) ерекше әдіспен пісірілген, сондықтан олар ақшыл, қытырлақ қантпен қапталған
GötterspeiseAmpelpudding.jpgжелатиннен немесе басқа гельдік агенттерден жасалған десерт, қант, хош иістендіргіштер және тағамдық бояғыш,
HerrencremeHerrencreme.JPGкілегей мен шоколадты үгінділермен араласқан ванильді пудинг және ромның көп мөлшері
КученStreuselkuchen7.jpgКучен болып табылады Неміс сөзі торт, және басқа тілдерде бірнеше түрлі тәттілердің атауы ретінде қолданылады десерттер, кондитерлік өнімдер және Gateaux.
ЛебкученLebkuchenherzen.jpgКөбіне сатылады Рождестволық жәрмеңкелер және Карнавал.
Linzer AugeLinzer Augen der Bäckerei Schwarz.jpg
Mohnkloß2012-12 Mohnpielen anagoria.jpg
МусказинMuskazine.jpgБадам, дәмдеуіштер, қант, ұн, жұмыртқа және марципаннан жасалған.
МарципанMarzipanschwein.jpg
МагенбротMagenbrot.jpgКішкентай, тәтті глазурлі печенье, ол пряник печеньесімен көптеген ұқсастықтармен бөліседі. Рождество базарында жиі сатылады.
NusseckeҮшбұрышқа кесілген және әдетте шоколадқа батырылған ұнтақталған жаңғақ қосылған қысқа печенье.
Пфефернус[7]Peppernuts.jpgДәмдеуіштің кішкентай печеньесі
PrinzregententortePrinzregententorte.jpgA Бавария торт, ол кем дегенде алты жұқа қабаттардан тұрады губка торты шоколадпен қабаттасады сары май, қара шоколад глазурімен.
Rote GrützeRote Grütze mit Vanillesoße.JPGҚантпен, шөптермен, хош иістендіргіштермен және мүмкін спирттермен қайнатылатын және крахмалмен байланған қызыл жидектердің барлық түрлерінен жасалған қалың пюре.
RumtopfRumtopf.jpgСөзбе-сөз ром өсіретін, а Неміс және Дат десерт, дәстүрлі түрде айналасында жейді Рождество.[8]
Шнебол (тоқаш)Schneeball-gebaeck.jpegҚатпарлы кондитерлік өнімдерден дайындалған қатты, қытырлақ кондитерлік өнімдер, әсіресе, облыста кең таралған Ротенбург об дер Таубер, белгілі болса да және бүкіл елде қол жетімді.
ШококуссSchokoladenkuss1.jpgТәттілендірілген жұмыртқа-ақ көбік шоколадпен жабылған. Алдыңғы атаулар қара адамдардың терісінің түсінен шыққан.
SpaghettieisSpaghettieis fcm.jpgБалмұздақ спагетти тәрізді тәрізді етіп електен өткізіп жасалған (бал.). Тінтуір ).
СпекуляцияElefant-Spekulatius.jpgГерманияның батыс түкпірлерінде Рождество мерекесінде тұтыну үшін дәстүрлі түрде пісірілген дәмдеуіштер - қысқа печенье түрі
SpringerleSpringerle әдеттегі аяқ-тампонмен Fuessle.jpgНемістің бір түрі бисквит а-ны басу арқылы жасалған бедерлі дизайнымен зең жайылған қамырға және пісіру алдында әсердің кебуіне мүмкіндік береді.
SpritzgebäckSpritzgebäck.jpgНемістің бір түрі Рождество бисквит жасалған ұн, май, қант және жұмыртқа.
SpritzkuchenMini-spritzkuchen-29.jpgA қуырылған ұқсас кондитерлік өнімдер пончиктер
СтолленStollen-Dresdner Christstollen.jpgҚұрамында кептірілген жемістер мен жиі марципан бар және қантпен, ұнтақ қантпен немесе қант ұнтағымен жабылған жеміс торты.
СтрейзельAnanas-Kokos-Streusel.jpgҰн, май және қанттың ұнтақталған қоспасы
StreuselkuchenStreuselkuchen.JPGСтрейзельмен жабылған ашытқы қамыры.
ТоллатшTollatsch.PNGПомерания аймағынан ұн, қант, Лебкучен дәмдеуіштерінің қоспасы, нан үгіндісі, бадам және мейізден жасалған. Толлатш құрамында шошқа қаны мен Гриебеншмалц (грибендермен шмальц) сирек кездесетін ингредиенттері бар. Қамыр ет сорпасында дайындалады.
VanillekipferlVanillekipferl.jpgКішкентай, жарты ай тәрізді печенье
WelfenspeiseПісірілген сүт және ванилин тұздығы мен түбінде өте қатты шайқалған жұмыртқаның ағы бар екі қабатты пудинг, ал жоғарғы жағында жұмыртқаның сарысы, ақ шарап және кішкене лимон шырынынан дайындалған сары түсті шарап тұздығы.
ВибелеWibele.jpgӨте кішкентай, тәтті печенье бастап шыққан Франкондық қаласы Лангенбург жылы Германия дегенмен, қазіргі кезде олар а Швабиялық мамандық.
Windbeutel
ЦветшгенкученӨрік торты2 ies.jpgA жайма торт немесе ашытқы қамырынан жасалған пирог немесе қысқа сенім пісіру парағына жұқалап жайылған және шұңқырмен жабылған қамыр қара өрік.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Франкфурт Рождество базары Шығарылды 25 тамыз 2013
  2. ^ Gourmet.org сайтындағы рецепт
  3. ^ Grouprecipes.com сайтындағы рецепт
  4. ^ Арнольд Заберт: Бакен - Die neue große Schule, Zabert Sandmann, Hamburg, 1985, S. 125
  5. ^ Ойпаттың дәмі - Луненбург Хит Қарақұмық Торте lowlands-l.net сайтында. 13 ақпанда қол жеткізілді.
  6. ^ Heinzelmann, Ursula (2008). Германиядағы тамақ мәдениеті, Гринвуд Пресс, Вестпорт, АҚШ. б. 136. ISBN  978-0-313-34494-7
  7. ^ Бройлз, Адди (2012 жылғы 11 желтоқсан). «Relish Austin: Pfeffernüsse, жаңа жылдық печенье және басқалары». Американдық мемлекет қайраткері. Алынған 7 қаңтар 2014.
  8. ^ Кларк, Мелисса (21 қыркүйек, 2010). «Жазғы жемісті сақтау үшін оны өсіру». The New York Times. Алынған 22 қыркүйек, 2010.

Сыртқы сілтемелер