Сорпалардың тізімі - List of soups

Бір тостаған Окрошка сорпа

Бұл көрнекті сорпалардың тізімі. Сорпалар бастап жасалды ежелгі дәуір.

Кейбір сорпаларға сұйықтықта қалған ет немесе көкөністердің үлкен бөліктерімен, ал басқаларына сорпа ретінде беріледі. A сорпа бұл әдетте ет түрін сүйекпен, дәмдеуіштермен немесе көкөніс қоспасымен бірге белгілі бір уақыт аралығында қайнатудан алынған хош иісті сұйықтық. қор.

A ыдыс - қалың сорпалардың санаты, бұқтырылған ет, немесе ботқалар, олардың кейбірінде ет пен көкөністер қалың қопсытқыш пайда болғанға дейін сумен бірге қайнатылады.

Биск болып табылады майлы кілегей дәстүрлі түрде дайындалған сорпалар моллюскалар, бірақ кез келген түрімен жасауға болады теңіз тағамдары немесе басқа негізгі ингредиенттер. Кілегей сорпалары - бұл сүт негізіндегі сорпалар. Оларды өздігінен немесе тамақпен бірге тұтынуға болатындығына қарамастан, кейде консервіленген, қоюландырылған кілегейлі сорпаны тез пайдаланады тұздық әр түрлі ет және макарон ыңғайлы тамақ сияқты тағамдар кастрюльдер. Бискелерге ұқсас, үгінділер әдетте құрамында крахмалдың қандай да бір түрі бар қою сорпалар.

Кулис бастапқыда ет шырындары болды, ал қазір қою пюрелер.

Кейбір сорпаларға тек салқын ғана беріледі, ал басқа сорпаларға қалауы бойынша салқын түрде қызмет етуге болады.

Сорпалар

Аты-жөніКескінШығу тегіТүріЕрекше ингредиенттер және сипаттама
АгуадитоПеруChunkyПеру жасыл сорпасы әдетте дайындалған кинза, сәбіз, бұршақ, картоп және тауық, тауық, мидия немесе балық болуы мүмкін. Ол сондай-ақ бар ají amarillo (сары чили бұрышы) және басқа да көкөністер мен дәмдеуіштер. Жасыл түс кинзаға байланысты. Бұл похмельге байланысты симптомдарды жеңілдету немесе жеңілдету мүмкіндігі бар екендігі белгілі.[1]
АджякоAjiaco.jpgКолумбияChunkyКолумбияның астанасы Боготада, аджиако әдетте тауық еті, картоптың үш түрі және Галинсога парвифлорасы Колумбияда әдетте шөп деп аталады гуаскалар.[2] Жылы Куба, бұл сиыр етінен, шошқа етінен, тауық етінен, көкөністерден және әр түрлі крахмал тамырларынан дайындалған қайнатпа түйнектер ретінде жіктелген виандалар.[3]
АчордаAçorda à AlentejanaПортугалияChunkyТиптік португал тілі жіңішке кесілген наннан жасалған тағам сарымсақ, өте ұсақ кесілген кориандр, зәйтүн майы, сірке суы, ақ бұрыш, тұз және браконьерлік жұмыртқа.
АквакоттаAcquacotta soup.jpgИталия (Калона )ChunkyБастапқыда а шаруа тамағы,[4] Тарихи тұрғыдан алғанда оның негізгі ингредиенттері су, ескірген нан, пияз, қызанақ, зәйтүн майы болды[5] және кез-келген қосалқы көкөністер немесе қалдықтар. Ол ретінде сипатталған ежелгі тағам.[6]
Амиш көжені уағыздап жатырАҚШChunkyӘдетте Амиш шіркеуінің қызметінен бұрын немесе кейін қызмет етеді.[7][8] Кейбір нұсқалары бұршақпен және ветчина.[9]
Analı kızlı сорпатүйетауықChunkyБулгур фрикаделькалар және ноқат йогурт қосылған тұздықта
Ash-e dooghAsh-e-doogh.jpgИранЙогурт сорпасыЙогурттан тұрады жапырақты көкөністер. Ыстық қызмет етті.
АвголемоноAvgolemono сорпасы және грильдегі тауық еті және манго салаты.jpgГрецияPotageТауық сорпа, күріш немесе орзо, және қоюландырылған лимон шыңдалған жұмыртқалар
Авокадо сорпасыАвокадо сорпасы шаршы табаққа.jpgСалқын немесе ыстық сорпа ретінде дайындауға және беруге болады
Бекон сорпасыСельдерей және бекон сорпасы.jpgЕуропаChunkyБекон, көкөністер және қалыңдататын агент. Суретте - балдыркөк пен бекон сорпасы.
Bak kut tehBakutteh.jpgИндонезия, Малайзия [10] және СингапурШөпЕттен тұрады шошқа қабырғалары кешенде қайнатылды сорпа шөптер мен дәмдеуіштер (соның ішінде жұлдызды анис, даршын, қалампыр, dang gui, аскөк тұқымы және сарымсақ ) бірнеше сағат ішінде.[11]
БаксоBakso.jpgИндонезияЕттен жасалған сорпаБай сиыр етіндегі котлет сорпасы сорпа, кейде кіреді бок чой, кеспе, тофу, қатты қайнатылған жұмыртқа, қуырылған шалот және вонт.[12]
АрпаТауық бауыры мен қаймақ қосылған көкөніс шошқа арпасының сорпасы, Silar 2010 I.JPGЕжелгіChunkyАрпа, көкөністер және сорпа
Сиыр етінен жасалған кеспе сорпаФо стиліндегі кеспе сорпа (кесілген) .jpgШығыс АзияКеспеБұқтырылған немесе қызыл өрілген сиыр еті, сиыр сорпасы, көкөністер және Қытай кеспесі. Ол әр түрлі формада бар Шығыс Азия және Оңтүстік-Шығыс Азия, және ретінде танымал Қытай және Тайвандықтар кеспе көже.
Сыра сорпасыСыра сырының сорпасы.jpgЕуропаСусын сорпасыРецепт орта ғасыр қыздырылған пайдалану сыра және бөліктері нан;[13] басқа ингредиенттер де қолданылған.[14]
Берген балық сорпасыБалық сорпасы Bergen.jpgНорвегияБалықҚатты кремдегі ақ балықтар (хаддок, галибут, треска) және түрлі көкөністер
BinignitBinignit (Филиппины) .jpgФилиппиндерДесертКокос сүті, жемістер және тапиока інжу, ыстық, бірақ кейде салқындатылған
Құс ұясының сорпасыҚұстар ұясы.jpgҚытайЖелатиндіЖеуге болатын құстар ұясы, қымбат нәзіктік ерекше құрылымымен бағаланады
БорщBorscht.jpgШығыс ЕуропаChunkyОрамжапырақ және қызылша - етке негізделген сорпа. Жиі ыстық немесе суық түрде жейді. Ұлттық Орыс, Белорус, Украин және Поляк (қырыққабатсыз, бірақ саңырауқұлақтармен, Рождество қарсаңында ұсынылған) тағам.
БульябаБразилиялық bouillabaisse.jpgФранцияБалықБалық сорпасы
Бульон (сорпа)ГаитиКесілген ет, картоп, туралған жолжелкендер, ям, балдыр, қырыққабат және балдыркөк. Дәстүр бойынша сенбіде дайындалады
Буру-БуруГреция (Корфу )PotageКөкөніс және макарон
Нан сорпасыBrotsuppe Kellerhaus Weißenstadt.JPGГерманияНанЕскірген нан ішінде сорпа
БренебонBrenebon 1.JPGThe Нидерланды және ИндонезияАтбас бұршақтарБүйрек бұршағы сорпа беріледі шошқалар сорпа, дәмдеуіштер ақ пияз, сарымсақ, тұз, қант, бұрыш, мускат жаңғағы және қалампыр. Туралғанмен араластырылған жасыл бадана, балдыркөк және қабыршақ.
Қоңыр бұзауClear немесе StockБұзау еті
Қоңыр Виндзор сорпасыАнглияChunkyҚозы немесе сиыр еті стейк, ақжелкен, сәбіздер, пияз, букет гарни, Мадейра шарабы; кезінде Англияда танымал болды Виктория және Эдуард дәуірлер
Bun bo HueBunbo.jpgВьетнамКеспеСиыр еті қосылған орталық Вьетнамнан кеспе сорпа.
БуридаBuridda di seppie 01.jpgИталия (Лигурия )Chunkyтеңіз тағамдары сорпа немесе қайнатпа
БутажираCodazziTonjiru1.jpgЖапонияChunkyШошқа еті сорпа
Қырыққабат сорпасы, капусняк, капустника, зельнакаҚырыққабат сорпасы Kapuśniak 01.JPGПольша
Словакия
Ресей
Украина
Чех Республикасы <
ChunkyҚырыққабат, ет
Caldillo de congrioCaldillo de congrio.jpgЧилиЖыланбалық бастар, сарымсақ, пияз, кориандр, сәбіздер, бұрыш, туралған қызанақ, кілегей, пісірілген картоп және консергер еті.
Caldillo de perroИспания (оңтүстік)Теңіз тағамдары, хек, сарымсақ, зәйтүн майы, лимон, және Севилья апельсиндері.[15] Ол әдеттегідей қышқылмен беріледі апельсин шырыны.
Кальдо-ВердеCaldo verde.jpgПортугалияChunkyЖіңішке кесілген картоп қырыққабат кесектерімен хорицо қызмет етер алдында қосылды.
КаллалооCallaloo.jpgКариб теңізіChowderТаро жапырақ немесе басқа жапырақты жасыл, әдетте хош иісі үшін шошқа еті немесе краб қосылған. Каллалоо деп аталатын жасыл түстер әр аралға қол жетімділігіне қарай әр түрлі болады.
Canh chuaВьетнамБалықВьетнамның оңтүстігінен дайындалған балық сорпасы тамаринд.
Канья-де-ГалиньяCanja de galinha.jpgПортугалия, Бразилия, Кабо-ВердеChunkyТауық, макарон және лимон, әсіресе штатта танымал Минас-Жерайс және Гояс
Тұқы сорпасы [cs ]Чех РеспубликасыБалықТұқы басы және ішек, пияз және көкөніс. Дәстүрлі бөлігі Чех Рождество қарсаңында түскі ас.
Сәбіз сорпасыСәбіз сорпасы.jpgБірге дайындалған сәбіз негізгі ингредиент ретінде оны кілегей стиліндегі сорпа ретінде дайындауға болады[16][17] және а сорпа -стиль сорпасы.[18]
КазуэлаCazuela ecuatoriana.jpgИспанияChunkyМөлдір сорпа, күріш, картоп, асқабақ немесе асқабақ, жүгері және тауық еті немесе сиыр еті. Кіріңіз Оңтүстік Америка және Испания, ол жергілікті және енгізілген ингредиенттерді біріктіреді. Суретте эквадорлық казуэла.
Каштан бисксіКаштан және ақжелкен сорпасы.jpgФранцияБискКаштан негізгі ингредиент болып табылады
Тауық кеспесінен жасалған сорпаТауық кеспесінің сорпасы (8521842725) .jpgКеспеТауық еті, қой, кеспе, мысалы жұмыртқа кеспесі
Тауық сорпасыОңтүстік қытай стиліндегі саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған тауық сорпасы.jpgClear немесе StockЖасалған тауық бұл басқа ингредиенттермен қайнатылған. Суретте - саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған оңтүстік қытай стиліндегі тауық сорпасы.
Тауық етінен жасалған көжеKFC тауық сорпасы.jpgКөкөніс сорпасыТауық, қой, пияз, жасыл бұршақ, сәбіз, картоп
ЧупеChupe de Camarones.jpgПеруChowderЖіңішке, сүтті теңіз тағамдары сорпасы, сонымен қатар деп аталады Chupe de Mariscos
Чупе АндиноАндОңтүстік Американың Анд тауларында дайындалған түрлі сорпалар мен тағамдарға қатысты
ЧиппиноCioppino.jpgСан-Франциско, КалифорнияБалықҚызанақ және түрлі балықтар мен моллюскалар қосылған балық бұқтырмасы (итальяндық-американдық)
ПетухCock-a-leekie Soup.jpgШотландияChunkyСопақ басты пияз және тауық етінен жасалған картоп сорпасы
Салқын борщ / ŠaltibarščiaiLurid borscht.jpgЛитваСуық (салқындатылған)Шығыс Еуропада танымал қызылша (немесе кейде қызанақ). A Литва әрдайым суық, жаз мезгілінде бір сортта жасалатын мамандық. Қызылшаға негізделген, әдетте ыстық қайнатылған немесе қуырылған картоппен бірге беріледі.
КеңесшіConsomme de volaille.jpgФранцияClear немесе Stock
Жүгері ұнтағыЖүгері қайнатқыш ыдысы.jpgАҚШ (Жаңа Англия )ChowderРецептте крек-креммен алмастырылған жүгері бар Жаңа Англияның қабық қайнатқышына ұқсас
Теңіз шаяны бискCrab Bisque кубогы Coastal Kitchen.jpgФранцияБискКраб қоры және қою қаймақ
Қаймақ алма сорпасыКремСмит әжей алма, қойма, кілегей, дәмдеуіштер
Спаржа қаймағыCrème d'asperge à la truffe.jpgКремПияз, спаржа, тауық сорпасы, қаймақ
Брокколидің кілегейіБрокколи сорпасының кремі.jpgКремБрокколи, қойма және сүт немесе кілегей алғашқы ингредиенттер ретінде
Қаймақ балдыркөкСельдерей сорпасының кілегейі.jpgКрем
Қаймақ тауықCreme de frango.JPGКремА. Жылы шығарылған қоюландырылған сорпа форма, коммерциялық емес және үйдегі әртүрлі вариациялар да бар
Қаймақ ботташықКартоп сорпасының кілегейі (1) .jpgКрем
Қаймақ қызанақТомат сорпасының кілегейі.jpgКрем
Қаймақ Теңіз шаяныCrab soup.jpg креміФранцияБискСуретте - Мэриленд шаянының сорпасынан жасалған крем.
Саңырауқұлақтың қаймағыЖабайы саңырауқұлақ сорпасының кремі.jpgКрем
Крем-НинонCremeninon.JPGШвецияБискНегіз ауыр қор пюре туралы жасыл бұршақ және құрғақ Шампан
Қияр сорпасыҚияр сорпасы.jpgСуық (салқындатылған)Қияр сорпасы әртүрлі тағамдарда белгілі.
Каллен скинкCullen Skink.JPGШотландияБалықТемекі шегеді сақина, картоп, пияз және кілегей
Карри МиМалайзиялық кеспе-Карри Ми-01.jpgИндонезия және МалайзияКеспежіңішке сары кеспе немесе / және жіңішке ме-хун (күріш вермишелі ) өткір карри сорпасымен, чили /самбал, кокос сүті және кептірілген таңдау тофу, асшаяндар, маргаритка, тауық, жұмыртқа, жалбыз жапырақтары және кокл.
ДалитойҮндістан (Қонқан аймақ)Ыстық, көкөнісСарыға бөлінген сорпа жасымық және дәмдеуіштер. Бұл көбінесе күрішке берілетін конкани қапсырмасы.
ДашиЖапонияСуық (салқындатылған)Мөлдір балық қоры комбу (теңіз балдыры) және кацуобуши (ысталған бонито үлпектері). Даши сорпа негіз ретінде жиі қолданылады мисо сорпасы және басқа жапондық сорпалар.
DillegroutАнглияТауық етіБадам сүтімен, қантпен және дәмдеуіштермен жасалған тауық еті дәстүрлі түрде монарх мырзасының ағылшын монархтарының таққа отыру рәсімінде ұсынылған Аддингтон.[19]
Үйрек сорпасының кеспесіМалайзияКеспеТағам сияқты ингредиенттерден тұрады үйрек араластырылған ыстық сорпаға ет шөптер және Ара суа атап айтқанда Пенанг қарақұйрық орталықтары.
Жұмыртқа тамшылатып сорпаЖұмыртқа тамшылатып сорпа (1) .jpgҚытайКеспеҰнтақталған жұмыртқаларды айналмалы қайнаған суға немесе сорпаға құю арқылы дайындалған дәмді сорпа
Эгузи сорпасыНигерияҰсақ (Дәрі )Көкөніс сорпасы
Эзогелин сорпасыЭзогелин сорпасы, нан және су.jpgтүйетауықChunkyҚызыл жасымық, болгар, пияз, сарымсақ, тұз, зәйтүн майы, қара бұрыш, ащы бұрыш және жалбыздан жасалған дәмді көже
Фабада АстурианаИспания (Астурия)ChunkyКептірілген үлкен ақ бұршақтар (fabes de la Granja, қолданар алдында түні бойы суланған), шошқа еті (лакон) немесе бекон (токино), қара пудинг (морцилла), хоризо және шафран (азафран)
ФанескаFanesca.jpgЭквадорБалықТреска сорпасы
Балық сорпасы араларАзық-түлік түйісіндегі балық сорпасы арасы, 26 мамыр 2013.jpgСингапурБалық / теңіз өнімдеріТеңіз тағамдары
БалықFisksoppa., Schwedische Fischsuppe.jpgClear немесе Stock
Балықшылар сорпасыВенгриялық сорпа 03976.jpgВенгрияБалықPap көп ыстық паприка қосылған ащы және ащы өзен балықтарының сорпасы (Венгр: Халасле)
Француз пиязының сорпасыWoodsoup.jpgФранцияPotageПияз және сиыр етінен жасалған терең, бай сорпа. Жиі крутондармен және грюере ірімшігі жоғарғы жағында, тостақтың шеттерінде алтын еріген.
FrittatensuppeАвстрияТазаҰсақталған кесектері бар сорпа құймақ, сондай-ақ Оңтүстік Германия мен Швейцарияда танымал (Pfannkuchensuppe, Фладлисуппе)
ФрукцоппаШвецияДесертМейіз және қара өрік сияқты кептірілген жемістер
Фуфу және Егуси сорпаFish.jpg қосылған жержаңғақ сорпасындағы фуфуНигерияChunkyКөкөністер, ет, балық және ұнтақталған шарлар қауын тұқымы
ФуметФранцияClear немесе StockБалық қоры, көбінесе концентрацияланған және тұздықтардың негізі ретінде пайдаланылады, және әдетте балықтың бастары мен сүйектерімен жасалады
ГармугияИталия (Лукка, Тоскана, орталық Италия)ChunkyБастапқы ингредиенттерге тауық еті немесе көкөніс жатады қор немесе сорпа, спаржа, артишок жүректері, фава бұршағы, бұршақ, пияз және ет, мысалы панкетта және бұзау еті.[20][21]
ГазпачоGazpacho con su guarnición - jlastras.jpgИспанияСуық (салқындатылған)Таза қызанақ пен көкөністер
GinataanGatajf.JPGФилиппиндерChunkyКокос сүтін пайдаланып дайындау әдісі. Терминнің жалпы сипатына байланысты ол әрқайсысы деп аталатын бірнеше түрлі тағамдарға сілтеме жасай алады гинатаан, бірақ бір-бірінен ерекшеленеді.
GinestrataИталия (Тоскана, Солтүстік Италия )Таза немесе қорЖұмыртқа сарысы, тауық еті және Марсала шарабы немесе ақ шарап
Ешкі етінен жасалған сорпаЕшкі етінің бұрышынан жасалған сорпа bread.jpgНигерияЖалпы ингредиенттер болып табылады ешкі еті,[22] өзен шаяны, Узиза, Негр бұрышы (Uda Ewentia немесе Enge деп те аталады) және мускат жаңғағы,[23] мысалы, Calabash мускат жаңғағы (Ehu немесе Ariwo деп те аталады).
Гоги гуксуGogiguksu gulmak.jpgОңтүстік Корея (Чеджу провинциясы )Шошқа етінен және кеспеден жасалған сорпа
Алтын саңырауқұлақАҚШСаңырауқұлақ сорпасының қаймағы
ГомгукKorean.food-Seolleongtang-01.jpgКореяChunkyСиыр етінің бөліктері: қабырға, үкі, құйрық, өгіздің басы немесе өгіз сүйектері баяу алауда баяу қайнатылады. Сорпасы гомгук қаныққан дәмді, сүтті түске ұмтылады.
Гуляш сорпасы2009-09-gulasch-pörkölt-paprikas-3.jpgВенгрияChunkyСиыр еті, шошқа еті, паприка, бұрыш, қызанақ, картоп және пияз. Венгр: гуляс шамамен аударылады ковбой
Ұнтақталған жаңғақ сорпасыҰнтақталған жаңғақ сорпасы.jpgБатыс АфрикаЖер жаңғағы, сондай-ақ жержаңғақ деп те аталады
Кимчи ГукКорей сорпасы-Kongnamul guk-01.jpgКореяChunkyКимчи сорпа
ГумбоАсшаяндарды gumbo.jpgАҚШ (Луизиана )ChunkyКреол Американың оңтүстігінен сорпа, Жаңа Орлеанда ең танымал. Асшаяндарды немесе крабды шоколадпен және андуэйл шұжығымен дайындалған және қараңғыда қалыңдатылған теңіз өнімдері жиі кездеседі roux.
ХарираHarira.pngМагребChunkyСтартер ретінде танымал, бірақ сонымен қатар өздігінен жеңіл тағамдар ретінде жейді. Көптеген нұсқалар бар және оны көбіне Рамазан айында жасайды, бірақ оны жыл бойы жасауға болады.
Ыстық және қышқыл сорпаЫстық-қышқыл-сорпа-Bowl.jpgАзияChunkyБірнеше азиялық аспаздық дәстүрлерден жасалған сорпалар. Барлық жағдайда, сорпа құрамында ащы және қышқыл болатын ингредиенттер бар.
Llensk KjötsúpaИсландияChunkyҚой еті мен көкөністерден жасалған ет сорпасы
ДжумуJoumou01.jpgГаитиChunkyАқжелкен, сәбіз, жасыл қырыққабат, балдыркөк және пияз сияқты сиыр, картоп, жолжелкендер мен көкөністердің бөліктерінен жасалған жұмсақ өткір асқабақ сорпасы. Оны 1804 жылы Гаитидің тәуелсіздік құрметіне әр қаңтардың бірінші жұлдызында жейді.
ХарчоХарчо ет сорпасы.jpgГрузияChunkyҚой, күріш, көкөністер және өте дәмді бульон
ҚұсқуДәстүрлі мальтикалық куску (Фава бұршақ сорпасы) .jpgМальтаChunkyҚұсқу дәстүрлі болып табылады Мальт бірінші кезекте маусымдық дайындалған сорпа кең бұршақ, кішкентай макарон моншақтары - жергілікті жерде куску деп аталады - және жаңа піскен jbejniet. Ұқсас пішінге ие болғанымен, сорпаға атау беретін куску макароны «шатастыруға болмайды кускус ".[24]
КватиBuba kwati.jpgНепалChunkyӨскен бұршақтың тоғыз түрінен тұратын аралас сорпа: қара грамм, жасыл грамм, ноқат, дала бұршағы, соя, далалық бұршақ, бақша бұршақ, сиыр бұршақ және күріш бұршағы.
ЛаксаPenang laksa.jpgИндонезия және МалайзияКеспеA Перанакан тағамдары.[25][26]
ЛагманӨзбекстанChunkyМакарон өнімдері, көкөністер, ұнтақталған қой және көптеген дәмдеуіштер
Пияз сорпасыМон Плайзир, Ковент Гарден, Лондон (3717184145) .jpgУэльсChunkyПияз және жиі картоп. Әулие Дэвид күні танымал. Суретте пияз және картоп сорпасы бейнеленген.
Салат сорпасыМай салатының сорпасы.jpgЛатук салаты бастапқы ингредиент болып табылады.[27] Кейбір нұсқалары пюре барлық ингредиенттер, ал салат сорпасының кілегейі - бұл салат сорпасының бір түрі.[27][28]
Жасымық сорпасыLentilsouparab.jpgЕжелгіChunkyҚызыл, жасыл немесе қоңыр жасымық. Танымал Таяу Шығыс және Жерорта теңізі аудан.
Омар бұқтырмасыCaldereta.jpgИспанияChunkyБөлшектері бар кілегей немесе сорпа негізіндегі сорпа лобстер
Лобстер бискОмар bisque.jpgФранцияБискОмар қоры, қою қаймақ және шерри
ЖурналФилиппиндерКеспеЖұмыртқа кеспесі сорпа (аймақтық нұсқаларға кіреді) Киналас, Батчой)
ЛохикейттоLohikeitto.jpgФинляндияБалықАқсерке, картоп (басқа тамыр көкөністерін қосуға болады, мысалы рутаба, сәбіз, пияз), кілегей, және аскөк
Өкпенің саңырауқұлақ сорпасыҚытайЖыланШығыс егеуқұйрығы[қосымша түсініктеме қажет ] тауықтан, лимоннан, чили бұрышынан және қытай көкөністерінен жасалған сорпа
ЛивжаОсетияСиыр етіСиыр еті, картоп, пияз, сарымсақ, сәбіз және тимьян және т.б.[29]
МаккуИталия (Сицилия )Chunkyфава бұршағы бастапқы ингредиент болып табылады
Манхэттен қайнатқышManhattanClamChowder.jpgАҚШ (Род-Айленд )ChowderҚызанақ негізіндегі моллюскалық ұнтақтағыш
Марги ерекшеАфрика (Батыс Африка )Балық, көкөністер, май, дәмдеуіштер және т.б.
Мэриленд шаянының сорпасыАҚШ (Мэриленд )ChowderКөкөністер, көк шаян, және Ескі шығанағы дәмдеуіштері қызанақ негізінде
Мата шарынан жасалған сорпаMatzahBalls.jpgЕврей (Ашкенази )ChunkyНегізгі тағам қосулы Құтқарылу мейрамы. Матза доп тұшпара дәстүрлі түрде туралған ақжелкенмен безендірілген, туралған сәбіз қосылған тауық сорпасында беріледі. Матцо шарлары деп те аталады knaidel немесе тізе.
Қауын сорпасыMuskMelonPowdered ShrimpBrokenHeleydewNasturtiumProsciutto (8318628657) .jpgӘр түрліСорпа дайындалған қауын бастапқы ингредиент ретінде Суретте а мускус сорпа.
МинестронMinestrone soup.jpgИталияChunkyКеспесі бар көкөністер
Мисо сорпасыМисо сорпасы бар ыдыс.JPGЖапонияАшытылғанДаши еріген мисо пастасы бар қор базасы (ашытылған күріш, арпа және / немесе соя). Жалпы ингредиенттерге тофу мен теңіз балдыры жатады.
Миеок гукKorea.food-Miyeok.guk-01.jpgКореяChunkyТеңіз балдыры
МохингаIMG Mohinga.JPGБирмаБалықНоқат ұны және / немесе ұсақталған қуырылған күріш, сарымсақ, пияз, лимонграсс, банан ағашының сабағы, зімбір, балық пастасы, балық тұздығы, және лақа бай сорпада. Бірге қызмет етті күріш вермишелі.
Mote de quesoКолумбияІрімшікñame (ям) және Costeño ірімшігімен жасалған.
Mulligan StewАҚШChunkyӘдетте кез-келген ингредиенттермен дайындалған, жақсартылған бұқтырғыш
MulligatawnyMulligatawny.jpgҮндістанChunkyЕт, көкөністер және дәмдеуіштер. Үнді тұздығының рецепті негізінде.
НаенгмёнТокио Халықаралық Әуежайындағы флоралық жолмен жасалған мул.eng.jpgКореяСуық (салқындатылған)Қарақұмық салқындатылған сиыр етінің сорпасындағы кеспе, шикі жуылған көкөністер, а кесіндісі Корей алмұрты, және көбінесе қайнатылған жұмыртқа және / немесе суық сиыр еті
Қалақ сорпасыСент-Джон мейрамханасы, Смитфилд, Лондон (3445306202) .jpgЕжелгіChunkyЖіңішке қашу қалақай, танымал Скандинавия және шығыс Еуропа
Жаңа Англияда қайнатқышБөдене 07 bg 041506.jpgАҚШ (Жаңа Англия )ҚопсытқыштарБекон, mirepoix, клек шырыны картоп және туралған моллюскалар сияқты басқа ингредиенттермен бірге қою қаймақ
НикуджагаNikujyaga.pngЖапонияЕт, картоп және пияз тәтті соя тұздығына, кейде ито конняку және көкөністермен бұқтырылған
Бука сорпасыSayur oyong.JPGОмра
ОкрошкаОкрошка6.jpgУкраина
Ресей
Суық (салқындатылған)Квас - көкөністер мен ветчина сорпасы
Үстіқұйрық сорпасыSup Buntut - Индонезиядағы Нелаян мейрамханасы.jpgChunkyҮстіңгі құйрықтан жасалған сорпа сиыр құйрықтары. «Сөзін қолдануөгіз «осы тұрғыда номенклатураның мұрасы болып табылады; сиыр етінің мамандандырылған қоры пайдаланылмайды. Кем дегенде бес танымал және бір-бірімен байланысы жоқ үкілі құйрық сорпасы бар: дәстүрлі корей тағамы, қайнатылған, қуырылған / барбекюге ұқсас қытай тағамы үкі, сорпаның вариациясымен үйлеседі, бұл танымал тағам Индонезия қайда деп аталады соп. Революцияға дейінгі соғыс дәуірінен шыққан американдық оңтүстіктің этникалық тағамы және қалың, бай, тұздық - танымал сорпа сияқты Біріккен Корольдігі 18 ғасырдан бастап. Креол үкі құйрығынан жасалған сорпа қызанақ негізінен үкі, картоп, жасыл бұршақ, жүгері, mirepoix, сарымсақ және шөптер мен дәмдеуіштер. Жылы Германия, окстильдің түрлі сорпалары бар (деп аталады) Ochsenschwanzsuppe немесе Ochsenschleppsuppe) әдетте құрамында үкі, түрлі тамырлы көкөністер, шөптер, сонымен қатар Шерри немесе Мадейра бар.
Пальмалық жаңғақ сорпасыПальмалық жаңғақ сорпасы жабылады.jpgПальма өзегі
ПанадаЕуропаPotageҚалғанынан дайындалған нан сорпасы нан, жұмыртқа, сиыр сорпасы және Пармигиано-Реджиано Ірімшік.[30]
ПанадельсуппеPanadelsuppe.jpgАвстрияНанСорпадан жасалған, орамдар және жұмыртқа
Макарон фагиолиіМакарон e fagioli rapida.jpgИталияКеспеТауық еті, макарон және көкөністер.
Сары бұршақ сорпасыСары бұршақ сорпасы.jpgКанадаChunkyБұршақ сорпасы, Канададағы француз қоныстанушыларынан шыққан. Сондай-ақ «француз-канадалық бұршақ сорпасы» деп аталады
Жержаңғақ сорпасыFufu.jpgАфрикаChunkyЖасалған жержаңғақ, танымал Африка тағамдары. Суретте жержаңғақ сорпасы (сол жақта) фуфу.
Филадельфия бұрышыАҚШ (Филадельфия )ChunkyСиыр еті ішек-қарын бұрыш сорпасы
PhởPho-Beef-кеспе-2008.jpgВьетнамКеспеҚайнату арқылы дайындалған кеспе сорпасы кемік -сиыр аяғының сүйектері мен тырнақтарын байыту жұлдызды анис, даршын, қалампыр, кардамон, кориандр, аскөк, күйдірілген зімбір және күйдірілген пияз сорпаны жасау үшін күріш кеспесімен және әртүрлі еттермен ұсынылды. Pho Dac Biet, немесе «арнайы аралас» Pho, әдетте сирек кездесетін сиыр кесектерін, сиыр шарларын, ішек-қарын және ет еті. Pho дәміне қарай безендірілген тай райхан, сығылған әк, жалапинос, бұршақ өскіндері, ал кейде кулантро. Мексикандық тұздық және хойсин тұздығы сонымен қатар танымал қосымшалар болып табылады. Тауық еті, теңіз өнімдері және вегетариандық сорттар да бар.
Тұздалған сорпаРассольник (1) .jpgChunkyӘр түрлі түрлері маринадталған көкөністер, аскөк маринадталған қияр сорпа - бұл дайындалған тұздалған сорпа маринадталған қияр.[31] Суретте арпа қосылған бүйрек және маринадталған сорпа (rassolnik ).
Шошқа қанынан жасалған сорпаNamtok-кеспе102.jpgТайландТай тағамдары;[32] бір нұсқасы деп аталады tom lueat mu. Сондай-ақ Қытай тағамдары және оны жұмысшылар тұтынды Кайфенг «1000 жылдан астам уақыт бұрын».[33]
ПозолеPozole.jpgМексикаChunkyШошқа еті немесе тауық еті және сорпа, хоминим, жуан, сорпаға пияз, сарымсақ, кептірілген чили және кинза
Псарозупа (ψαρόσουπα)ГрецияБалықМайлы-лимон тұздығы, көкөністер, күріш және тұзды судағы балықтар
АсқабақCremas de calabaza-2.jpgСолтүстік АмерикаТегіс немесе ұсақАсқабақтың кілегейлі сорпасында жасыл бұрыш (итальяндық), қызыл болгар бұрышы, пияз, тұз және біраз май болуы мүмкін. Рукола сорпаның үстіне қалдырады.
РаменSoy ramen.jpgЖапонияКеспеЖаңа піскен немесе кептірілген кеспе, мысалы, шошқа еті сияқты түрлі ет қоспалары бар әр түрлі сорпалардағы лобстер, пияз және басқа да шөптер (мисо ), ал кейде тіпті жүгері
РасамRasam (closeup) .jpgҮндістан (оңтүстік)PotageСорпа әр түрлі дәмдеуіштерді қолданып әр түрлі тәсілмен жасалған тамаринд
РассольникРассольник по-ленинградски.JPGРесейChunkyАскөк маринадталған қияр сорпа. Оның құрамында, мысалы, жарма бар інжу арпа, күріш немесе сұлы майы, картоп, жасыл және шөптер. Бұл вегетариандық немесе көбіне етпен жасалады (көбінесе ішек бүйрек сияқты).
RawonRawon Setan II.jpgИндонезия (Сурабая)Сиыр еті ұсақҚара сиыр еті келуақ Сурабаядан шыққан сорпа, Шығыс Ява.
Rishtay / Rqaq o Adas
Rishtay.png
Таяу Шығыс (Палестина )Бұршақ / кеспеҚолмен кесілген бидай кеспесімен (лингвине ұқсас) дайындалған және қуырылған сарымсақпен хош иістендірілген тұтас жасымық көже.
Румфорд сорпасыRumfordsuppe.jpgГермания (Мюнхен, Бавария )PotageҚарапайым сорпа дайындалған арпа немесе кедей адамдарды тамақтандыру үшін қолданылатын арпа ұны және кептірілген бұршақ.[34]
СайминWontonsaimin.jpgАҚШ (Гавайи )КеспеБонитодағы жаңа, жұмсақ, кептірілмеген жұмыртқа кеспесі балық немесе асшаян қытай, жапон, филиппин, гавай, корей және португал әсерлері бар сорпа
SalmorejoSalmorejo 4.jpgИспанияСуық (салқындатылған)Қызанақ сорпасы сарымсақ және нан үгіндісі
СамбарVadai & Sambar.jpgҮндістанЖелатиндіСамбар, сондай-ақ самбар деп жазылған, ол а жасымық - негізделген көкөніс Бұқтырылған немесе қопсытқыш негізінде жасалған сорпаға негізделген тамаринд танымал Оңтүстік үнді және Шри-Ланка тамил әрқайсысында өзінің талғамына және қоршаған ортаға бейімделген тағамдар.
SamgyetangKOCIS Korea Malbok Samgyetang 03 (9493375058) .jpgКореяChunkyТауық женьшень жасалған сорпа глютинді күріш, шырындар, каштан, сарымсақ, және зімбір
Сайюр ӘсемСаур асем көкөніс сорпасы.jpgИндонезияСуықКөкөніс сорпасы, қышқыл және ащы
Сайюр ЛодехSayur lodeh.JPGИндонезия (Java )Қою көкөніс сорпасыКөкөністер кокос сүтіне негізделген сорпаға қайнатылады.
Скотч сорпасыИнверарай сарайындағы түскі ас - шотланд сорпасы (14342541740) .jpgШотландияPotageҚой еті, арпа, және әр түрлі көкөністер
Акуланың фин сорпасыҚытай тағамдары-Shark fin сорпасы-01.jpgҚытайЖелатиндіАкуланың фині, дәмі жоқ, қымбат нәзіктік ерекше құрылымымен бағаланады
Chав, қымыздық сорпасы, жасыл борщ, жасыл щиЖұмыртқа мен крутон қосылған қымыздық сорпасы (Zupa szczawiowa z jajkiem i grzankami) .jpgШығыс ЕуропаChunkyҚымыздық поляк, орыс, украин және идиш тағамдарындағы сорпа. Кейбір рецептерде қымыздық шпинатпен немесе бақшамен алмастырылады ауырсыну.
ChiиSchi.jpgРесейChunkyҚырыққабат сорпасы, ұлттық орыс тағамы
Теңіз тағамдарыИрландияChowderЛосось, мидия, асшаян және т.б. тарақ крем негізінде
Ол шаян сорпасыShe-Crab Soup.jpgАҚШ (Чарлстон, Оңтүстік Каролина )ChowderКөк шаян еті мен краб елесі
Асшаяндардың бисквисіАсшаяндар Bisque.jpgФранцияБискАсшаян
Балық сорпасыСингапурБалықБалық, асшаян, көкөністер
СнертErwtensoep roggebrood katenspek.jpgНидерландыChunkyҚыста бұршақпен қайнатылатын қою бұршақ сорпасы дәстүрлі түрде шұжықпен туралған
СолянкаSoljanka with olives.jpgРесейChunkyТұздалған қияр, шұжық, ысталған ет, балық немесе саңырауқұлақтар, зәйтүн
Sop saudaraSop Saudara 1.JPGИндонезия (Макассар)ChunkyАщы сиыр еті сорпа сиыр еті мен ішкі заттар (әдетте қуырылған сиыр өкпесі), күріш вермишелі, перкедель (қуырылған картоп пирогы) және қатты қайнатылған жұмыртқа.[35]
Сопа-де-ГатоИспания (оңтүстік)Қарапайым сорпаға әдетте су, нан, май, сарымсақ және тұз кіреді
СотоSoto Babat 2.jpgИндонезияChunkyӘр түрлі дәмдеуіштер, сорпалар және кейде негізделген бай сорпалар кокос сүті, көбінесе олардың шыққан аймағымен аталады. Сото әдетте көптеген гарнирлер, оның ішінде өскіндер, самбал, крекер, фриттер, кейде кеспе.
Сото айамSoto ayam.JPGИндонезияКеспеБұршақ өскіндері, қайнатылған жұмыртқа, жасыл пияз, қуырылған пияз үлпектері, чили тұздығы, сығылған күріш торттары, кеспе және әртүрлі гарнирлер қосылған өткір ұсақталған тауық сорпасы, мелинджо жаңғақ крекерлері және картоп қайнатқыштары.
Alla Canavese сорпасыИталияАқ қор, қызанақ пюре, май, сәбіз, балдыркөк, пияз, түрлі-түсті орамжапырақ, Бекон май, Пармезан ірімшігі, ақжелкен, данышпан, тұз және бұрыш
No5 сорпаФилиппиндерҰсақ (афродизиак )Бұл тағамның негізгі ингредиенті - бұқалар аталық бездер немесе / және пенис, басқа ингредиенттерге лимонграсс, тай чили бұрыштары, жасыл пияз, зімбір, пияз, сарымсақ және балық тұздығы жатады.
Қышқыл шие сорпасыҚышқыл шие сорпасы.jpgВенгрияСуық (салқындатылған)Венгр: мегилевтер. Қышқыл шие, шикі қаймақ
Қара қышқыл сорпа, ақ борщ, żurEkurek w chlebku.JPGПольша, БеларуссияЖасалған ашуланған қара бидай ұн (ұқсас ашытқы ) және ет (әдетте қайнатылған шошқа еті) шұжық немесе ысталған шұжық бөліктері, бекон немесе ветчина)
Қышқыл сорпа (балық сорпасы)ВьетнамБалықКүріш, балық, түрлі көкөністер және кейбір жағдайларда ананас. Бұл термин бірқатар ұлттық тағамдардағы түрлі сорпаларға да қатысты.
Шпинат сорпасыШпинат сорпасының кілегейі (айналдырылған) .jpgСорпа немесе кілегей негізіндегіҚолдану арқылы дайындалған cаумалдық негізгі ингредиент ретінде
Бұршақ бөліңізСары бұршақ сорпасы.jpgЕжелгіChunkyКептірілген бұршақ сияқты бұршақ. Бұл әртүрлі мәдениеттердің тағамдарының бір бөлігі. Ол қолданылатын бұршақтың аймақтық сортына байланысты сұр-жасыл немесе сары түсті; барлығы сорттар Pisum sativum.
Сквош бисквисіНоксвиллдегі Собудегі баттернат асқабағының қосындысы, TN.jpgФранцияБиск
Тас сорпаПортугалияChunkyШошқа етінен жасалған өнімдер (мысалы, қара) хорицо, жалпы хорицо және бекон), қызыл бұршақ, және кориандр
Суп КамбингSup kepala kambing.jpgИндонезия және МалайзияChunkyЕшкінің еті, қызанақ, балдыркөк, пияз, зімбір, шамдан және лайм жапырағы, оның сорпасы сарғыш түсті
СтракиателлаИталияБөлшектері бар сорпаҰнтақталған жұмыртқаға негізделген препаратты араластыру кезінде қайнаған ет сорпасына суару арқылы жасалған.
Швед жеміс-жидек сорпасыЖеміс сорпасы (шведтік Варма Коппен) (3077175410) .jpgШвецияДесерт сорпасыӘдетте кептірілген жемістерді қолданып дайындалады және әдетте десертті тағам ретінде қызмет етеді. Ол ыстық немесе салқын түрде берілуі мүмкін.[36]
Тако сорпасыTaco soup.jpgChunkyҚұрамында қолданылатын ингредиенттер а тако: Сиыр етінен жасалған фарш, қызанақ, туралған жасыл чили, зәйтүн, пияз, дән, атбас бұршақтар және пакет пакеті дәмдеуіш.[37] Вегетариандық нұсқалар бұршақтарды сиыр етін қоспағанда, басқа ингредиенттермен біріктіреді.[38]
ТалбинаАрабия түбегіТалбина - арпа ұнынан дайындалған, кептірілген арпа ұнтағына сүт пен бал қосу арқылы жасалатын сорпа. Ол талбина деп аталады, ол араб тілінен алынған, лабан деген мағынаны білдіреді, йогурт (сүт / ашытылған қайнатылған сүт) дегенді білдіреді, өйткені ол йогуртқа ұқсайды, өйткені ол жұмсақ және ақ түсті.
Tāng FěnҚытайКеспеСорпадағы күріш кеспесі, әдетте сиыр еті, тауық еті немесе тапсырыс бойынша дайындалған сорпа
Tāng miǎnҚытайКеспеСорпадағы жұмыртқа кеспесі, әдетте сиыр еті, тауық еті немесе тапсырыс бойынша дайындалған сорпа
Тападо
ГарифунаТеңіз тағамдарыКокос сүті, теңіз өнімдері, жолжелкендер
ТараторTaratorBg.jpgБолгарияСуық (салқындатылған)Йогурт және қияр
ТарханаTarkhineh.JPGтүйетауықChunkyАшытылған астық және сүт өнімдері
ТекванTekwan.JPGИндонезия (Палембанг)Ұсақ балық шарларыДәмді сорпада балық торты немесе балық шарлары, джикама және саңырауқұлақ сорпасы. Палембанг қаласының ерекшелігі.
ТинолаTinolalunch.jpgФилиппиндерPotageЖасыл кесектерге кесілген тауық еті папайялар, малунгей
Том ЮмTom yum.jpgТайландChunkyЛимонграсс, галангал және кофе әк көбіне асшаяндармен / теңіз өнімдерімен безендірілген сорпадағы жапырақ, балық тұздығы және лайм шырыны (Том Юм Гун), сабан саңырауқұлақтары, ащы чили бұрыштары және кинза.
Қызанақ бисксіФранцияБискҚызанақ және қою қаймақ; Райхан қызанақ насыбайгүлінің бискісін жасау үшін қосуға болады
Қызанақ сорпасыҚызанақ сорпасы.jpgТегіс немесе ұсақҚызанақ алғашқы ингредиент болып табылады. Сондай-ақ көптеген елдерде, соның ішінде Венгрияда (Венгр: парадиксомлев) және Польша (Поляк: помидорова)
ТонгсенгTongseng Dish.jpgИндонезия (Жалғыз)Қалың етТәтті және ащы ешкі еті сорпа, мамандығы Жеке, Орталық Java.
Тортилла сорпасыSopa Azteca.jpgМексикаChunkyҚызанақ сорпасына және басқа ингредиенттерге батырылған жүгері шелпек бөліктері.
ТтеокгукKorean.food-Tteok.mandu.guk-01.jpgКореяChunkyТтеок (күріштен жасалған торт) сорпа
Түркия сорпасыАҚШ, КанадаChunkyТүркия қоймасы және ет, көкөністер (әдетте пияз, сәбіз, балдыркөк), кең жұмыртқа кеспесі немесе күріш
Уха немесе юшкаUha 013.jpgРесей
Украина
БалықБалық, көкөністер, әк, аскөк, ақжелкен және қара бұрыш
Көкөніс сорпасыУдон кеспесінен жасалған көкөніс сорпасы.jpgClear немесе StockКөкөністер негізгі ингредиент ретінде
VichyssoiseVichyssoise.jpgФранцияСуық (салқындатылған)Кілегейлі картоп және сопақ басты пияз бірге ұсынылған сорпа сарымсақ
Вори вориVorí vorí.jpgПарагвайChunkyЖүгері ұны мен ірімшік, көбіне тауық еті бар шарлар
WaterzooiУотерзой Де Влаамше Потіндегі (2175547879) .jpgБельгияБалықБалық (дәстүрлі) немесе тауық етінен жасалған бұқтырғыш
Үйлену сорпасыҮйлену сорпасы.jpgАҚШ (Итальян-американ)Clear немесе StockЖасыл көкөністер, ет, тауық сорпасы
Ақ сиыр етіClear немесе Stock
Ақ бұзауClear немесе Stock
Шарап сорпасыВенгрияСусын сорпасыВенгр: ойықтар. Суретте нан қосылған шарап сорпасы көрсетілген
Қысқы қауынWintermelonsoup.jpgҚытайChunkyҚысқы қауын, бірнеше сағат бойы буланған қойма (көбіне тауық еті), көкөністер мен етпен толтырылған
Zuppa paveseИталияБөлшектері бар сорпаҚуырылған нан кесектері мен сорпадан тұрады браконьерлік жұмыртқа орналастырылған. Ол әдетте бірге беріледі үгітілген ірімшік.[39]

Сұрыпталмаған

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Баррелл, Райан (13 наурыз 2017). «13 ганговер әлемді ант етеді». Қою. Алынған 30 шілде 2017.
  2. ^ «Ajiaco Bogotano (колумбиялық тауық және картоп сорпасы)». Mycolombianrecipes.com. 19 наурыз 2009 ж. Алынған 3 маусым 2014.
  3. ^ «Кубалық Аджиако рецепті». Tasteofcuba.com. Алынған 3 маусым 2014.
  4. ^ Скиколоне, Мишель (2014). Итальяндық көкөністерге арналған тағамдар кітабы. Хоутон Мифлин Харкурт. б. 67. ISBN  978-0547909165.
  5. ^ Хазан, Марчелла (2011). Классикалық итальяндық тағамдар. Knopf Doubleday баспа тобы. ISBN  978-0307958303. Алынған 12 қыркүйек 2014.
  6. ^ Ромер, Элизабет (1989). Тоскана жылы: Италия аңғарындағы өмір мен тамақ. Макмиллан. 103–104 бет. ISBN  0865473870.
  7. ^ Мариани, Джон Ф. (1999). Американдық тамақ пен сусын энциклопедиясы. Лебхар-Фридманның кітаптары. б.5. ISBN  0-86730-784-6.
  8. ^ Мариани, Дж.Ф. (2014). Американдық тамақ пен сусын энциклопедиясы. Bloomsbury Publishing. ISBN  978-1-62040-161-3. Алынған 24 қаңтар, 2015.
  9. ^ Cronley, C. (2001). Кейде дөңгелек құлап кетеді: Қоғамдық радиодан очерктер. Hawk Publishing Group. б. 113. ISBN  978-1-930709-38-6. Алынған 24 қаңтар, 2015.
  10. ^ Йошино, Косаку (2010). «Малайзия тағамдары: аспаздық жаһанданудың ескерілмеген оқиғасы» (PDF). Азия-Тынық мұхиты аймағындағы жаһандану, азық-түлік және әлеуметтік сәйкестілік. Токио: София университетінің салыстырмалы мәдениет институты: 4.
  11. ^ Grêlé D, Raimbault L, Chng N. Сингапурды жаяу ашыңыз. Publishing, 2007 таңдаңыз. 158 бет.
  12. ^ «Баксо: Индонезиядағы фрикадельді сорпа Президент Обаманы кішкентайынан жақсы көрді». NY Daily News. Associated Press. 18 қараша 2010 ж. Алынған 30 қаңтар 2015.
  13. ^ Рецепт: DANISH BEER SOPP бот атауы
  14. ^ Альпер, Николь (1996 ж. Қаңтар). Ас үйдегі жабайы әйелдер: 101 ... - Google Books. ISBN  9781573240307. Алынған 26 қыркүйек 2009.
  15. ^ Хопкинсон, Саймон (23 шілде 2013). Қуырылған тауық және басқа да әңгімелер. Гиперион. б. 112. ISBN  9781401306144.
  16. ^ HuffPost (10 қазан 2012). «Күннің рецепті: сәбіздің кілегейлі сорпасы». Huffington Post. Алынған 6 желтоқсан 2015.
  17. ^ Creasy, R. (2008). Розалинд Creasy-дің бақшадағы рецептері. Пісіру, тамақ және сусындар сериясы. Tuttle Publishing. б. 87. ISBN  978-0-8048-3768-2.
  18. ^ «Майкл Энтонидің кокос сүтімен жасалған сәбіз сорпасы». ABC News. Алынған 6 желтоқсан 2015.
  19. ^ Кларксон, Джанет (2010). Сорпа: ғаламдық тарих. Лондон: Реакция. 113–114 бб. ISBN  978-1-86189-774-9. OCLC  642290114.
  20. ^ Джонс, Памела Шелдон (2011 жылғы 13 қыркүйек). Кучина Повера: Тосканадағы шаруаларды пісіру. б. 63. ISBN  9781449402389.
  21. ^ Илон, Бет (2009). Тосканадағы аспаздық саяхатшы. 77-78 бет. ISBN  9781892145680.
  22. ^ Jideofo, мамыр (2007). Сау баламалар. Tate Publishing. б. 35. ISBN  978-1602478053.
  23. ^ Асика-Энахоро, Чиди (2004). Африка тілімі. iUniverse. б. 17. ISBN  0595305288.
  24. ^ «Керемет Кусксуді пісіру!». Гозоға барыңыз. Алынған 29 сәуір 2019.
  25. ^ «Ассам Лакса». Цитрус және кәмпит. 24 қаңтар 2011 ж.
  26. ^ «Laksa Lemak рецепті - Малайзия (Гордонның керемет қашуы)». 23 мамыр 2011 ж.
  27. ^ а б Хедрих, Кен (2001). Сорпа тамақ жасайды. Гарвардтың ортақ баспасөзі. бет.17 –18. ISBN  155832187X.
  28. ^ Рель, Эвелин (1996). Азық-түліктің толық фактілері: толық анықтамалық нұсқаулық. Ішкі дәстүрлер / Bear & Co. б. 160. ISBN  089281635X. Алынған 6 қыркүйек 2014.
  29. ^ Плеханова, Залина (27 мамыр 2019). «Осетин сорпасы арқылы еркектің қызғыштығын қалай арттыруға болады: 'лыжжа'". Ресейден тыс. Алынған 21 маусым 2019.
  30. ^ «Панада рецепті».
  31. ^ Стрэдли, Линда; Кук, Андра (наурыз 2000). Американы не пісіреді. б. 333. ISBN  9781560447924.
  32. ^ Гордон, Джеймс (9 шілде 2014). «Хао Сойды қайдан табуға болады, сіз тапсырыс бермеген тамаша кеспе ыдысын». LA Апта сайын. Алынған 7 қыркүйек 2014.
  33. ^ Эдвардс, Нина (маусым 2013). Offal: ғаламдық тарих. б. 30. ISBN  9781780231341.
  34. ^ Келлогг, Д.О .; Бейнс, Т.С .; Смит, В.Р. (1903). Британ энциклопедиясы: жаңа американдық қосымша. A-ZUY. Британ энциклопедиясы: өнер, ғылым және жалпы әдебиет сөздігі. Түпнұсқа 9-ред. 25 томда. Вернер. б. 673. Алынған 24 қаңтар 2015.
  35. ^ Усман. «Wisata Kuliner Makassar: Menikmati Sop Saudara Dan Ikan Bandeng Bakar Khas Pangkep». Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 5 наурызда. Алынған 9 мамыр 2016.
  36. ^ Марроне, Т. (2014). Кептірілген тағамдарды жасау және пайдалану бойынша бастаушыға арналған нұсқаулық: жаңа піскен жемістерді, көкөністерді, шөптер мен етті дегидратормен, асүй пешімен немесе күнмен сақтау. Storey Publishing, LLC. б. 313. ISBN  978-1-60342-927-6.
  37. ^ Crider, Kitty (2003 ж. 29 қаңтар), «Дәстүрлі тағамдардың дәмі бірнеше дәмді сорпа жасай алады», Хабарламашы-шолу, б. 33, алынды 18 сәуір 2012
  38. ^ «Taco сорпасында хош иісті қоспалар бар», Маунт Эйри жаңалықтары (Маунт Айри, Солтүстік Каролина), б. 9, 18 қазан 1995 ж, алынды 18 сәуір 2012
  39. ^ Элизабет Дэвид, Итальян тағамдары, 1954, б. 53

Әрі қарай оқу

Сыртқы сілтемелер