Непалдық тағамдардың тізімі - List of Nepalese dishes

Толығырақ Ньюа тамақтану Катманду

Непал / непал тағамдары ішкен тамаққа қатысты Непал. Ел мәдени және географиялық әртүрлілік әртүрлі тағамдарға негізделген кеңістікті қамтамасыз етеді этникалық және топырақта және климат. Дегенмен, дал-бхат-таркари (Непал: दाल भात तरकारी) бүкіл елде жейді. Дал - жасалған сорпа жасымық және дәмдеуіштер. Бұл пісірілген астыққа беріледі, бхат- әдетте күріш көкөніс бұқтырылған, таркари. Дәмдеуіштер әдетте өте аз мөлшерде өте өткір болады чутни (चटनी) немесе маринадталған (ашар, )ार) жаңа немесе ашытылған болуы мүмкін. Мұның әртүрлілігі таңқаларлық, дейді мыңдаған.^[1] Басқа ілеспе элементтерді кесуге болады лимон (кагати) жаңа піскен жасыл чили қосылған (харийо хурсани). Диндо - Непалдың дәстүрлі тамағы. Тағамдардың көп бөлігі орта шығыс тағамдарына ұқсас. Сондай-ақ, оның оңтүстік және орта азиялық тағамдарының әсері жоғары.

Непал / непал тағамдары

Бір порция момо күнжіт сары және қызыл сарымсақ чили тұздығымен Непал

Непалша / Непалдық тал /талий

Аато (ұсақталған жүгеріден жасалған)
Ахаар
Чиура ( Тегістелген күріш )
Бара ^[2]
Бхатмас - қуырылған қара сояның непалдық атауы
Буффало сүзбесі – сүзбе буйвол сүтінен дайындалған сүт өнімі
Бхакка
Багия - (әр түрлі тұзды немесе тәтті толтырылған қайнаған суға пісірілген күріш ұнынан жасалған)
Бхусва - Терай аймағындағы chath фестивалі кезінде жасалған тәтті ұннан жасалған ладдоо сфералық пішіні
Бутеко Маккай және Бхатмас
Чаука - зығыр тұқымының карриі
Чаат
Чаку (Непал тағамдары)
Чатамари
Чхурпи
Тауық еті
Чойла
Chow mein
Чукауни^[3] - Сүзбе және картоп
Чунла
Чутни
Карри
Дал
Дал бхат
Диндо
Дакане
Даал пури - грек импульсіне толы күріш пен бидай ұнынан жасалған парата тәрізді тераи аймағындағы дәстүрлі тағамдар.
Фини роти
Қуырылған гүлді қырыққабат
Ги
Халува
Джауло
Хатте (қуырылған күріш)
Хеер
Хичди
Хоа (Курауни)
Кинема
Kodo ko roti
Квати
Хаджурия - печенье тәрізді қамырды Терай аймағында Чхат фестивалінде жасалған майларға қуырады.
Лай - сиқырлы сироппен араласқан және шар тәрізді ұсақ шар тәрізді пішінді күнжіт тұқымдары немесе қатырылған күріш, негізінен Maghe sankranti фестивалінде (ақпан айында) тойланады.
Айналдыру
Макай ко роти
Масяура
Момо (тұшпара)
Мула ко Ачар (ашытылған)
Кеспе көже
Phapar ko Roti
Похемма
Тортты басыңыз
Пукала
Пустакари
Кема
Райта
Роти
Сааг (Райо, Мула, Фарси)
Саату
Самай Баджи
Сапу Мхича
Секува
Сел роти
Синки (тамақ)
Сукха Роти (Тортилла )
Сукути
Аққу Пука
Тама - бамбук қашу
ТАСС ^[4]
Тарасари
Тарува - грамдық ұнға батырылған және қуырылған көкөністерден жасалған.
Тали
Thukpa
Такува - Терай аймағындағы chath фестивалінде жасалған печенье тәрізді.
Вахипа