Йогуртқа негізделген тағамдар мен сусындардың тізімі - List of yogurt-based dishes and beverages

Довга әр түрлі шөптермен әзірленген әзірбайжан йогурт сорпасы

Бұл йогуртқа негізделген тағамдар мен сусындардың тізімі. Йогурт өндіретін тамақ болып табылады бактериалды ашыту туралы сүт. Йогурт жасау үшін қолданылатын бактериялар «йогурт дақылдары» деп аталады. Ашыту лактоза осы бактериялар өндіреді сүт қышқылы, ол сүтке әсер етеді ақуыз оған йогурт беру құрылым және оған тән танг.[1] Бүкіл әлемде, сиыр сүті, оның негізінен ақуыз казеин, көбінесе йогурт жасау үшін қолданылады. Сүт су буйволы, ешкі, аналықтар, бие, түйелер, және топоздар сонымен қатар әлемнің әртүрлі бөліктерінде йогурт өндіру үшін қолданылады.

Ыдыс-аяқ

Шриханд

Сорпалар

Cacık
  • Ash-e doogh, Иран әзірбайжанының қою йогурт сорпасы
  • Cacık немесе Түркиядан және Балқаннан алынған таратор, салқын йогурт сорпасы
  • Довга, Азерибижани йогурт сорпасы
  • Таратор, Қияр мен сарымсақ қосылған болгар суық йогурт сорпасы
  • Тойга сорпасы, Түрік йогурт сорпасы
  • Шакрия, Қозы немесе сиыр еті қосылған левантинді бұқтырыңыз.[2]
  • Yayla çorbası, Түрік йогурт сорпасы
  • Окрошка, Кейде айранға негізделген орыс сорпасы
  • Траханалар, Жарылған бидай мен йогурттің кептірілген қамырынан жасалған кипрлік сорпа (түрік / анатолиялық нұсқасын қараңыз) Тархана ).[3]

Дәмдеуіштер

Сусындар

Бір стакан Борхани Бангладештің үйлену тойында

Галерея

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Йогурт деген не?». culturesforhealth.com.
  2. ^ Дина Эзза (3 тамыз 2017). «Табун: Ливандықтар, сонымен қатар Замалекте сириялық тағамдар». Әл-Ахрам.
  3. ^ «Нағыз тағамдар: Траханалар».