Ginestrata - Ginestrata

Ginestrata Бұл сорпа жылы Итальян тағамдары шыққан Тоскана, Солтүстік Италия оны жіңішке, жеңіл дәмдеуіш ретінде сипаттауға болады жұмыртқа - сорпа.[1][2][3] Жұмыртқаның сарысы, тауық еті, Марсала шарабы немесе ақ шарап, май, мускат жаңғағы және қант бастапқы ингредиенттер болып табылады.[1][3] Қосымша ингредиенттерге шараптың әр түрлі түрлері кіруі мүмкін, мысалы Мадейра шарабы,[4] және даршын.[1] Ол сондай-ақ антипасто тағам,[5] ресми итальяндық тағамның бірінші курсы.

Ginestrata а елеуіш.[4] Оны a көмегімен дайындауға болады қос қазандық мускат жаңғағы мен қантты оның үстіне гарнир ретінде беруге болады.[1] Сондай-ақ, оны пісіруге болады қыш ыдыс қазан.[4] Бұл пісіру процесі аяқталғаннан кейін аздап қалыңдататын жұқа сорпа.[1]

Тарих

Сорпа күні Орта ғасыр Тосканада, Италияда, оны үйленгендердің отбасылары үйлену күнінен кейінгі күні «қалыңдық пен күйеу жігіттің жалауша рухтарын қалпына келтіру» үшін дайындады.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f Солли, Патрисия (2010). Сорпаларды жоғарылату. Crown Publishing Group. 65-66 бет. ISBN  0307523136.
  2. ^ Капатти, Альберто; Монтанари, Массимо (2013). Итальян тағамдары: мәдени тарих. Колумбия университетінің баспасы. б. 15. ISBN  0231509049.
  3. ^ а б Синклер, Чарльз (2009). Тағам сөздігі:. A & C қара. ISBN  1408102188. Алынған 12 қыркүйек 2014.
  4. ^ а б c Bey, Pilaff (2002). Асүйдегі Венера. Bloomsbury Publishing USA. б. 65. ISBN  1582341818.
  5. ^ Егжей-тегжейлі назар аударыңыз ... Ил Нидодағы мамандық. Tampa Bay журналы. Маусым-Шілде 1986. б. 100. ISSN  1070-3845. Алынған 12 қыркүйек 2014.

Әрі қарай оқу