Қуырылған Марс бар - Deep-fried Mars bar

Қуырылған Марс бар
DeepFriedMarsBar.jpg
Шығу орныШотландия
Негізгі ингредиенттерМарс бар, қамыр

A қуырылған Mars бар қарапайым Марс бар әдетте қуырылған қамыр үшін әдетте қолданылады қуыру балық, шұжық және басқа да ұрылған өнімдер. Шоколадты қыздырған кезде Марстың суық барына қарамастан, оны қуыратын майға еріп кетпес үшін, оны ұрып-соғу алдында салқындатады.

Тағам шыққан уақыт чип дүкендері жылы Шотландия жаңалық ретінде, бірақ ешқашан негізгі болған емес. Әр түрлі болғандықтан бұқаралық ақпарат құралдары 1990 жылдардың ортасында тәжірибе туралы есеп бере бастады, ішінара қалалық Шотландияның денсаулыққа зиянды екендігі туралы түсініктеме ретінде диета,[1] тағамның танымалдығы кең тарады. Өнім қолдау тапқан жоқ Mars, Inc., «біздің өнімдеріміздің бірін қатты қуыру салауатты, белсенді өмір салтын насихаттау жөніндегі міндеттемеге қайшы келеді» деді.[2]

Тарих

Стоунхавендегі Каррон балық дүкеніндегі баннер, «Әлемге әйгілі терең қуырылған Марс барының туған жері», желтоқсан 2007 ж.

Тағамның жасалуы 1992 жылы Хейвен чип барында (қазіргі Каррон) тәтті тағам ойлап тапқан Джон Дэвиге жүктеледі.[3] жылы Stonehaven, жақын Абердин Шотландияның солтүстік-шығыс жағалауында.[4][5]

Азық-түлік туралы алғашқы жазбалар Абердин кешкі экспресс Стоунхавендегі The Haven чиптер дүкені жергілікті балалар үшін Марс Барларын қатты қуырды деп өз журналисі Аластаир Далтонға телефон соғуынан кейін. Мақала [6] «HOT шоколады осы жазда Stonehaven чиптер дүкенінде сисслерге айналды. Қамырда қатты қуырылған Марс Барстарын тістері бар жасөспірімдер алып тастайды. Бұл ессіздік мектеп демалысы басталған сәтте басталды және тез қолға алынды» дейді Инграм Моватт ( 41), Аллардис террасасы, Хейвен қожайыны. «Онда Марстың ресми өкілінің сөздері келтірілген, бұл олардың Марстағы бардан дәм татудың ең ерекше тәсілі деп айтқан. Келесі күні оқиға жиналды Күнделікті жазба 1995 ж., 24 тамыз, «Марс кешкі ас, өтінемін» деген мақаласында.[7][8] Шотландиялық кестелер Хабаршы және Шотландия келесі күні оқиғаны жүргізді, ал келесі күні Ұлыбританияның парақтары, әрқайсысы өздерінің мәдени қиғаштарын қосты. Бесінші күні Кит Чегвин бойынша дәм сынақтарын өткізді Үлкен таңғы ас Теледидар бағдарламасы мен сюжеті туралы ақпарат қамтылды BBC әлем қызметі.

2015 жылдың шілде айында, Абердиншир кеңесі Carron Fish Bar кәсіпкерлеріне дүкеннің өнімі ретінде жарнамалық баннерді алып тастауды тапсырды. Кеңес «Стоунхавеннің келбетін жақсартуды» тіледі. Алайда, меншік иелері баннерді алып тастаудан бас тартты.[9]

Танымалдылық

Қуырылған Марс бар және Сникерс (орташа мөлшерде) ванильді балмұздақ және майсыз тұздықпен

2004 жылдан бастап тамақ туралы айтылды Джей Лено қосулы NBC Келіңіздер Бүгінгі кеш ішінде АҚШ,[7][8] Лансет пайдалануға берілді Данди университеті 2004 жылдың маусымында Шотландия мен қатты қуырылған Марс барының арасындағы байланысты растау үшін.[8]

Шотландиядағы 627 балық пен чипсы сататын дүкенге телефон арқылы сауалнама жүргізгеннен кейін, 2004 жылдың желтоқсанында жарияланған нәтижелер Марс барының терең қуырылғанын және егер адамдар оны сатып алса, қаншалықты қол жетімді екенін анықтауға тырысты.[8] Сауалнама табылды:[8]

  • Оларды сатқан 66 дүкен, олардың 22% сауалнамаға жауап берді; төрттен үш бөлігі оларды соңғы 3 жылда ғана сатқан
  • Бұған дейін оларды 17% қосымша сатқан
  • Орташа сатылым аптасына 23 барды құрады, дегенмен 10 дүкен аптасына 50—200 сататынын хабарлады
  • Орташа баға 0,60 фунтты құрады (0,30 фунттан 1,50 фунтқа дейін)
  • 76% -ы балаларға сатылды
  • 15 дүкен азық-түлікке байланысты денсаулыққа қатысты мәселелер туралы хабарлады
  • Өнімді сатпаған көптеген дүкендер мұны бас тартты, себебі ол қуырылған майды қара түске боялады.[7][8]

2012 жылы Carron Fish Bar ішіндегі Stonehaven (бұрынғы The Haven деп аталатын) құмарлықты бастаған, аптасына 100-150 қатты қуырылған Марс барларын сатуды бағалады, бірақ 70% оның беделін естіген қонақтарға сатылды.[7][8]

Аспаздық әсер

Қуырылған Сникерс Құрама Штаттарда, тұтынудың әр түрлі кезеңдерінде

2000 жылы шотландтық аспаз Росс Кендалл барларды ас мәзіріне енгізді Le Chipper Париждегі мейрамхана.[10]

Қуырылған Марс барында басқалардың да қуырылуына себеп болды кондитерлік өнімдер, Мысалға, Рейвердікі Балық бар Дунс жыл сайын қуырылған Пасха арнайы жарнамалайды Жұмыртқа, дегенмен бұл жыл бойы қол жетімді. Қуырылған Сникерс хабарланғаны туралы, әсіресе Марстағы бар жиі кездеспейтін АҚШ-та; бұл танымал мемлекеттік жәрмеңкелер және осыған ұқсас оқиғалар.[11] Оның кітабында және телехикаяларында Nigella Bites, Нигелла Лоусон қуыруға арналған рецептті қамтиды Bounty бар. Қуырылған Моро барлар да сатылады Жаңа Зеландия, онда бренд танымал.

Сау тамақтанудың символы

Бұл туралы бұқаралық ақпарат құралдарында алғашқы хабарландыру 1995 жылдың тамызында, өйткені Күнделікті жазба «Шотландияның ең ессіз қорғанысы» деген мақала жариялады,[7][8] қуырылған Марс бары денсаулықтың символына айналды, семіздік және майлылығы жоғары диеталар.[7] Түпнұсқа мақаланы Ұлыбританияның басқа басылымдары тез арада бақылап отырды, тамақ Шотландия мен Ұлыбританияның нашар тамақтануы және семіздік деңгейлері туралы жақсы сөйлейтін етіп бейнеленді.[7][8]

2012 жылы Хейвен ЕО-ның қорғалатын азық-түлік атауларының схемасы бойынша кепілдендірілген мәртебе алуға өтінім іздеді. Бірақ Марс балық барына хат жазып, торларды қатты қуыру Марсқа «рұқсат етілмегенін немесе мақұлданбағанын» түсіндіруді сұрады, және келісілген бас тарту туралы мәлімдеме дүкенде де, оның мәзірінде де орналастырылды.[7][2]

Қуырылған Марс бар - бұл көптеген теориялардың бір нәтижесі болды «Глазго әсері «демек, қалада өлім-жітім деңгейі бірдей көлемдегі және көптеген қалаларға қарағанда едәуір жоғары. Бір теория оның тұрғындарының табиғи пессимистік мінез-құлыққа ие екендігін, ал зиянды тағамдарды жеу олардың» төмен баға қоюға «ұмтылуының мысалы болды деп болжады. болашақ туралы »тақырыбында өтті.[12] 2012 жылғы сұхбатында Глазгодағы ресторатор Джон Куигли Шотландия 20 жыл бойына өзінің зиянды имиджін «шайқауға» тырысып жүргенін сезді, өйткені Марс барында қатты қуырылған.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Түпнұсқа ақпарат көзі, Шотланд Күнделікті жазба арқылы: - «Қуырылған Марс туралы миф жойылды», BBC News онлайн. BBC-дің 2004 жылғы 17 желтоқсандағы мақаласы, 2006-11-15 аралығында алынды.
  2. ^ а б «Қуырылған Марс барларын шоколад фирмасы жоққа шығарды». BBC News. BBC News. 5 қыркүйек 2012 ж. Алынған 6 қыркүйек 2012.
  3. ^ https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/deep-fried-mars-bar-creators-6140625
  4. ^ Макколм, Эуан (26 ақпан, 2000). «Терең қуырылған Марс барына тыйым салынбайды; соққыға жығылған шоккидің туған жері жабылады». Күнделікті жазба.
  5. ^ Француз батыры Mars bar мәзірін шығарушы: BBC News http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/654750.stm BBC News
  6. ^ Абердин Кешкі Экспресс, 1995 жылғы 23 тамыз
  7. ^ а б c г. e f ж сағ мен Стивен Броклхерст (6 қыркүйек 2012). «Қуырылған Марс барлары: ұлт диетасының символы?». BBC Шотландия. Алынған 28 мамыр 2014.
  8. ^ а б c г. e f ж сағ мен Дэвид С Моррисон және Марк Петтикрю (2004 ж. 18 желтоқсан). «Терең және қытырлақ және желген: Шотландияның қатты қуырылған Марс бары». Лансет. 364 (9452): 2180. дои:10.1016 / S0140-6736 (04) 17589-2. PMID  15610802. S2CID  38869524. Алынған 28 мамыр 2014.
  9. ^ "'Терең қуырылған Mars бар баннерінің туған жеріне тыйым салынды «. BBC News. Алынған 21 шілде 2015.
  10. ^ «Француздық батондық Mars bar мәзірі». BBC News. 24 ақпан 2000. Алынған 6 қыркүйек 2012.
  11. ^ «Қуырылған қуырылған жәрмеңкелер орта жолдан Тампа шығанағының айналасындағы мейрамхана мәзіріне ауысады». Tampa Bay Times. 13 ақпан 2014. Алынған 2018-12-13.
  12. ^ «Ескі адамдарға қала жоқ». Экономист. 25 тамыз 2012. Алынған 28 мамыр 2014.

Сыртқы сілтемелер