Пицца пуфы - Pizza puff
A пицца пуфы Бұл қуырылған қамыр қалтасына ірімшік, томат тұздығы және басқалары толтырылған пицца шұжық немесе пепперони сияқты ингредиенттер.[1] Байырғы Чикаго, пицца пуфтарын көптеген кездейсоқ асханалардан табуға болады.[2][3][4][5]
Пицца пуфтары ұқсас панзеротти. Олар сондай-ақ біршама ұқсас кальцондар, бірақ кальцондар қуырылудың орнына пісіріледі және әрқашан пицца тұздығын қамтымайды.[2]
Кейбір итальяндық мейрамханалар мен кездейсоқ асханалар өздігінен пицца пуфтарын басынан бастап жасайды. Бұл пицца пуфаларында пицца қамырының орамы бар және олар алдын ала дайындалғаннан гөрі үлкенірек болады.[6][7][8]
Коммерциялық сорттар
Чикаго аймағындағы кейбір хот-догтар қызмет етеді жаппай өндірілген олар Iltaco компаниясынан сатып алатын пицца пуфтары. Мұздатылған пицца пюресі қызмет етер алдында қатты қуырылады. Бұл пицца пуфаларының қамырға орайтыны ұн тартпасына ұқсас. Илтако 1927 жылы құрылды және бастапқыда Иллинойс Тамале компаниясы («Иль-Та-Ко») деп аталды. Ильтако пицца пуфын ойлап тапты деген болжам бар.[1] Iltaco пиццасының пуфтары кейбір жергілікті азық-түлік дүкендерінің мұздатылған тағам бөлімінде сатылады.[2][3][5][9]
Arco Frozen Foods - пиццаның қатпарларын жаппай шығаратын тағы бір компания және 1968 ж.[10]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б Биззарри, А. (2016). Иконик Чикаго тағамдары, сусындар және десерттер. Американдық таңдай. Arcadia Publishing Incorporated. 101-102 бет. ISBN 978-1-62585-810-8. Алынған 20 наурыз, 2018.
- ^ а б c Киндельспергер, Ник (7 желтоқсан, 2017). «Пицца пуфы қайдан пайда болды? Оны тіпті Чикаго классикасы деп санауға бола ма?». Chicago Tribune. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ а б «Пицца пуфы: сіздің сүйікті қуырылған пиццаның жаңа өнімі». Күннің американдық көңілді фактісі. 2015 жылғы 2 шілде. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ Кубань, Адам (15 желтоқсан 2010). «Пицца пуфы дегеніміз не?». Ауыр тамақтанады. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ а б Пирния, Гарин (26 қаңтар, 2016). «Чикагода терең тағамдар пиццасынан басқа 15 тағам ойлап табылды». Психикалық жіп. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ Zemans, Daniel (12 тамыз, 2009). «Цицерондағы Албаноның пиццериясы: Чикагодағы ең үлкен және ең жақсы пицца». Ауыр тамақтанады. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ Чикаго үздіктері (19 мамыр, 2014). «Чикагодағы ең жақсы пицца: Грассано». WGN TV. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ Чикаго үздіктері (2017 жылғы 14 тамыз). «Чикагодағы ең жақсы пицца пуфы: Терридің орны». WGN TV. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ «Iltaco Pizza Puff шолуы». Гамбургерлер, иттер және пицца, о, менің!. 2015 жылғы 16 шілде. Алынған 18 наурыз, 2018.
- ^ Жылдам мұздатылған тағамдар. Уильямс басылымдары. 1968 ж. Алынған 20 наурыз, 2018.