Treacle tart - Treacle tart

Treacle tart
Ұйыған крем қосылған Treacle Tart.jpg
КурсДесерт
Шығу орныБіріккен Корольдігі
Қызмет ету температурасыЫстық немесе жылы
Негізгі ингредиенттерҚысқа кондитерлік өнімдер, алтын сироп, нан үгіндісі, лимон шырыны

Treacle tart дәстүрлі болып табылады Британдықтар десерт. Десертті дайындаудың ең ертедегі рецепті - ағылшын жазушысы Мэри Джейридің 19 ғасырдың аяғындағы аспаздық кітаптарында.[1]

Десерт

Ол дайындалған қысқа қамыр, жасалған қалың толтырумен алтын сироп (жарық деп те аталады трек ), нан үгіндісі, лимон шырыны немесе дәмі бар. Заманауи баламалы рецептте ұнтақталған бадамның орнына үгінділер қолданылады. Тартта, әдетте, ыстық немесе жылы күйінде қасықпен беріледі ұйыған кілегей, қарапайым кілегей, балмұздақ немесе крем. Кейбір заманауи рецепттерде жұмсақ толтыру үшін кілегей, жұмыртқа немесе сорпа қосылады.

Нан[2] бұл Ирландияда кең таралған үй содасы, сода нанына ұқсас, бірақ қайнатпа қосылған.

Бұқаралық мәдениетте

  • «Treacle tart» - бұл Кокни рингтік сленг «сүйіктім» үшін.[3]
  • Бұл десерт 1968 жылғы британдық фантастикалық фильмде ұсынылған Chitty Chitty Bang Bang. Зұлым Бала ұстаушы, жертөледен балаларды арбап алу үшін, ол тегін тәттілер беріп жатқанын айтады.[4]
  • Ішінде Гарри Поттер кітаптар сериясы, Гарридің сүйікті тамағы - бұл жиі кездесетін десерт, тәтті тағам Хогвартс мерекелер.[5]
  • «Treacle Tart» 2012 жылғы Пеки үшін Шеки атындағы сыйлықтың иегері болды. Бұл Pecan Pie-ді Pie-Off-те 108 сериясында жеңді Дэйв Дамешек футбол бағдарламасы.[6]
  • Секретный тарт бесінші маусымның 2-сериясының соңында көрсетілген Аспандағы пирог.
  • Автор Гейл Карригердің «Парасол протектораты» сериясының басты кейіпкері Алексия Таработти трек тартына құмар.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Еврей, Мэри (1899). Уорнның модельдік аспаздық өнімі: үй шаруашылығын басқару және кіріс туралы толық нұсқаулық. Лондон: Ф. Уорн. б. 578.
  2. ^ «Sultanas рецепті бар Treacle Bread | Odlums». Одлумдар. Алынған 2017-12-18.
  3. ^ «Treacle Tart - бұл сүйіктім үшін Кокни рифмалық жаргон!». Cockneyrhymingslang.co.uk. Алынған 2017-12-18.
  4. ^ «Chitty Chitty Bang Bang тағы ұшады». The Guardian. Алынған 24 ақпан 2018
  5. ^ «Кітаптардағы тамақ: Гарри Поттер мен Философтың тасындағы асыл тас». The Guardian. Алынған 24 ақпан 2018
  6. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-11-28. Алынған 2012-11-28.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)

Әрі қарай оқу