HP тұздығы - HP Sauce

HP тұздығы
HPsauce.svg
ТүріҚоңыр тұздық
Шығу орныБастапқыда Ұлыбританияда қазіргі Нидерландыда
Ойлап тапты1899 (1899)
Негізгі ингредиенттерҚызанақ
Басқа ақпаратwww.hpsauce.co.uk
Иелік етеді H. J. Heinz компаниясы, бұрын:

HP тұздығы Бұл қоңыр тұздық[1] бастапқыда өндірілген HP тағамдары қазір өндіретін Ұлыбританияда H. J. Heinz компаниясы ішінде Нидерланды. Бұл Лондонның атымен аталды Парламент үйі. 19 ғасырдың аяғында британдық түскі ас үстеліне алғаш шыққаннан бері HP тұздығы белгішеге айналды Британ мәдениеті.[2] Бұл ең көп сатылатын бренд болды қоңыр тұздық бөлшек сауда нарығының 73,8% -ымен 2005 жылы Ұлыбританияда.[3]

HP тұздығында уыт сірке суы мен спирт сірке суы қосылған қызанақ негізі бар, қанттар (сірне, глюкоза-фруктоза сиропы, қант ), күндер, жүгері ұны, қара бидай ұны, тұз, дәмдеуіштер және тамаринд.[4] Ол ыстық пен суыққа арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады дәмді ингредиент ретінде тамақ сорпалар және бұқтырылған ет.

Бөтелкенің алдыңғы жағындағы сурет - Лондонның көрнекті жерлерінің таңдауы, соның ішінде Элизабет мұнарасы, Вестминстер сарайы және Вестминстер көпірі.

Тарих

Бекон сэндвичіндегі түпнұсқа HP тұздығы

HP тұздығының рецептін дүкенші Фредерик Гибсон Гартон ойлап тапты Ноттингем.[5] Ол H.P. есімін тіркеді. Тұздық 1895 ж. Гартон HP тұздығын атады, өйткені ол мейрамханада мейрамхана бар екенін естіген Парламент үйі оған қызмет ете бастады.[6] Көптеген жылдар бойы бөтелке жапсырмаларында Парламент үйінің суреті болды. Гартон рецепт пен HP маркасын сатты Эдвин Самсон Мур 150 фунт стерлингке және кейбір төленбеген шоттарды өтеуге.[6]

HP тұздығы «Уилсонның тұздығы» ретінде 1960-1970 жылдары белгілі болды Гарольд Уилсон, Еңбек Премьер-Министр. Бұл атау Уилсонның әйелінен кейін пайда болды, Мэри, сұхбат берді Sunday Times онда ол: «Егер Гарольдта кінә болса, онда ол бәрін HP тұздығымен суға батырады».[7]

Хайнцті иемдену

Бирмингемдегі көрмеге қойылған Астондағы істен шыққан зауыттың белгілері Mac галереясы 2010 жылғы маусымда

Бренд Midlands Vinegar компаниясынан алынған[2] бөлімімен сатып алынған Smedley HP Foods Limited компаниясына Императорлық темекі, содан кейін француздарға сатылды Danone SA тобы 1988 жылы £ 199 млн.[8]

2005 жылдың маусымында, Хайнц бас компанияны сатып алды, HP тағамдары, бастап Danone.[9] Сол жылы қазан айында Ұлыбритания Адал сауда бөлімі сілтеме жасады алу дейін Конкурстық комиссия,[10] 2006 жылдың сәуірінде 440 миллион фунт стерлинг сатып алуды мақұлдады.[11]

HP тұздығы фабрикасы 2006 ж

2006 жылы мамырда Хайнц HP тұздығын Aston-дан еуропалық тұздықтарға ауыстыру жоспарын жариялады Elst, Нидерланды, тек бірнеше аптадан кейін HP «Дұрыс Британ кафесін сақтау» акциясын бастады. Хабарландыру Heinz өнімдерін бойкоттауға шақырды. Бұл қадам Aston зауытында шамамен 125 жұмыс орнын жоғалтуға әкеліп соқтырды, саясаткерлер және одақ шенеуніктер, әсіресе бас компания әлі де имиджді қолданғысы келді Қауымдар палатасы оның бөтелкелерінде. Сол айда жергілікті лейбористік депутат Халид Махмуд кезінде HP тұздығының бөтелкесін шығарды Премьер-министрдің сұрақтары қауымдар палатасында Гейнцтің қадамына наразылық ретінде. Ол сондай-ақ тұздықтың бұрынғы Еңбек премьер-министрінің танымалдылығына сілтеме жасады Гарольд Уилсон. Бұл жоспарлар 2006 жылдың 23 тамызында расталды[12] және Астонда зауыт 2007 жылдың 16 наурызында өндірісін тоқтатты.[13] Бір аптадан кейін а «ояну» зауыт орналасқан жерде өткізілді.[14]

Фабрика 2007 жылдың жазында бұзылды.[15]

Алты акрлық Aston алаңын Chancerygate әзірлеушісі 2007 жылы бір акрға 800000 фунт стерлингке сатып алды; кейіннен олар оны осы бағаның жартысына сатты, ал қазір бұл жерде тарату қоймасы орналасқан East End Foods.[16]

Сорттары

Жемісті HP тұздығының бөтелкесі

HP тұздығы түрлі форматтар мен өлшемдерде, соның ішінде белгішелі 9 унция / 255 г шыны бөтелке, пластик сығылған бөтелке, және Жоғарыдан төмен бөтелке.

Сондай-ақ, ингредиенттер айтарлықтай ерекшеленеді. Мысалы, 2007 жылы Мексика мен Канададан алынған сорттар жеңіл және концентрациясы аз болды.[17]

  • HP Fruity - түпнұсқа қоңыр соустың жұмсақ нұсқасы, құрамында апельсин мен жемістердің қоспасы қолданылады манго жұмсақ, тангерлік дәм беру. Бұл әртүрлілік Канада мен АҚШ-та «HP Chicken & Rib» деп өзгертілген (бірақ оны кейбір дүкендерде бастапқы атауымен кездестіруге болады).
  • HP Bold - бұл Канададағы дәмді нұсқа.[18]
  • HP барбекю тұздығы - бұл ауқым барбекю тұздықтары, және бұл Ұлыбританиядағы ең көп сатылатын барбекю соусы.[19]
  • 2011 жылдан бастап НР тұздығының 100 г-на 0,8 г жаңа натрий рецепті шығарылды. Дәстүрлі рецепт 100 г үшін 1,2 г натрий болды. Бұл үкіметтің азық-түліктегі тұз деңгейіне қатысты саясатының тікелей нәтижесі болды.[дәйексөз қажет ]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ О'Хара, Кристофер Б .; Нэш, Уильям А. (1999). Қанды Мэрия: Әлемдегі ең күрделі коктейль туралы білгір нұсқаулық. Globe Pequot. б. 87. ISBN  9781558217867.
  2. ^ а б BBC News 9 мамыр 2006 ж 'Ұлыбритания' тұздығы шетелде. Тексерілді, 12 наурыз 2008 ж.
  3. ^ Билік, Конкурс (2012). HJ Heinz және HP Foods: ... туралы есеп - Ұлыбритания: Конкурстық комиссия. ISBN  9780117036840. Алынған 1 қаңтар 2012.
  4. ^ «HP қоңыр тұздығы». Хайнц.
  5. ^ «HP тұздығы-хикаясы». Хайнц. Алынған 17 мамыр 2012.
  6. ^ а б Thring, Oliver (2010 ж. 4 мамыр). «Қоңыр көзді қарастырайық | Guardian.co.uk». The Guardian. Лондон. Алынған 7 шілде 2010.
  7. ^ Hélène Mulholland (2006 ж. 13 қазан). «ХП-ны парламент үйінен шығаруға тыйым салыңыз, дейді депутаттар». The Guardian. Лондон. Алынған 22 сәуір 2018.
  8. ^ BBC News Хайнц HP соусын 470 миллион фунт стерлингке сатып алады, 20 маусым 2005. Алынып тасталды 11 наурыз 2008 ж.
  9. ^ «Хайнц HP соусын 470 миллион фунт стерлингке сатып алады». BBC News. 20 маусым 2005 ж. Алынған 7 шілде 2010.
  10. ^ «Watchdogs HP тұздығын алуды тексерді». BBC News. 26 қазан 2005 ж. Алынған 7 шілде 2010.
  11. ^ Терри Макалистер (2006 ж. 10 мамыр). «НР тұздығы Голландияда болады». The Guardian. Лондон. Алынған 7 шілде 2010.
  12. ^ «Қызметкерлер HP зауытының жабылуы туралы айтты». BBC News. 23 тамыз 2006. Алынған 7 шілде 2010.
  13. ^ «HP британдық бөтелкесі». BBC News. 16 наурыз 2007 ж. Алынған 7 шілде 2010.
  14. ^ «Тұздыққа наразылық білдіретін жалған ұйқас». BBC News. 23 наурыз 2007 ж. Алынған 7 шілде 2010.
  15. ^ «НР зауытын бұзу басталды». BBC News. 2007 жылғы 2 шілде. Алынған 7 шілде 2010.
  16. ^ «M6 ДӘЛІЗІ: Жалғыз жол». Логистика менеджері. 4 қыркүйек 2009. мұрағатталған түпнұсқа 10 маусым 2014 ж. Алынған 25 мамыр 2012. (жазылу қажет)
  17. ^ «Хайнц және 2007 жылғы HP тұздық маркасы - тұтынушылардың перспективасы». 6 маусым 2007 ж.
  18. ^ «Kraft Canada HP соустары».
  19. ^ IRI деректері, 52w / e 26 қаңтар 8

Сыртқы сілтемелер