Маргерит Паттен - Marguerite Patten

Маргерит Паттен
Туған
Хилда Элси Маргерит Браун

(1915-11-04)4 қараша 1915
Монша, Сомерсет, Англия, Ұлыбритания
Өлді4 маусым 2015(2015-06-04) (99 жаста)
Твикхенхэм,[1] Үлкен Лондон, Англия, Ұлыбритания
ҰлтыБритандықтар
КәсіпҮй экономисі, тамақ жазушы және таратушы
Көрнекті жұмыс
Аспаздықтардың күнделікті кітабы түсті (1961)
ЖұбайларБоб Паттен (1942–97, оның қайтыс болуы)
Балалар1
МарапаттарОБЕ 1991; CBE 2010; Өмір бойғы жетістіктер сыйлығы, BBC, 1998 ж .; Өмір бойы жетістіктер сыйлығы, Уотерфорд Уэджвуд, 1999; Жылдың үздік әйелінің өмірлік жетістіктері сыйлығы 2007 ж

Хилда Элси Маргерит Паттен, CBE (не.) Қоңыр; 4 қараша 1915 - 4 маусым 2015), ағылшын болды үй экономисі, тамақ жазушы және таратушы. Ол ең алғашқылардың бірі болды атақты аспаздар (ол алдымен ұнатпаған термин) кімге белгілі болды Екінші дүниежүзілік соғыс оның бағдарламасының арқасында BBC радиосы, онда ол белгіленген шекте жұмыс істей алатын рецепттермен бөлісті соғысты белгілеу. Соғыстан кейін ол оны танымал ету үшін жауап берді қысымды пештер және оның 170 жарық көрген кітабы 17 миллионнан астам данамен сатылды.

Ерте өмірі мен мансабы

Жылы туылған Монша, Сомерсет, ол тәрбиеленді Барнет, Хертфордшир, онда ол Елизавета патшайымның қыздарға арналған грамматикалық мектебіне стипендия жеңіп алды (қазір Елизавета патшайымның қыздарға арналған мектебі ).[2] Паттен 12 жасында әкесі қайтыс болғаннан кейін анасы мен інісі мен қарындасына тамақ істей бастаған кезде баспа жасаумен айналысқан, ал анасы мұғалім болып жұмыс істеуіне тура келді. Ол отбасының негізгі аспазшысы болмағанымен, ол осы жастан бастап тамақ дайындауға қызығушылық танытты.[3] Мектептен шыққаннан кейін ол актриса болып жұмыс істеді репертуарлық театр тоғыз айға, содан кейін аға үй экономисі ретінде Фригидаайр, тоңазытқыштың артықшылықтарын насихаттау.[4][5]

Екінші дүниежүзілік соғыс

Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ол жұмыс істеді Азық-түлік министрлігі пайдалану арқылы қоректік және өнертапқыштық рецептілерді ұсыну рационды тамақ қол жетімді болды. Ол өзінің идеялары мен кеңестерін а BBC деп аталатын радио бағдарлама Ас үйдің алдыңғы жағы.[4] Соғыс аяқталғаннан кейін ол ас үй техникаларын көрсетті Харродс, оның ішінде қысымды пеш оның жұмысы Ұлыбританияда танымал болды.[4]

Теледидар және радио

Соғыс кезіндегі көріністерінен кейін ол BBC-дің көптеген радиобағдарламаларына қатысты Әйел сағаты 1946 жылдан 2000 жылдарға дейін.[6]

Ол үнемі пайда болған теледидар бағдарламаларында Ұлыбританиядағы алғашқы теледидар журналының бағдарламасы болды Әйелдерге арналған (1947 - 1960) және Аспаздар клубы (1956 - 1961). Ол ең алғашқы теледидардың бірі болды 'атақты аспаздар '- ол «Мен емеспін! Өлімге дейін мен үй экономисі боламын» деп келіспеген сипаттама,[5] 1947 жылы ВВС-де өзінің алғашқы телевизиялық аспаздық бағдарламасын ұсынды.[7] Алайда Маргерит кейінірек өзін «Ұлыбританиядағы алғашқы Телевизиялық аспаз» деп сипаттап, бұл стендті босаңсытқандай болды.[8][9] Ол сегіз жыл бұрын теледидардан шыққан Фэнни Крэдок ол оны ұнатпады және оны «бұзақы» деп атады, бірақ ол кімнің ас әзірлеу қабілетін бағалады. Паттен аспаздық демонстрациялар өткізді, бір рет әлемді шарлап, сонымен қатар сол жерде болды Лондон палладийі 12 жағдайда.[5]

Кітаптар

Паттен аспаздар туралы ең көп сатылатын көптеген кітаптар жазды. 1961 жылы аспаздық кітаптар негізінен ақ және қара түсте суреттелген уақытта,[тексеру сәтсіз аяқталды ] оның баспагері Пол Хэмлин жылтыр кітап шығарды Түсті тағамдар кейінгі жарияланымдарға әсер етті.[4] The Аспаздықтардың күнделікті кітабы түсті 1969 жылға қарай миллион данадан астам сатылды.[10] Содан бері ол 170 кітабының 17 миллион данасын сатты,[7][11]

Паттен өзінің жетпіс жасындағы қысқа зейнеткерлікке шыққаннан кейін, тоқсаныншы жылдардың аяғында теледидар мен радиодағы азық-түлік бағдарламаларына үлес қосуды жалғастырды.[5] Оның аспаздық нұсқауларына ас үйге қажетті білімдер мен дағдыларды үйрету кірді. Оның кеңестері мен кітаптары соғыстан кейінгі жылдары британдық аспаздықтың сапасын жақсартуда маңызды рөл атқарды,[11] нормалау кезінде экзотикалық тағамдарды дайындау мүмкін емес дегенді білдірді. Ол басқа танымал аспаздарға әсер етті Найджел Слейтер[12][тексеру сәтсіз аяқталды ] және Гари Родс, ол оны өзінің екі аспаздық кейіпкерінің бірі деп атады.[13]

Құрмет

Ол тағайындалды Британ империясы орденінің офицері (OBE) ішіндегі 1991 жылғы туған күн құрметтері «аспаздық өнерге қызметтері» үшін[14] және Британ империясы орденінің қолбасшысы (CBE) 2010 жылы туған күн құрметтері.[15][16] 2007 жылы ол «Жылдың үздік әйелі» өмірлік жетістіктері марапатын алды.[17] Ол тақырыбы болды Бұл сіздің өміріңіз 2000 жылы ол оған таң қалды Майкл Аспел Бирмингемнің НЕК-тегі тағамдар көрмесі кезінде.[18]

Өлім

Паттеннің қайтыс болғаны туралы 2015 жылдың 10 маусымында хабарланды. Ол 4 маусымда бейсенбіде 99 жасында қайтыс болды, оның отбасы «тұрақты түрде көтеретін аурудан».[7] Ол 2011 жылы маусымда инсульт алып, оның сөйлеу қабілетін жоғалтты,[19] және өмірінің соңында ол енді оған тамақ әзірлеуге кедергі бола алмады.[5]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Пол Леви, «Паттен [Ни Браун], (Хилда Элси) Маргерит (1915–2015)», Ұлттық биографияның Оксфорд сөздігі, Oxford University Press, қаңтар 2019 ж Интернетте қол жетімді. Шығарылды 27 тамыз 2020.
  2. ^ Некролог, The Times, 11 маусым 2015 ж., Б. 55
  3. ^ Элгот, Джессика (10 маусым 2015). «Аспазшы Маргерит Паттен 99 жасында қайтыс болды». The Guardian. Алынған 15 маусым 2015.
  4. ^ а б c г. Хислоп, Лия (2015 жылғы 10 маусым). «Маргерит Паттен бізге үйреткен сегіз нәрсе». Телеграф. Алынған 15 маусым 2015.
  5. ^ а б c г. e Дуррант, Сабин (2011 ж. 5 маусым). "'Келіңіздер, мұны түзетейік: Маргерит Паттенмен сұхбат ». Телеграф. Алынған 15 маусым 2015.
  6. ^ Catharine M. C. Haines (2001). Ғылымдағы халықаралық әйелдер: 1950 жылға дейінгі өмірбаяндық сөздік. ABC-CLIO. бет.238 –. ISBN  978-1-57607-090-1.
  7. ^ а б c «Маргерит Паттен, аспазшы, 99 жасында қайтыс болды». Телеграф. 10 маусым 2015. Алынған 15 маусым 2015.
  8. ^ Паттен, маргерит. «ANCHOR® майынан Рождество пудингінің рецепті». Howto.tv. Howto.tv. Алынған 24 желтоқсан 2016.
  9. ^ Паттен, маргерит. «Рождествоның тамаша пудингін қалай жасауға болады». YouTube. HowTo.tv. Алынған 24 желтоқсан 2016.
  10. ^ Паттен, Маргерит (1969). Аспаздықтардың күнделікті кітабы түсті. Hamlyn Books.
  11. ^ а б Уилкинс, Саша (2015 жылғы 11 маусым). «Маргерит Паттен британдық үй аспаздарының ұрпақтары үшін нені білдірді». Бассейн. Алынған 15 маусым 2015.
  12. ^ Слейтер, Найджел (2003). Тост: жігіттің аштығы туралы оқиға. Fourth Estate Ltd. ISBN  978-1-84115-289-9.
  13. ^ «Атақты аспазшы Гари Родс Салкомбедегі теңіз қонақ үйінде - Ұлыбританияның туын желбіретуде». Девон Лайф. 15 наурыз 2011 ж. Алынған 18 сәуір 2017.
  14. ^ «№ 52563». Лондон газеті (Қосымша). 14 маусым 1991. б. 11.
  15. ^ «№ 59446». Лондон газеті (Қосымша). 12 маусым 2010 ж. 8.
  16. ^ «Маргерит Паттен мен Пру Лейтке арналған тамақтану гурусы». BBC News. 12 маусым 2010 ж. Алынған 16 маусым 2014.
  17. ^ «Алдыңғы жеңімпаздар». Жыл әйелі. 2014. мұрағатталған түпнұсқа 18 ақпан 2014 ж. Алынған 16 маусым 2014.
  18. ^ «Маргерит Паттен». Bigredbook.info. Алынған 22 қараша 2020.
  19. ^ Нианиас, Хелен (10 маусым 2015). «Маргерит Паттен қайтыс болды: аспазшы жазушы қайтыс болды». Тәуелсіз. Лондон. Алынған 10 маусым 2015.

Сыртқы сілтемелер