Ханом кесон ламчиак - Khanom keson lamchiak

Ханом кесон ламчиак
Балама атауларХаном док ламчиак (ขนม ดอก ลำเจียก)
ТүріТай десерті
Шығу орныТайланд
Аймақ немесе штаторталық Тайланд
ЖасалғанТай халқы
Негізгі ингредиенттерГлютенді күріш ұны, қант, тәтті кілегей (кокос пен қантпен араластырылған глютинді күріш ұнынан жасалған)
Басқа ақпаратБунга-куда

Ханом кесон ламчиак (Тай: ขนม เกสร ลำเจียก) түрі болып табылады Тай десерті. Оны сирек кездесетін және аз танымал десерт деп санауға болады.

Мұндай десертті жиі дайындаған және бұрын әртүрлі қолайлы жағдайларда қолданған. Ханом кесон ламчиак а тәрізді Ханом Токио, яғни бұл тәтті кілегеймен толтырылған жіңішке жалпақ ұн.

Ханом кесон ламчиак тек үш ингредиент бар глютинді күріш, қант және кокос жаңғағы. Оны кокос сүтімен араластырылған глютинді күріш ұнын пайдаланып дайындайды, електен ыстық табаға електен өткізеді, содан кейін кокос пен қантпен араластырылған глютинді күріш ұнымен толтырады және соңғы баспалдақ ретінде ұзын жіңішке жаймаға орайды.

Егер оны ыстық күйінде жесеңіз, десерттің хош иісін алады, демек, оның атауы ханом кесон ламчиак, сөзбе-сөз «панданус тозаң тағамдары »

Мұндай десерт ерте кезден бастап пайда болған деп болжануда Раттанакозин кезеңі. Өлеңде келтірілген дәлелдерге сүйене отырып Kap He Cho Khrueang Khao Wan, Корольдің туындысы Рама II. [1] Бұл жерде көзі бар деп есептеледі Самут Сонгхрам, оның туған жері болды.[2]

Ханом кесон ламчиакы да ұқсас Бунга-куда, жергілікті десерт Сатун және Малай түбегі.

Қазіргі уақытта мұндай десертті әзірлейтін және сататын бірнеше орын бар, мысалы, Chumchon Khanom Plaek Чантабури, Сан-Чао Ронг Тхонг ескі базар жылы Анг Тхонг, деп таңдалды Бір Тамбон Бір Өнім (OTOP) of Самут Пракан т.б.[3][2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «อิ่ม มนต์ รส:» ขนม เกสร ลำเจียก «วิเศษชัยชาญ» [Mon Mon Rot: «Ханом кесон ламчиак» Висет Чай Чан]. TPBS (тай тілінде). 2018-03-23.
  2. ^ а б «ภูมิปัญญา OTOP ๔ ดาว: ขนม เกสร ดอก กำ เจีย ก» [Даналық OTOP 4 жұлдыз: Khanom keson lamchiak]. Ид (тай тілінде). 2018-03-05.
  3. ^ Вариан, Тракулсак (2019-07-08). «ตลาด ศาล เจ้า ฯ อนุรักษ์» ขนม เกสร ลำเจียก"" [Сан-Чао базары «Ханом кесон ламчиакты» сақтап қалды]. Тай рат (тай тілінде).