Ханом сай буа - Khanom sai bua

Ханом сай буа
ТүріТай десерті
Шығу орныТайланд
Аймақ немесе штаторталық Тайланд
ЖасалғанТай халқы
Негізгі ингредиенттерСабақ лотустар, күріш ұны, тапиока ұны, қалың кокос сүті, ұсақталған піскен кокос, ақ қант (немесе пальма қант ), тұз, таза су және банан жапырақтары

Ханом сай буа (Тай: ขนม สายบัว; lit: stem lotus snack) - бұл түрі Тай десерті. Бұл дәстүрлі тай тәттілерінің тағы бір түрі ретінде қарастырылады, оны табу қиын және аз адамдар біледі.[1]

Khanom sai bua - ұқсас бумен пісірілген десерт ханом фак стринг (асқабақ торты), ханом адам (буға пісірілген тәтті картоптан жасалған торт), және ханом клуай (бананнан пісірілген торт). Негізгі ингредиент - бұл жас сабақ лотос (Nymphaea ampla немесе Лотос ) ерекше текстурасы мен дәмі бар

Ханом сай буа күріштен және тапиока ұндарынан ұсақ туралған кептірілген сабақтың лотосымен (немесе сабылған лотоспен) және кокос сүтімен араластырылған және ұсақталған кокосқа себілген, банан жапырақтарына оралған (немесе кішкене керамикалық шыныаяқтарға оралған). ханом туай ), бумен пісіруге дейін шамамен 25 минут - бұл соңғы қадам.

Десерттің бұл түрі бұрындары су жолымен іргелес болған қауымдастықтан шыққан. Жаңбырлы маусымда лотос гүлдейді. Бұлар ғибадат ету үшін қолданылады Будда сонымен қатар көптеген рецепттердің маңызды ингредиенті болып табылады. Әсіресе лотос сабағында жаңғақ хош иісі бар, ол кокос сүтімен үйлеседі.[1]

Ханом сай буаның дәмі тай десертінің кез-келген түрімен бірдей емес, бірақ а-ға ұқсас хао мат мат.[2]

Қазіргі уақытта Khanom sai bua Bang Phut of сияқты бірнеше жерде өндіріліп сатылады Патхум Тани және Хуа Тахэ шығысында Бангкок және т.б.[3][1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «อิ่ม มนต์ รส:» ขนม สายบัว แดง «ชุมชน หัว ตะเข้» [Mon Mon Rot: «Ханом сай буа» Хуа Тахэ қауымдастығы]. TPBS (тай тілінде). 2018-02-16.
  2. ^ «ครัว คุณ ต๋ อย: ขนม สายบัว ม. ราชภัฎ สวนสุนันทา» [Круа Хун Той: Ханом сай буа Суан Сунандха Раджабхат университеті]. Ch3 (тай тілінде). 2017-05-05.
  3. ^ «ขนม สายบัว» [Ханом сай буа]. OTOP (тай тілінде).