Тай жеміс ою - Thai fruit carving
Тай жеміс ою (Тай: การ แกะ สลัก ผล ไม้, Тайша айтылуы: [kāːn.kɛ̀ʔ.sa.làk.pʰǒn.la.máːj]) дәстүрлі болып табылады Тай ұқыптылықты, дәлдікті қажет ететін өнер, медитация және жеке қабілет. Жеміс-жидек кескіндеме жалғасты Тайланд ғасырлар бойы құрметті өнер ретінде.[1] Бастапқыда ол тек үстелдерді безендіру үшін қолданылған корольдік отбасы.[2] Жемістерді ою - бұл дәстүр бойынша танымал дәстүр Сонгкран.[3]
Тарих
Жемістер мен көкөністерді ою Тайланд король сарайында әйелдерге үйретілген шеберлік болды.
Сухотай дәуірінен біраз бұрын (1808-1824 жж. Тай дәуірі), Нанг Нопфамат есімді бір күң (қазір Тай апасы); Тай: นาง นพมาศ) немесе Тхао Сричулалак (тай теңдесінің тағы бір атауы; Тай: ท้าว ศรี จุฬาลักษณ์) атты кітап жазды Тамрап Тао Сричулалук (Тай: ตำรับ ท้าว ศรี จุฬาลักษณ์). Кітапта дәстүрлі тайландтық рәсімдер, соның ішінде қалқымалы фонарь фестивалі туралы айтылады Phraratchaphithi Chongpriang Nai Wanphen Дуан Сипсонг (Тай: ราช พิธี จองเปรียง ใน เดือน สิบ สิบ สอง). Оның кейіпкері фонарьды басқа күңдерге қарағанда әдемі етіп безендіргісі келеді, сондықтан ол фонарды безендіру үшін көптеген гүл түрлерін пайдаланады. Содан кейін ол жемістерді құс пен аққудың пішіндеріне оюлап, оларды гүл жапырақтарына қойды.
Құралдар
Оюшылар жемістерді ою үшін тек бір пышақты пайдаланады. Пышақтар әр түрлі болады.
- Пышақ
- Дөңгелек сабы пышақ
- Ұшақ сабы
- Қолөнер пышағы
- Тазалағыш
- Совок
- Қалыптау
- Қайшы
- Кесу
- Су соққысы
- Жемістердің қалдықтарына арналған табақ
- Салфетка
- Тағамдық пластиктен жасалған жабын
- Резеңке қолғаптар
Жемістердің түрлері
Жемістердің көптеген түрлері ою үшін қолданылады. Екі негізгі түрі - қалың жемістер және жіңішке.
Әдебиеттер тізімі
- ^ McDermott, Nancie (4 мамыр 2012). Нағыз тай: Тайландтың аймақтық тағамдарының үздігі. Шежірелік кітаптар. 11–11 бет. ISBN 978-1-4521-1646-4.
- ^ Келлер, Майкл. Тай жолдары. Booksmango. 169–18 бет. ISBN 978-616-7270-97-5.
- ^ Гилл, Нита (2012-04-12). «Жаңа жылыңызбен! Сәуірдің жаңа жылдық мерекесі». www.vegetablefruitcarving.com.