Каенг Ха - Kaeng khae
 Каенг Ха тауық етімен және бұршақ жылы Чианг Рай қаласы | |
| Балама атаулар | Гаенг Ка |
|---|---|
| Түрі | Карри |
| Шығу орны | Тайланд |
| Аймақ немесе штат | Оңтүстік-Шығыс Азия |
| Байланысты ұлттық тағамдар | Тайланд |
| Жасалған | Солтүстік тай тағамдары |
| Қызмет ету температурасы | Ыстық |
| Негізгі ингредиенттер | Көкөністер, тауық, бақа, балық немесе ұлулар |
Каенг Ха (Тай: แกง แค, айтылды [kɛ̄ːŋ kʰɛ̄ː]) Бұл карри солтүстік Тай тағамдары.
Карри «атауымен» аталды Сариптозум жапырақтары, оның негізгі ингредиенттерінің бірі ретінде белгілі хае жылы солтүстік Тайланд.
Құрамы
Бұл карри негізінен көкөністер мен шөптерден жасалған. Тауық,[1] бақалар,[2] сиыр еті, кептірілген балық немесе ұлулар[3] нұсқасына байланысты қосылады.[4]
Тағамның ингредиенттері P. sarmentosum, Лаос кориандрі, ча-ом, және Acmella oleracea жапырақтары, құрғақ ядролар Bombax ceiba гүл, Sesbania grandiflora гүлдер, шырмауық, баклажандар, бамбук қашу, бұршақ баклажандары, жаңа чили және саңырауқұлақтар.[5]
Хуа хае ұқсас карри болып табылады Каенг Ха, бірақ сұйықтық аз.[6]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
Сыртқы сілтемелер
Санат: Тай тағамдары | Бұл мақала туралы Тай тағамдары Бұл бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |