Phat kaphrao - Phat kaphrao

Phat kaphrao
Насыбайгүл күріш қосылған қуырылған қытырлақ шошқа еті - Чианг Май - 2017-07-11 (002) .jpg
Тәрелке Phat kaphrao mu krop күрішпен.
Шығу орныТайланд
Қызмет ету температурасыЫстық
Негізгі ингредиенттерТай қасиетті насыбайгүл, ет немесе теңіз тағамдары, сарымсақ, Тай балықтарының тұздығы, және қант

Phat kaphrao (Тай: ผัด กะเพรา, айтылды [pʰàt kā.pʰrāw]; аудару қуырылған қасиетті насыбайгүл), сондай-ақ жазылған жастықша, капрао, ең танымал тайлардың бірі à la carte тағамдар.[1]

Тарих

Phat kaphrao mu sap күріш пен қуырылған жұмыртқа қосылған.

Кейбір есептер бойынша phat kaphrao премьер-министр фельдмаршалдың құрамына кірді Плаек Фибунсонхрам Келіңіздер Тай мәдени мандаттары Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде. Phat kaphrao, Сонымен қатар пад тай, жергілікті тай тағамдары байқауында танымал тағамдардың бірі болды.[2]

Phat kaphrao шабыттандырды қуыру, қытайлықтардың тамақ дайындау процесі.[3]

Алғашқы төрт адамның кейбіреулері Там Луанг үңгірін құтқару сұрады phat kaphrao үңгірдің ішінде қалған екі аптадан кейінгі алғашқы дұрыс тамақтану ретінде.[4]

Құрамы

Phat kaphrao шошқа еті, тауық еті, сиыр еті және қуырылған теңіз өнімдерінен тұрады Тай қасиетті насыбайгүл және сарымсақ. Ол күрішке беріледі және қуырылған жұмыртқа қосылған (міндетті емес) Хай Дао (Тай: ไข่ดาว). Негізгі тұздықтар соя тұздығы, Тай балықтарының тұздығы, устрица тұздығы (міндетті емес), қамыс қант және құстың көз чилиі.

Біршама уақыттан кейін, phat kaphrao сияқты басқа ингредиенттерді қосумен дамыды Қытай ғасырының жұмыртқалары және тайлық көкөністер, атап айтқанда спаржа бұршақтары, жүгері, пияз, сәбіз, сиыр бұршақ, банан бұрышы, саңырауқұлақтар, Қытай кальесі, бамбук қашу және кокос жаңғағы. Алайда, көкөністерді қосу phat kaphrao сонымен бірге ет құнын төмендетуге және азық-түлік сатушыларының кірістілігін арттыруға күш салу ретінде қарастырылады.[5][6]

Жалпы нұсқалар:

  • Фат капхрао кай (ผัด กะเพรา ไก่) - тауық еті бар қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao mu (ผัด กะเพรา หมู) - шошқа еті бар қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao mu sap (ผัด กะเพรา หมู สับ) - ұсақталған шошқа етімен қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao tap mu (ผัด กะเพรา ตับ หมู) - шошқа бауырымен араластырылған қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao mu krop (ผัด กะเพรา หมู กรอบ) - қытырлақпен бірге қуырылған қасиетті насыбайгүл шошқа еті
  • Phat kaphrao nuea (ผัด กะเพรา เนื้อ) - сиыр еті бар қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao nuea sap (ผัด กะเพรา เนื้อ สับ) - сиыр еті қосылған араластырылған қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Фат капхрао лукчин (ผัด กะเพรา ลูกชิ้น) - фрикадельдермен араластырылған қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao кунг (ผัด กะเพรา กุ้ง) - асшаяндармен бірге қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao pla muek (ผัด กะเพรา ปลาหมึก) - кальмармен бірге қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao ruam mit (ผัด กะเพรา รวม มิตร) - ет және теңіз өнімдерімен араластырылған қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao ruam mit thale (ผัด กะเพรา รวม มิตร ทะเล) - теңіз өнімдерімен араластырылған қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao khai yiao ma (ผัด กะเพรา ไข่เยี่ยวม้า) - қытай ғасырының жұмыртқасымен қуырылған қасиетті насыбайгүл
  • Phat kaphrao het (ผัด กะเพรา เห็ด) - саңырауқұлақтармен қуырылған қасиетті насыбайгүл

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Туан, Вилли. «Thuan, W. (ndd). Үздік 10 тай тағамы - ең танымал тай тағамдары». Bangkok.com. Asia Web Direct.
  2. ^ «Пад Каповтың қысқаша тарихы».
  3. ^ «Фат Капрао Кай тарихы». 17 тамыз 2017.
  4. ^ «Таиландтағы үңгірлерді құтқару қайта жалғасуда». 7 шілде 2018.
  5. ^ «Бангкоктан насыбайгүл жапырақтарымен сарымсақ қайнатқышы». 25 қаңтар 2018 ж.
  6. ^ «Фат Кафраоға сиыр бұршақ неге керек». 30 наурыз 2016 ж.