Қарукан - Karukan

Иранның ауылы үшін қараңыз Карукан, Иран.
Қарукан
Karukan 01.jpg
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныЖапония
Негізгі ингредиенттерКүріш ұны, қант, Жапондық ям, су, қызыл бұршақ пастасы
Karukan manjū

Қарукан (軽 羹) - бұл жапондық кондитер Кюсю.Атаудың шығу тегі «жеңіл» (軽) йокан (羹). Бастапқыда, карукан ұзын блок түріндегі дәстүрлі кондитер болып табылатын «саомоно гаши» болды; бірақ «карукан manjū »Деп толтырылған қызыл бұршақ пастасы, соңғы жылдары қалыпты жағдайға айналды.

Дайындық

Қарукан жасалған карукан күріш ұнының ұнтағы, қант және үгітілген жапон ямбасы. Араластырылған ингредиенттерге су қосылады, содан кейін қоспасы иленеді және буға пісірілген. Бұл серпімді ақ губка тәрізді.[1]

Тарих

Қарукан билігі кезінде пайда болды Satsuma домені 1686-1715 жж. Туылу факторы карукан Satsuma домені - бұл негізгі ингредиент болып табылатын ямс карукан жабайы өсіп, қантты алу оңай Рюкю және Амами аралдары карукан шақырған кондитер 1854 жылы ойлап тапқан Шимазу Нариакира, Satsuma Domain жетекшісі. Және фукурегаши, қоңыр қант, ұн және сода қосылған буға пісірілген торттың түрі де біраз уақыттан бері өндіріліп келеді. Бұл айтылған[кім? ] бұл карукан негізделген болатын фукурегаши.

Қарукан Кагосимадағы көптеген кондитерлік фабрикаларда жасалады. Ол кеңінен сатылады Миязаки префектурасы және ол сол жерде жасалады. Кондитерлік өнімдер Беппу, Оита, өндіріп және сатумен айналысқан карукан 1952 жылдан бастап. Бұл Беппудағы танымал кәдесый. Өндіретін және сататын кейбір зауыттар бар карукан жылы Фукуока префектурасы.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «邩 ». japansf.net. Архивтелген түпнұсқа 2008 жылғы 27 қазанда. Алынған 30 тамыз 2015.

Сыртқы сілтемелер