Сарамурă - Saramură - Wikipedia

Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. Өтінемін көмектесіңіз осы мақаланы жақсарту арқылы дәйексөздерді сенімді дерек көздеріне қосу. Ресурссыз материалға шағым жасалуы және алынып тасталуы мүмкін. Дереккөздерді табу: «Сарамурă»  – жаңалықтар  · газеттер  · кітаптар  · ғалым  · JSTOR (Желтоқсан 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)

Сарамуре де шефаль (Жалпақ бас сарамурă)

Сарамурă дәстүрлі румын тағамы, негізінен балықтың әр түріне негізделген, әсіресе Добруджа, және кептірілген немесе ысталған ет жылы Молдова және Трансильвания. Рецепттер өте ерекшеленеді, олардың көп бөлігі балық / ет етінде грильде (кейде тұзды төсекте), содан кейін суланған, себілген немесе қайнатылған тұзды ерітінді немесе тұзды ерітіндіге негізделген тұздық қосылды. Әдетте тағамға көкөністер, мамалига, полента, картоп және т.б. (румын сөзінің өзі «тұзды ерітінді ".)

Липовандар деп атайды рассол мысалы, saramură de crap (сазан сарамура) деп аталады карп рассол.^[1] Сарамуре көбіне «тұзды сазан» немесе «тұздалған сазан» деп аударылады.

Сондай-ақ қараңыз

• Ысталған тағамдардың тізімі
•  Азық-түлік порталы

Әдебиеттер тізімі

Әрі қарай оқу

• Saramură de peşte («Балық сарамурасы», рецепт), Дәуір, 16.11.2011