Daiquiri - Daiquiri

Бұл мақала аралас сусын туралы. Куба ауылы үшін қараңыз Daiquirí.
Daiquiri
IBA ресми коктейлі
Коктейльдегі классикалық Daiquiri.jpg
Классикалық Daiquiri коктейль стаканында қызмет етті
ТүріКоктейль
Көлемі бойынша алғашқы алкоголь
АтқардыТура; мұзсыз
Стандартты сусындар
Коктейль әйнегі (Мартини)
Коктейль стаканы
ХБА арнайы
ингредиенттерқанжар
ДайындықКоктейльді шайқауға барлық ингредиенттерді қосыңыз. Қантты еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Мұз қосып, шайқаңыз. Салқындатылған коктейль стаканына салыңыз.
ХронометражБақытты сағат / жазғы сусын
қанжар Daiquiri рецепті кезінде Халықаралық бармендер қауымдастығы

Daiquiri (/ˈг.aɪкермен,ˈг.æк-/; Испан: Daiquirí [dajkiˈɾi]) отбасы коктейльдер оның негізгі ингредиенттері ром, цитрус шырыны (әдетте лайм шырыны ), және қант немесе басқа тәттілендіргіш.

Daiquiri - бұл бірі алты негізгі сусын тізімделген Дэвид А.Эмбери классикалық Сусындарды араластырудың бейнелеу өнері, сонымен қатар кейбір вариацияларды тізімдейді.

Шығу тегі

Daiquirí жағажай және ан темір шахтасы жақын Сантьяго-де-Куба, және сөзі Тайно шығу тегі.[1] Сусынды американдық тау-кен инженері ойлап тапқан Дженнингс Кокс кезінде Кубада болған Испан-Америка соғысы. Бұл мүмкін Уильям А. Чанлер, а АҚШ конгрессмені 1902 жылы Сантьяго темір шахталарын сатып алған, клубтарға даикириді таныстырды Нью Йорк сол жылы.[2]

Бастапқыда сусын а биік шыны жарылған мұзға оралған. Бір шай қасық қант мұзға құйылып, бір-екі лайм шырыны қанттың үстінен сығылды. Екі-үш унция ақ ром қоспаны аяқтады. Содан кейін әйнекті ұзын сабымен араластыру арқылы мұздатты қасық. Кейінірек Daiquiri а-да араластырыла дамыды шайқау бірдей ингредиенттермен, бірақ қырынған мұзбен. Мұқият шайқалғаннан кейін, ол салқындатылған құйылған купе әйнегі.

Сусынды тұтыну 1909 жылға дейін локализацияланған, сол кезде Контр-адмирал Люциус В. Джонсон, а АҚШ Әскери-теңіз күштері медициналық қызметкер, Кокстың сусынын ішіп көрді. Джонсон кейіннен оны енгізді Армия және флот клубы жылы Вашингтон, Колумбия округу және бірнеше онжылдық ішінде даикириді ішетіндер көбейді. Бұл жазушының сүйікті сусындарының бірі болды Эрнест Хемингуэй және Президент Джон Ф.Кеннеди.[3]

Сусын 1940 жылдары танымал болды.[дәйексөз қажет ] Екінші дүниежүзілік соғыс нормалау жасалған виски және арақ қиын, дегенмен АҚШ президентінің арқасында ром оңай алынды Франклин Д. Рузвельт Келіңіздер Жақсы көрші саясаты, ол Латын Америкасымен, Кубамен және Кариб теңізімен сауда және туристік қатынастар ашты. Панамерикандық бағдарлама деп аталатын «Жақсы көрші» саясаты Латын Америкасын сәнді етуге көмектесті. Демек, ромға негізделген сусындар (бір кездері теңізшілердің таңдауы деп қарайтын), сонымен қатар сәнге айналды, ал Daiquiri АҚШ-та танымалдылықтың үлкен өсуін көрді.

Daiquiri-дің негізгі рецепті де ұқсас грог Британ теңізшілері 1780 жылдардан бастап кемеде борт ауруының алдын алу құралы ретінде ішкен. 1795 жылға қарай Корольдік теңіз флоты Күнделікті грек рационында ром, су, ¾ унция лимон немесе лайм шырыны және 2 унция қант болды.[4] Бұл Кариб теңізі арқылы жиі кездесетін сусын болатын, мұз пайда болғаннан кейін оны судың орнына қосады.

Вариациялар

  • Құлпынай Daiquiri пюре құлпынай, ром, қамыс қант және лайм шырынын араластырғыш сусыны
  • Хемингуэй даикири (Хемингуэй арнайы ) - немесе папа добл - ақ ромның екі жарым джиггері, екі әк шырыны және жарты грейпфрут, алты тамшы марашино ликер, қантсыз.[5]
  • Банан даикири - жарты банан қосылған кәдімгі даикири.[6]
  • Авокадо даикири - жарты авокадо қосылған тұрақты даикири.[7]
Рей дель Мохитоның құлпынай дәукири

Мұздатылған даикири

Ұсақ ұнтақталған мұздан жасалған әртүрлі алкогольді аралас сусындар жиі аталады мұздатылған Daiquirí. Бұл сусындарды біріктіруге болады және а араластырғыш, қолмен жұмыс жасау қажеттілігін жояды пулверизация және а-ға ұқсас текстураны шығару смузи. Үлкен таразыларда мұндай сусындар көбінесе коммерциялық мақсатта үлкенірек машиналарда жасалады және әртүрлі алкогольмен немесе алкогольмен жасалған хош иістен тұрады.[дәйексөз қажет ] Мұздатылған даикири жасаудың тағы бір тәсілі (көбінесе жеміс-жидек хош иісті нұсқалары) - мұздатылған қолдану әк, қажетті құрылымды, тәттілік пен қышқылдықты бірден қамтамасыз етеді.[8]

Мұздатылған даикиридің өзгеруіне мыналар жатады:[9]

  • Ескі раушан Дайкири: құлпынай сиропы және ром екі шай қасық қант пен лайм шырынын қосады
  • Мулата Даикири: ром кофе немесе шоколад ликерімен және жаңа лайм шырыны мен қант сиропымен араластырылған[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

Ескертулер
  1. ^ Тайно халқының біріккен конфедерациясы. «Taíno сөздігі» (Испанша). Архивтелген түпнұсқа 2007-10-16. Алынған 2007-10-18.
  2. ^ Томас, соңғы кезде. Арыстандардың мақтанышы: асторлық жетімдер; Шанлер шежіресі, В.Морроу, 1971; б. 168.
  3. ^ Сальваторе Калабрезе (2002). Үй барменіне арналған толық нұсқаулық. Sterling Publishing Company, Inc. б.76. Daiquiri Джон Ф Кеннеди.
  4. ^ Стивен Р.Боун (2003). Цинги. Thomas Dunne Кітаптар. б.181. ISBN  0-312-31391-8.
  5. ^ Hotchner, A. E. (2005). Папа Хемингуэй: жеке естелік. Da Capo Press. б. 5. ISBN  9780306814273.
  6. ^ «Бананмен мұздатылған Daiquiri». Халықаралық бармендер қауымдастығы. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 25 маусымда. Алынған 28 маусым 2017.
  7. ^ «Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat».
  8. ^ «Құлпынай Daiquiri». MyBestCocktails.
  9. ^ «Havana Club Rum ұсынған Daiquiri коллекциясы». Архивтелген түпнұсқа 2011-01-13.
  10. ^ Диффордтың нұсқаулығы, «Mulata Daiquiri», www.diffordsguide.com
Библиография

Сыртқы сілтемелер