Үздік аспазшы: Нью-Йорк - Top Chef: New York - Wikipedia

Үздік аспазшы: Нью-Йорк
5 маусым
Top Chef 5 cast.jpg
Байқауға қатысушылар Үздік аспазшы: Нью-Йорк
ХостПадма Лакшми
ТөрешілерТом Коликио
Гейл Симмонс
Тоби Янг
Жоқ сайыскерлер17
ЖеңімпазХосея Розенберг
Туған еліАҚШ
Жоқ эпизодтар15
Босату
Түпнұсқа желіБраво
Түпнұсқа шығарылым12 қараша, 2008 ж (2008-11-12) –
2009 жылғы 4 наурыз (2009-03-04)
Маусымдық хронология
← Алдыңғы
Чикаго
Келесі →
Лас-Вегас
Тізімі Үздік аспазшы эпизодтар

Үздік аспазшы: Нью-Йорк американдық шындық телехикаясының бесінші маусымы Үздік аспазшы. Бұл алғаш рет түсірілген Нью-Йорк, Нью-Йорк, аяқталмас бұрын Жаңа Орлеан, Луизиана. Маусымның премьерасы болды Браво 2008 жылдың 12 қарашасында және 2009 жылдың 4 наурызында аяқталды. Маусымдық финалда Хосеа Розенберг жеңіске жетіп, «Бас аспазшы» деп танылды Стефан Рихтер және Карла Холл.[1] Фабио Вивиани Фанаттардың сүйіктісі деп таңдалды.[2]

Байқауға қатысушылар

Сайысқа қатысу үшін 17 аспаз таңдалды Үздік аспазшы: Нью-Йорк.[3]

Аты-жөніТуғанҚазіргі тұрғылықты жеріЖасы
Лия КоэнСкарсдейл, Нью-ЙоркНью-Йорк, Нью-Йорк26
Радхика ДесаиЧикаго, ИллинойсЧикаго, Иллинойс28
Ариан ДуартеВерона, Нью-ДжерсиВерона, Нью-Джерси41
Патрик ДанлеаКуинси, МассачусетсГайд Парк, Нью-Йорк21
Алекс ЭйсебиоНью-Йорк, Нью-ЙоркЛос-Анджелес, Калифорния33
Даниэль ГаньонНью-Хайд паркі, Нью-ЙоркНью-Хайд паркі, Нью-Йорк26
Карла ХоллНэшвилл, ТеннесиВашингтон, Колумбия округу44
Мелисса ХаррисонСпаркс, МэрилендБоулдер, Колорадо28
Лорен үмітЦинциннати, ОгайоСаванна, Джорджия24
Джейми ЛоренНью-Йорк, Нью-ЙоркСан-Франциско, Калифорния30
Джеффри «Джефф» МакИнисНисвилл, ФлоридаМайами, Флорида30
Стефан РихтерТампере, ФинляндияСанта-Моника, Калифорния35
Хосея РозенбергТаос, Нью-МексикоБоулдер, Колорадо34
Джил СнайдерЛатроб, ПенсильванияБалтимор, Мэриленд28
Ричард СуиниСайвилл, Нью-ЙоркСан-Диего, Калифорния27
Евгений ВиллиатораWhitmore Village, ГавайиЛас-Вегас, Невада33
Фабио ВивианиФлоренция, ИталияМорпарк, Калифорния30

Карла Холл, Фабио Вивиани және Джейми Лорен жарысқа қайта оралды Үздік аспазшы: барлық жұлдыздар.[4] Стефан Рихтер қайтып келді Үздік аспазшы: Сиэтл, кейінірек жарысқа түсті Үздік аспаздық дуэльдер.[5][6]

Конкурсқа қатысушылардың үлгерімі

Эпизод #12345637891011121314
Quickfire Challenge
Жеңімпаз (-дар)		СтефанРадхикаЛияЛияОшияАрианаРадхикаСтефанЛия1
Радхика1		Стефан1Стефан1Карла1Джефф14Жоқ
Конкурсқа қатысушыЖоюға шақыру нәтижелері
1ОшияINТӨМЕНЖЕҢУININЖЕҢУINТӨМЕНINЖОҒАРЫТӨМЕНТӨМЕНЖОҒАРЫЖЕҢІМПАЗ
2КарлаINЖОҒАРЫININТӨМЕНINТӨМЕНЖЕҢУТӨМЕНЖЕҢУЖОҒАРЫЖОҒАРЫЖЕҢУЖАРЫСҚА ҚАТЫСУШЫ
СтефанЖЕҢУININININЖОҒАРЫЖОҒАРЫЖЕҢУЖЕҢУТӨМЕНЖЕҢУТӨМЕНТӨМЕНЖАРЫСҚА ҚАТЫСУШЫ
4ФабиоINЖЕҢУЖОҒАРЫЖОҒАРЫININININЖОҒАРЫТӨМЕНЖОҒАРЫЖЕҢУШЫҚТЫ
ДжеффININТӨМЕНЖОҒАРЫЖОҒАРЫЖОҒАРЫINININШЫҚТЫШЫҚТЫ4
6ЛияЖОҒАРЫININININININТӨМЕНINЖОҒАРЫТӨМЕНШЫҚТЫ
7ДжеймиINЖОҒАРЫINТӨМЕНЖОҒАРЫТӨМЕНЖЕҢУЖЕҢУINЖОҒАРЫШЫҚТЫ
8РадхикаININЖЕҢУINЖОҒАРЫЖОҒАРЫININШЫҚТЫ
9АрианаТӨМЕНТӨМЕНINЖЕҢУЖЕҢУINЖОҒАРЫШЫҚТЫ
10ЕвгенийЖОҒАРЫINININТӨМЕНТӨМЕНШЫҚТЫ3
МелиссаININЖОҒАРЫТӨМЕНINТӨМЕНШЫҚТЫ3
12ДаниэльININТӨМЕНINШЫҚТЫ
13АлексINININШЫҚТЫ
14РичардININШЫҚТЫ
15ДжилINШЫҚТЫ
16ПатрикШЫҚТЫ
17ЛоренШЫҚТЫ2

^ 1-ескерту : Quickfire Challenge жеңімпазы үшін бас аспаз (-дар) иммунитет ала алмады.
^ 2-ескерту : Лорен Quickfire Challenge-тегі соңғы орынмен жойылды.
^ 3-ескерту : Elimination Challenge кезінде аспаздардың кейбір ингредиенттерін бұзған тоңазытқыштың бұзылуынан ешкім жойылған жоқ. Демек, келесі эпизодта екі аспаз шеттетілді.
^ 4-ескерту : Лия, Джейми және Джефф (ең соңғы үш қатысушы) Quickfire Challenge-ге қатысу үшін жарысқа қайта оралды. Жеңімпаз келесі Elimination Challenge-де бақ сынасады, бірақ егер олар қиындықты жеңіп алса ғана маусымдық финалға өте алады. Джефф Quickfire-де жеңіске жетті, ал төрешілер оны Elimination Challenge-тегі таңдаулылардың бірі ретінде таңдады, бірақ оны жеңу үшін таңдамады. Демек, ол автоматты түрде жойылды.

  (ЖЕҢІМПАЗ) Аспаз бұл маусымда жеңіске жетіп, «Үздік аспаз» атағына ие болды.
  (ЖҮГІРУШІ) Аспаз маусымның екінші сатысы болды.
  (WIN) Бас аспаз Elimination Challenge жеңіп алды.
  (ЖОҒАРЫ) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең жақсы жазбалардың бірі ретінде таңдалды, бірақ жеңіске жете алмады.
  (IN) аспаз Elimination Challenge-дің жоғарғы немесе төменгі жазбаларының бірі ретінде таңдалмаған және ол қауіпсіз болды.
  (ТӨМЕН) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең төменгі жазулардың бірі ретінде таңдалды, бірақ ол жойылмады.
  (OUT) Бас аспаз Elimination Challenge жеңілді.

Эпизодтар

Негізгі мақала: Үздік аспаз эпизодтарының тізімі
Жоқ
жалпы		Жоқ жылы
маусым		ТақырыпТүпнұсқа эфир күні
591"Балқытқыш »12 қараша, 2008 ж (2008-11-12)

Quickfire Challenge: Аспазшыларды Үлкен Алма қожайындары қарсы алды Падма Лакшми және бас төреші Том Коликио қолтаңба ингредиентімен: алма. Қиындық үш кезеңнен тұратын шеберлік турнирі болды. Quickfire Challenge-де бірінші болған аспаз келесі сынақта иммунитетті жеңіп алса, соңғы болып аяқталған аспаз шоудан бірден кетіп қалады.

  • 1-тур: Аспазшылар мүмкіндігінше тезірек тек пышақтарды пайдаланып, 15 алманы аршып алу керек болды. Аяқталған алғашқы тоғыздық қауіпсіз болды. Қалған сегіз екінші айналымға өтті.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Стефан
    • ҚАУІПСІЗ: Ариана, Карла, Фабио, Ошия, Джейми, Джефф, Мелисса, және Ричард
  • 2-тур: Аспазшылар brunoised алма екі кесеге толғанға дейін. Аяқтаған алғашқы төртеуі қауіпсіз болды. Соңғы төрт аспазшы үшінші турға жіберілді.
    • ҚАУІПСІЗДІК: Алекс, Даниэль, Евгений, және Джил
  • 3-тур: Қалған аспазшыларға әрқайсысына «Нью-Йорктегі осы қиындық үшін осында қалу керек екендігіне [Том Коликчоны] сендіретін нәрсе пісіруге» 20 минут уақыт берілді. Оларға оттық, панель, ақуыздар мен дәмдеуіштер және олар дайындаған алма берілді. Дәм татқаннан кейін, Коликио конкурстан шығарылатын бір қатысушыны таңдайды.
    • ҚАУІПСІЗ: Лия, Патрик, және Радхика
    • ЖОЮ: Лоран

Жоюға шақыру: Аспаздардың әрқайсысы Нью-Йорктегі сегіз ауданның бірімен белгіленген пышақ блогынан пышақ шығарды. Аспазшылар екі-екіден осы аудандардың этникалық тағамдарын бейнелейтін тағамдар әзірледі: Астория (Грек), Брайтон жағажайы (Орыс), Лонг-Айленд қаласы (Таяу Шығыс), Озон паркі (Латын), Ямайка (Ямайка), Кішкентай Италия (Итальян), Қытай қаласы (Қытай), Кішкентай Үндістан / Карри Хилл (Үнді). Әр аудандағы екі тағамды бас-көз деп бағалады. Жеңімпаз тағамдары бар аспаздар қауіпсіз болды, ал жоғалған тағамдары бар аспаздар оны жоюға құқылы болды. Әр матч үшін жеңімпаз аспазшының аты төменде қарамен көрсетілген. Содан кейін төрешілер сайысқа қатысушылардың ішінен өздерінің сүйікті және аз сүйетін тағамдарын таңдап алды.

  • Таяу Шығыс: Ариана қарсы Стефан
  • Грекше: Ричардқа қарсы Джейми
  • Ямайка: Джил Радхикаға қарсы
  • Латын: Фабио қарсы Джефф
  • Орысша: Ошия Карлаға қарсы
  • Итальяндық: Лия Мелиссаға қарсы
  • Қытай: Даниэль Патрикке қарсы
  • Үндістан: Алекс қарсы Евгений
    • ЖЕҢІМПАЗ: Стефан (Тоқты еті Табули Салат және сиыр пиязының сықпасы)
    • ЖОЮ: Патрик (Құрметті лосось, Бок Чой қара күріш кеспесімен)
602"Өзіңіздің қолөнеріңізді көрсетіңіз »19 қараша, 2008 ж (2008-11-19)

Quickfire Challenge: Аспазшыларға Нью-Йорктегі классикалық, жақсы көретін тағамның нұсқасын жасау ұсынылды: хот-дог. Олар Доминиктің Hot Dog жүк көлігінің Анджелина ДиАнжеломен күш сынасты Патшайымдар. Байқауға қатысушылардың әрқайсысы 45 минуттан және оған қол жеткізе алды Үздік аспазшы өз тағамдарын дайындауға және үйге ұсынуға арналған қойма Падма Лакшми және қонақтар төрешісі Донателла Арпая, табысты ресторатор және тамақтану бойынша маман. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды.

Жоюға шақыру: Аспазшылардан «Үздік аспазшы мейрамханасында »Манхэттенде үш курс құрыңыз Жаңа американдық 50 ас ішуге арналған түскі ас мәзірі. Әр аспаз өз тағамдарын жасауға жауапты болды. Бәсекелестерге дүкен сатып алуға 30 минут уақыт берілді Тұтас азық-түлік нарығы және бүкіл топ үшін 2500 доллар бюджеті. Екі сағаттық дайындық кезінде, Том Коликио хабарландыру жасау үшін ас үйге кірді: бас аспаздар түскі ас әзірлейтін мейрамхана Коликчионың Нью-Йорктегі флагманы орналасқан Craft болды. Сонымен қатар, 50 тамақтанушы Нью-Йорктегі кастингтен өткен аспаздар болды Үздік аспазшы: Нью-Йорк және кесу жасаған жоқ.

  • Команданың тіскебасары: Фабио, Хосея, Джейми, Лия, Мелисса
  • Команданың құрамы: Алекс, Евгений, Джефф, Джил, Стефан
  • Топтық десерт: Ариана, Карла, Даниэль, Радхика, Ричард
    • ЖЕҢІМПАЗ: Фабио (Сиыр еті Карпаччо бірге Рукола Салат, пармезан, бальзамдық винегрет және сфералық зәйтүн)
    • ЖОЙЫЛДЫ: Джил (Түйеқұс Жұмыртқа Киче күріш-пекан қабығы, спаржа және қартайған ірімшік қосылған)
613"Foo Fighters алғыс күні «26 қараша, 2008 ж (2008-11-26)

Quickfire Challenge: Падма Лакшми осы аптаның қиындықтары «соққылармен айналдыру» туралы екенін жариялады. Аспазшыларға пышақ салуды тапсырды. Әр пышақ белгілі бір параққа сілтеме жасайтын санмен белгіленді Үздік аспазшы: Аспаздар кітабы. Байқауға қатысушыларға өткен маусымдардың аспазшылары жасаған рецепт бойынша өз спиндерін қоюға бір сағат уақыт берілді. Алайда, Quickfire-ден он минут өткенде Лакши және қонақтар төрешісі Грант Ахатц бәріне тағамдарын сорпаға айналдыруды айтты. Аспаздарға қалған 50 минутты жаңа тағамдарды жасау үшін пайдалану керек болды Суонсон олар үшін ұсынылған сорпа сорпалары. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды.

Жоюға шақыру: Quickfire Challenge жеңімпазы ретінде Лияға келесі сынаққа алты командаластарын таңдау мүмкіндігі берілді. Ол Фабио, Хосея, Джейми, Мелисса, Радхика және Стефанды таңдады. Қалған қатысушылар екінші топты құрды. Аспазшылардан рок тобына арналған Алғыс айту күніне арналған кешкі ас дайындауды сұрады Foo Fighters және 60-тан астам қонақ, оның ішінде бірнеше вегетарианшылар бар. Олар кешкі астарын топтың келесі алаңында, сыртында асүйде дайындады Көк крест аренасы жылы Рочестер, Нью-Йорк. Мұнда тоңазытқыштар, мұздатқыштар және пештер болмады; тек дайындық үстелдері, микротолқынды пештер және тостер пештері. Конкурсқа қатысушыларға мәзірлерін жасау үшін 15 минут, бір дүкенге бір сағатқа 1200 доллар және дүкен дайындауға, үш сағат тамақ дайындауға уақыт берілді. Жеңімпаз команда сол түні Foo Fighters концертіне қатысуға шақырылды, ал жеңілген команда қызметтен кейін ас үйді жинауға мәжбүр болды. Жеңілген команданың бір мүшесі шығарылды.

  • Команданың сексуалды шалбарлары: Фабио, Хосея, Джейми, Лия, Мелисса, Радхика, Стефан
  • Команда: Алекс, Ариан, Карла, Даниэль, Евгений, Джефф, Ричард
    • ЖЕҢІМПАЗ: Командалық сексуалды шалбар
    • ЖОЮ: Ричард (Банан S'mores ванильді крем мен шоколад қосылған Ганаче )
624"Бүгін шоу «3 желтоқсан, 2008 ж (2008-12-03)

Quickfire Challenge: Аспаздарға таңғы асты құруға 30 минут уақыт берілді көңіл көтеру. Ыдыс-аяқтар бағаланды Падма Лакшми және Рокко ДиСпирито, аспаз кітабының авторы және танымал аспазшы. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды және ДиСпиритоның соңғы кітабының көшірмесі, Рокко шындыққа қол жеткізді.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Лия (Бекон, Бөдене Жұмыртқа мен ірімшік грильмен пісірілген)

Жоюға шақыру: Аспаздар аспаздық және телегендік шеберліктері бойынша сыналды. Олардан 2 минуттық телевизиялық презентация үшін дайындалып, берілуі мүмкін тағам жасауды сұрады Үздік аспазшы ас үй. Әр аспаздың 100 долларлық бюджеті болған, дүкенде 30 минут болды Тұтас тағамдар және олардың тағамдарын дайындауға бір сағат. Төрешілер үш сүйікті және ең аз сүйікті үш тағамды таңдады. Кейін үш үздік аспазды бас төреші оятты Том Коликио бұралу үшін түнгі сағат 2-де; оларды алып кету керек еді Рокфеллер орталығы үй иелеріне өз тағамдарын дайындауға NBC Келіңіздер Бүгінгі шоу. Тікелей эфирде жүргізушілер челлендж жеңімпазын анықтады. Жеңімпаз аспазға тапсырыс бойынша дайындалған жиырма аспаз құрал-саймандар жиынтығы берілді Рокко ДиСпирито, сондай-ақ тікелей эфирде тағам ұсыну мүмкіндігі Бүгінгі шоу эпизод көрсетілгеннен кейін таңертең.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Ариана (Қарбыз және бифштекс қызанақ салаты және Фета ірімшігі )
  • ЖОЮ: Алекс (Раушан тұндырылған Crème Brûlée )
635"Gail's Bridal Shower «10 желтоқсан, 2008 ж (2008-12-10)

Quickfire Challenge: Аспазшылар ас үйге келді Үздік аспазшы табу үшін ас үй Падма Лакшми жалғыз, қонақ төрешісіз. Аспаздар өздерінің бәсекелестерін таңдау үшін пышақтарды тартты. Әр жұпты қараңғы ас үйге кіргізіп, белгілі бір тұздықтың дәмін көру үшін 15 секунд уақыт берді. Содан кейін байқауға қатысушылар дұрыс атауға болады деп ойлаған ингредиенттердің санын сұрауға тура келді. Тендерлік ұсыныстар бір аспаз екіншісіне соңғы орналастырылған өтінімді сәйкестендіруге шақырғанша алға-артқа өтіп жатты. Егер дұрыс ингредиенттердің толық тізімі берілсе, бас аспаз келесі кезеңге өтті. Кез-келген дұрыс емес ингредиенттерді атау раундты аяқтап, қарсылас әрі қарай жүрді. Орфографиялық ара стилінде өткен соңғы турда үш аспаз күш сынасты. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды.

Жоюға шақыру: Аспазшылар төрт тағамды дайындады Үздік аспазшы төреші Гейл Симмонс ' қалыңдық душы. Әр курс дәстүрлі үйлену рифмасының «ескі нәрсе, жаңа нәрсе, қарызға алынған нәрсе және көк» деген жолдарымен шабыттануы керек еді. Аспаздар командаларды анықтау үшін пышақтарды тартты. Әр командаға 30 минуттан және дүкеннен сатып алу үшін 800 доллардан бюджет бөлінді Тұтас тағамдар, және ыдыс-аяқтарды 2 their сағат ішінде дайындауға болады Үздік аспазшы ас үй. Келесі күні аспазшылар тамақ дайындауды аяқтап, келіншектерге арналған қонақтарға ыдыс-аяқтарын ұсынуы керек еді Бесінші авеню 24. Жеңімпаз Calphalon жаңа жиынтығын алды тот баспайтын ыдыс-аяқ және ас үй электриктері.

  • Ескі топ: Хосея, Джефф, Стефан
  • Жаңа команда: Карла, Даниэль, Евгений
  • Қарыз алған топ: Ариана, Джейми, Радхика
  • Көк команда: Фабио, Лия, Мелисса
    • ЖЕҢІМПАЗ: Ариана (Сәбіздегі үнді хош иісті қозы Пюре бірге Райта & Wilted Кале )
    • ЖОЮ: Даниэль (Темпура Асшаян, шабдалы қосылған сиыр етіМисо Барбекю тұздығы Юзу Сорбет)
646"Рождествоның 12 күні »17 желтоқсан, 2008 ж (2008-12-17)

Quickfire Challenge: Аспаздар табуға келді Үздік аспазшы Падма Лакшми өзінің келесі қиындықтарын күтіп тұрған Рождествоға арналған ас үй; олар бір ыдысқа дайындауға болатын мерекелік тағамды «бір қазанның кереметін» жасауы керек еді. Аспазшылар Лакшми мен қонақ судья, американдыққа 45 минут пісіріп, өз тағамдарын ұсынды белгішесі Марта Стюарт. Сыйлық, жою иммунитетіне қосымша, Стюарттың соңғы кітабының қолтаңбасы бар, Марта Стюарттың аспаздық мектебі.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Ариана (Түрлі-түсті орамжапырақ Пюре Herb-Rubbed көмегімен Filet Mignon )

Жоюға шақыру: Аспаздар ұйымдастырған 250 адамға арналған мерекелік кешті ұйымдастырды amfAR, СПИД-ті зерттеу жөніндегі американдық қор, Нью-Йорктегі Prince George Ballroom-да. Қонақтар төрешілер құрамына аспаз кірді Мишель Бернштейн және актриса Наташа Ричардсон. Аспаздарға ыдыс-аяқтың келуімен бірге шабыт бергені туралы кеңестер берілді Harlem Gospel хоры, әнін орындау Рождествоның он екі күні. Содан кейін Лакшми аспазшылардан пышақ салуды сұрады. Аспаздарға дүкеннен 45 минут уақыт берілді Тұтас азық-түлік нарығы және олардың өлеңдерінен шабыттанған тағам жасау үшін 800 доллар бюджет. Сол түні оларда үш сағат, келесі күні таңертең дайындалу және жинау үшін бір сағат, келесі күні түнде өз тағамдарын дайындауға бір сағат болды. Төрешілердің таңдаулы төртеуі де Мишель Бернштейннің соңғы аспаздық кітабының көшірмелерін алды, Латина тағамдары.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Ошия (Құбырдың он бір құбыры: ысталған шошқа еті Чипотель Картоп пен алма пюресі бренди Джус )
  • ЖОЮ: Ешқайсысы жоқ
    • Ескерту: Тоңазытқыштың дұрыс жұмыс істемеуіне байланысты төрешілер аспаздардың ешқайсысын жоя алмады, себебі Хосея мен Радхиканың негізгі ақуыздары жарамсыз болып қалды, бұл ойын деңгейінің төмендеуіне әкелді.
657"Фокус-топ »2009 жылғы 7 қаңтар (2009-01-07)

Quickfire Challenge: Аспазшылар ас үйге келді Үздік аспазшы Падма Лакшмиді қосуға болатын ас үй Мишелин жұлдызды жеңімпаз Жан-Кристоф Новелли. Ішінде Диета докторы Бұрыш - шабыт шақырды, аспаздар 45 минут ішінде қантсыз десертті өте жақсы дайындады, төрешілер «бұл туралы ешқандай диета жоқ» деп ойлады. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Радхика (Шабдалы лаванда нан пудингі, ақшыл шабдалы және қуырылған Кешьюлар )

Жоюға шақыру: Том Коликио аспаздарды пышақпен екі топқа бөлу үшін өз пәтерлерінде болды. Радхика Quickfire жеңімпазы ретінде өз командасын таңдай алды. Конкурсқа қатысушыларға екі аспаз челленджден кейін алынып тасталатыны айтылды, сондықтан олардың жеке ерекшелігін білдіретін кез-келген тағамды дайындауға рұқсат берілді. Оларға шамамен 10 адамға, соның ішінде төрт төреші мен құпия тамақтану бойынша сарапшылардың белгісіз бір санына арналған қонақасыға 100 доллар мен 30 минут уақыт берілді. Өз топтарында аспаздарға «Астор» орталығында тамақ дайындауға екі сағат уақыт берілді, олар төрешілерге өздерінің отбасылық стилдегі тағамдарын ұсынды. Алайда, бірнеше бұрылыстар болды: қиындық соқыр дәмін тату болды (төрешілер кімнің қандай тағам дайындағанын білмеді), ал жұмбақ төрешілер басқа топтың қатысушылары болды. Аспаздар сонымен бірге тағамдарды ұсынғаннан кейін ашылған камерада және ас үйде орнатылған теледидар арқылы дәмін тамашалады. Бұл аспазшыларға өз сайыскерлері мен олардың жаңа тұрақты судьясы, британдық тамақ сыншысы туралы шынайы бағалауды көрсетті Тоби Янг.

  • А тобы: Евгений, Фабио, Хосея, Джейми, Мелисса, Радхика
  • В тобы: Ариана, Карла, Джефф, Лия, Стефан
668"Фермаға барыңыз »2009 жылғы 14 қаңтар (2009-01-14)

Quickfire Challenge: Аспазшылар ас үйге келді Үздік аспазшы Падма Лакшидің тұрғанын көру үшін ас үй Хунг, жеңімпаз Үздік аспазшы: Майами. Ол өзінің калибріндегі аспазшыларға ең жаңа және маусымдық ингредиенттерді қолданғанда керемет тағам жасауда қиындықтар болмауы керек деп мәлімдеді. Алайда, содан кейін ол шүберекті алып тастап, консервілердің, сондай-ақ басқа шкаф пен қойманың қапсырмаларын көрсетті. Содан кейін аспазшылар 15 минут ішінде тек осы ингредиенттерді пайдаланып дәмді тағамдар жасады. Жеңімпаз келесі сынақтан шығарылу иммунитетіне ие болды.

Жоюға шақыру: Аспазшылардан пышақ салып, үш командаға бөлінуді сұрады. Командалар тағайындалған ақуыз негізінде 16 адамға дәмді, маусымдық түскі ас құруы керек еді. Олардың мәзіріне отбасылық стильде және десертті қосуға тура келді. Олар түнді мәзірді жоспарлаумен өткізді. Келесі күні таңертең оны апарудың орнына Тұтас азық-түлік нарығы, олар жеткізілді Тас қоралар орталығы, ферма Покантико-Хиллз, Нью-Йорк аспазға тиесілі Дэн Барбер. Шеф-аспаздарға ферма қоймасынан жаңа піскен ет кесінділері ұсынылып, олардың негізінде өсірілген жаңа өнімді таңдауға рұқсат етілді. Оларға тас сарайлардағы фермерлер мен аспазшыларға және олардың отбасыларына Barber мейрамханасының асханасында түскі ас дайындауға үш сағат уақыт берілді, Тас қоралардағы көк шоқ.

  • Топтық тауық еті: Карла, Джейми, Стефан
  • Топтық тоқты: Ариана, Ошия, Лия
  • Шошқа еті командасы: Фабио, Джефф, Радхика
    • ЖЕҢІМПАЗ: Тауық еті
    • ЖОЮ: Ариана
679"Мейрамханалық соғыс »2009 жылғы 21 қаңтар (2009-01-21)

Quickfire Challenge: Аспазшылар ас үйге келді Үздік аспазшы Падма Лакшмидің сәтті ресторатормен бірге тұрғанын көру үшін ас үй Стивен Старр. Лакши мен Старр мейрамхананы ашудың бір бөлігі болашақ инвесторларға дегустация жасау деп түсіндірді. Сондықтан аспаздар Стивеннің дәмін татып көрді. Содан кейін аспаздар 30 минутқа қол жеткізіп, оған қол жеткізе алды Үздік аспазшы потенциалды мейрамхана үшін олардың тұжырымдамасын көрсететін бір тағам жасау үшін қойма. Үздік екі аспаз келесі Elimination Challenge командасының көшбасшылары ретінде таңдалды. Осы сәттен бастап Quickfire Challenge жеңімпаздары элиминация иммунитетін алмайтын болды.

  • ЖЕҢІМПАЗДАР: Радхика (Pan-Seared Cod, сары маймен пісірілген жүгері, шпинат және Хоризо қаймақ тұздығымен) және Лия (Темпура Пуссин бірге Даши, Соя тұздығы және күріш шарап сірке суы)

Жоюға шақыру: Мейрамханалық соғыстар үшін аспаздар командаларға бөлініп, 24 сағат бойы мейрамхана құрып, оны бір түнге ашты. Дүкен жасау үшін әр командаға 5000 доллардан берілді Pier 1 Импорт декор үшін, тамақ ішуге 3000 доллар Тұтас азық-түлік нарығы және Restaurant Depot, мейрамхананы қамтамасыз ету қоймасы. Олар Bridgewater's мейрамханасында орналасқан кешкі асқа 6 сағат дайындалды, кейін олар 5 сағат ішінде 60 ас ішетін болды. Радхика мен Лия, Quickfire жеңімпаздары ретінде, өз командаларын таңдап, басқаруы керек. Челлендж жеңімпазы жаңа люкс пакетін алды GE Монограммалы құрылғылар.

6810"Super Bowl Chef Showdown »2009 жылғы 28 қаңтар (2009-01-28)

Quickfire Challenge: Аспазшылар ас үйге келді Үздік аспазшы Падма Лакшмидің аспазбен тұрғанын көру үшін ас үй Скотт Конант. Содан кейін ол жоғарғы қатарда жасырын құпия ингредиенттер жиынтығы бар және жасырылған кестені ұсынды тамақтану топтары сол жақ бағанда. Конкурсқа қатысушыларға әр түрлі жолдар мен бағандар бойынша квадраттарды таңдау керек болды, содан кейін Лакшми сәйкесінше тамақ тобын ашты. Содан кейін ол аспаздардың барлығы жұмыс істейтінін ашып, құпия ингредиенттерді ашты сұлы. Олар үшін Quaker сұлы Quickfire Challenge-ге олар 45 минут уақыт берді, олар таңдаулы тағамдық топтамамен тұтас дәнді сұлы жұптастыратын ерекше тағамдар жасады. Жеңімпаз иммунитет ала алмады, керісінше Elimination Challenge-де артықшылық алды.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Стефан (Сүт: банан Мусс Quaker сұлы, сұлы-бадам және сұлы-бадам қытырлығымен бірге Petit Four )

Жоюға шақыру: Оларды жою үшін аспаздар бір командаға бірігіп, шоудың өткен маусымдарындағы «барлық жұлдыздарға» қарсы бірінші «Top Chef Bowl» -да бақ сынасты. Әр 5-ші маусымға қатысушы барлық жұлдыздармен бас аспазға «бастан-аяқ» аспаздықта бақ сынап, жетінің біреуінің асханасын атап өтті НФЛ командалар (төменде қараңыз) және «құпия қорапта» берілген аймақ құрамындағы ингредиенттер жиынтығын қолдана отырып. Стефан, Quickfire жеңімпазы ретінде, қай команданың тамағын жасайтынын және барлық жұлдызды аспазға қарсы дайындалатындығын таңдады. Басқа аспазшылар өз командаларында 5 минут ішінде кімнің қандай аймақтық тағамдар дайындайтынын анықтауы керек еді. Содан кейін оларға ингредиенттермен тәжірибе жасауға және пісіруге дайындалуға 2 сағат уақыт берілді. Келесі күні оларға тағамдарды жасау үшін 20 минут уақыт берілді Аспаздық білім беру институты, аудитория алдында, ICE студенттері және бұрын шығарылған конкурсанттар. Әр кезеңде, егер аспаз төрешілердің көпшілік дауысын алса, олар 7 ұпайдан тұрады. Егер олар өз тағамдарынан дәм татып жүрген бес аспаздық студенттердің көпшілік дауысын алса, онда олар 3 ұпайға бағаланып, мақсатты алды. Егер әділқазылар кімнің тамағы ең жақсы болғанына қарай біркелкі бөлінсе, студенттердің дегустаторлары барлық 10 ұпайдың кімге ие болғанын анықтады. Челлендж жеңімпазы екі билет алды Super Bowl XLIII.

6911"Ле Бернардин «2009 жылғы 4 ақпан (2009-02-04)

Quickfire Challenge: Аспаздар ішке кірді Үздік аспазшы Падма Лакшидің тұрғанын көру үшін ас үй Эрик Риперт, көп марапатты жеңіп алған аспазшы және жоғары бағаланған теңіз өнімдері мейрамханасының иесі, Ле Бернардин. Аспаздар техниканың дәлдігі мен жылдамдығына үш раундтық балық филесі турнирімен сыналды. Әр раундтың ең нашар филесі бар аспаздар біреуі тұрып қалғанша шығарылды. Жеңімпаз иммунитет ала алмады, керісінше Elimination Challenge-де артықшылық алды.

  • 1-тур: Аспаздар 5 минутты тазартып, екеуін көбелекке айналдырды сардиналар.
  • 2-тур: Қалған аспазшылар 5 минут тазалап, филе дайындаған Арктикалық шар.
  • 3-тур: Соңғы екі аспаздың терісі, терісі және филесі 10 минут болды тұщы су жылан.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Стефан

Жоюға шақыру: Эрик Риперт аспаздарды Том Коликчомен және өзімен бірге Ле Бернардин мейрамханасында алты асқа түскі асқа шақырды. Тамақтанғаннан кейін Том олардың Elimination Challenge өздеріне ұсынылған алты ас мәзірін қайта құру керектігін айтты. Стефан Quickfire жеңімпазы ретінде қай тағамды дайындайтынын таңдады, ал басқа аспазшылар пышақ салуы керек болды. Оларға мейрамхананың негізгі ас үйінде 2 сағат дайындалды, оларға рецепт бойынша ингредиенттер ұсынылды. Содан кейін, олар жеке асханада 15 минут тамақ әзірлеп, содан кейін судьяларға ыдыс-аяқтарын ұсынатын болды. Жеңімпазға Эрик Риперттің кітабының көшірмесі тапсырылды Сапта, Рипертті өзінің үш мейрамханасында бір апта бойы Ле Бернардиннен бастап, Ritz-Carlton қонақ үйінен нөмір алуға және тамақтану және шарап фестиваліне саяхат жасау мүмкіндігі Pebble Beach.

7012"Соңғы кешкі ас »11 ақпан, 2009 ж (2009-02-11)

Quickfire Challenge: Аспаздар ішке кірді Үздік аспазшы жанында Падма Лакшмиді көруге арналған ас үй Уайли Дюфресн, Нью-Йорктегі wd ~ 50 аспаздық инноваторы және аспаз иесі. Аспаздарға жұмыртқадан тұратын тағам жасау үшін бір сағат уақыт берілді. Жеңімпаз иммунитет ала алмады, керісінше Elimination Challenge-де артықшылық алды.

Жоюға шақыру: Лакши аспазшылардан пышақ салуды сұрады, ал олар аспаздық әлемдегі бес түрлі корифейлердің есімдерін атады: атақты аспаздар Лидия Бастианич, Маркус Самуэлссон, Уайли Дюфресн, Жак Пепин, және Джеймс Сақал қоры президент Сьюзан Унгаро. Бұл Нью-Йорктегі жарыстың соңғы тамағы болғандықтан, бұл «супержұлдыздарға» «соңғы тамақты» таңдау ұсынылды. (Төменде қараңыз). Карла, Quickfire жеңімпазы ретінде жұлдыздарды және олармен байланысты тағамдарды басқа қатысушымен ауыстыруға рұқсат алды; ол, сайып келгенде, бұны жасамады. Аспаздар осы жұлдыздарға, сондай-ақ төрешілерге бес аспаздық ас дайындауы керек, әр аспаз өздері таңдаған аспаз таңдаған тағамды дайындады. Оларға 300 доллар мен 30 минут ішінде дүкен сатып алуға болатын Тұтас азық-түлік нарығы Содан кейін екі сағат ішінде төменгі Манхэттендегі Capitale-де тамақтарын дайындады, онда кешкі ас өткізілді. Жеңімпазға «Терлато періштесі» шарап бөтелкесі және «Терлато» жүзім бағына үш күндік, екі түндік жолдама берілді.

  • Дюфресне: Лия
  • Самуэлссон: Стефан
  • Унгаро: Ошия
  • Бастианич: Фабио
  • Пепин: Карла
    • ЖЕҢІМПАЗ: Фабио (Шөптермен қуырылған картоппен карамелденген тауық еті Циполлини )
    • ЖОЮ: Лия (Бенедикт жұмыртқалары баяу браконгенген жұмыртқа және Чаллахтағы бекон қосылған)
7113"Финал - I бөлім »2009 жылғы 18 ақпан (2009-02-18)

Quickfire Challenge: Алдыңғы бөлім түсірілгеннен алты ай өткен соң, аспаздар театрға келді Хоумас үйінің плантациясы және бақшалары жылы Жаңа Орлеан, Луизиана. Мұнда олар жүргізуші Падма Лакшмиді, бас төреші Том Коликионың және танымал аспазшыны көрді Эмерил Лагассе, теледидар жүргізушісі және мейрамхана иесі «Патша Креол тағамдары «Лакшми қалған аспазшыларға бұл қиындық үшін демалуға болатынын айтты, өйткені олар бәсекелес болмайды, оның орнына тағы үш аспаз қатысады. Джейми, Джефф және Лия, үш қатысушы жақында шығарылды. Үздік аспазшы үй. Коликчио Жаңа Орлеанның қайта туылу рухында үш аспазға сайысқа қайта оралуға мүмкіндік берілгендігін түсіндірді. Quickfire Challenge-ге олар бір сағат ішінде Жаңа Орлеанның ең танымал ингредиенттерінің бірі - тағамды жасауға дайын болды. Жеңімпаз Elimination Challenge төрт финалистіне қосылады, бірақ маусымдық финалға жету үшін сол сынақты жеңуі керек еді. Сонымен қатар, олар Эмерилдің жаңа кітабының көшірмесін алды, Грильде емериль.

Жоюға шақыру: Финалистердің бесеуі Mardi Gras World, a Марди-гра қойма, олар Лакшми мен Лагассемен кездесті. Ол олардың Elimination Challenge-ді қамтамасыз ету екенін түсіндірді Орфейдің Креві Маскарадты доп кезінде Жаңа Орлеан өнер мұражайы, шамамен 100 қонаққа арналған. Олардың әрқайсысы коктейль мен екі тағам дайындады, оның біреуі креолдық аспаздық стильде болуы керек. Эмерил түсіндіргендей, Креолды пісіру бұл француз, испан және афроамерикалық мәдениеттер әсер еткен Луизианадағы тамақ әзірлеудің қалалық нұсқасы. Оларға бес сағат дайындалып, тамақтануға тура келді Emeril's Delmonico, сол жерде жиналған барлық ингредиенттерге қол жетімділікпен және мұражайда бір сағат тұруға және олардың коктейліне қызмет етуге көмектесу үшін барменмен кездесуге. Жеңімпаз жаңа 2009 ж Toyota Venza.

  • ЖЕҢІМПАЗ: Карла (Мүкжидек және лайм Spritzer; Асшаяндар мен Андуил Beignet креолмен Айоли; Картоп, бекон және сарымсақ қосылған устрица бұқтырмасы)
  • ЖОЮ: Джефф (Қияр Мохито; Шұжықпен қуырылған устрица және рукола; Crawfish Пот де Крем ) және Фабио ("Тринитини: «Ром қосылған қызыл қоңыр бұрыш; шұжық және қоян Маку Чук Гритпен; Касереччи Макарон макарондары мен краб бұқтырылған тағамдары)
7214"Финал - II бөлім »2009 жылғы 25 ақпан (2009-02-25)

Жоюға шақыру: Таңғы астан кейін Креол патшайымы, соңғы үш аспазшы келді Жаңа Орлеанның тарихи коллекциясы Лакшми және Коликчомен кездесу үшін. Оларға он екі судьяға шектеусіз, өмірлеріндегі ең жақсы үш тағамды дайындауға нұсқау берілді. Өткен маусымдар сияқты, әр қатысушыға а таңдауға рұқсат етілді аспаз өткен маусымдардың екінші орын иегерлерін қамтыды: Марсель Виньерон (2-маусым), Кейси Томпсон (3-маусым) және Ричард Блэр (4 маусым). Аспаздар өздерінің аспаздарын таңдау кезегін таңдау үшін пышақтарды тартты. Хосея бірінші таңдауды өткізіп, Ричардпен жұмыс істеуді таңдады. Стефан екінші таңдауды өткізіп, Марселді таңдап, Карланы Кейсиге жұмыс істеуге қалдырды. Содан кейін аспаздар мен олардың аспаздары Audubon шай бөлмесінде екі сағат дайындалды, ал тағы үш сағат ыдыс-аяқтарын пісірді. Қолбасшылар сарайы, онда түскі ас өткізілетін болады. Тамақтанатын күні оларға қосымша жасау керектігі айтылды hors d'œuvre үш еттің бірін қолдану: қызыл балық, краб, немесе аллигатор. A король торты әр аспаздың қай етті қолданатынын анықтау үшін қолданылды; қуыршақты тапқан аспаз ақуызды таңдады, содан кейін басқа ақуыздарды қалған екі аспазға тағайындады. Ошия оны тауып, ақуыз ретінде қызыл балықты таңдады. Ол Карланы краб, ал Стефанға аллигатормен жұмыс істеуді тапсырды.

7315«Кездесудің не болатынын көріңіз»2009 жылғы 4 наурыз (2009-03-04)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Паркер, Элоиз (26.02.2009). «Хосеа Розенберг Bravo-дің« үздік аспазшысы »5 маусымда жеңіске жетті. New York Daily News. Алынған 10 наурыз, 2017.
  2. ^ Дехнарт, Энди (5 наурыз, 2009). «Фабио Вивиани Top Chef 5 скучно кездесуінде жанкүйерлердің сүйіктісіне ие болды». Бұлыңғыр шындық. Алынған 10 наурыз, 2017.
  3. ^ Скарпа, Джина (2008 ж. 1 қазан). «Бас аспазшы: Нью-Йорк - актерлер құрамы жарияланды». BuddyTV. Алынған 10 наурыз, 2017.
  4. ^ Рейхани, Моника А. (8 қазан 2010). "'Жұлдыздардың басты жұлдыздарының актерлер құрамы белгілі болды! «. Күнделікті тағам. Алынған 10 наурыз, 2017.
  5. ^ Геннис, Сади (20 қыркүйек, 2012). «Браво үздік бас аспазды тағайындады: Сиэтлдегі премьера күні, жаңа төрешіні қосты». теле бағдарлама. Алынған 10 наурыз, 2017.
  6. ^ Нг, Филиана (2014 ж. 4 маусым). «Bravo-дің» ең жақсы аспаздық дуэльдерінің «премьерасы, атақты қонақтар (эксклюзивті)». Голливуд репортеры. Алынған 11 желтоқсан, 2019.

Сыртқы сілтемелер