Крудо - Crudo - Wikipedia

Hamachi Crudo Waldorf Astoria Чикагодағы Балсан мейрамханасынан

Жылы Итальян, крудо [ˈKruːdo] «шикі» деген мағынаны білдіреді.[1] Жылы Итальян тағамдары, бұл сөзді көптеген тағамдармен бірге қолдануға болады: pesce crudo «шикі балық» дегенді білдіреді, және carne cruda ұқсас «шикі ет» дегенді білдіреді стейк тартери.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Несс, Кэрол (9 қараша 2005). «Crudo аулайды: барлық жолақтардың аспаздары шикі балықты көрсетеді». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 28 қаңтар, 2016.