Үздік аспазшы: Калифорния - Top Chef: California - Wikipedia

Үздік аспазшы: Калифорния
13 маусым
ХостПадма Лакшми
ТөрешілерТом Коликио
Гейл Симмонс
Эмерил Лагассе
Ричард Блэр
Жоқ сайыскерлер17
ЖеңімпазДжереми Форд
Туған еліАҚШ
Жоқ эпизодтар15
Босату
Түпнұсқа желіБраво
Түпнұсқа шығарылым2015 жылғы 2 желтоқсан (2015-12-02) –
2016 жылғы 17 наурыз (2016-03-17)
Маусымдық хронология
← Алдыңғы
Бостон
Келесі →
Чарлстон
Тізімі Үздік аспазшы эпизодтар

Үздік аспазшы: Калифорния американдық шындық сериалдарының он үшінші маусымы Үздік аспазшы. Маусымды жариялады Браво 2015 жылғы 14 сәуірде.[1] Ұқсас Үздік аспазшы: Техас, түсірілім Калифорнияның бірнеше жерінде, соның ішінде Сан-Франциско, Лос-Анджелес, Сан-Диего, Санта-Барбара, Окленд және Палм-Спрингс аймағында, Лас-Вегаста, Невадада финалмен аяқталды.[1][2] Үздік аспазшы: Калифорния 2015 жылдың 2–3 желтоқсанында екі түндік премьерасы болды.[3] Хост Падма Лакшми және бас төреші Том Коликио судьялармен бірге оралды Гейл Симмонс, Эмерил Лагассе, және Ричард Блэр, басқалардың арасында.[3] Серіктес веб-серия, Үздік аспазшы: соңғы мүмкіндік ас үй, сонымен қатар, 2015 жылдың 3 желтоқсанындағы маусымдық премьераның екінші бөлігінен кейін бірден премьерасы болды.[4][5] Маусымдық финалда Джереми Форд Амар Сантананы жеңіп, үздік бас аспаз деп жарияланды.[6] Исаак Тупске жанкүйерлердің таңдаулысы деп дауыс берілді.[7]

Байқауға қатысушылар

Сайысқа қатысу үшін 17 аспаз таңдалды Үздік аспазшы: Калифорнияоның ішінде бастапқыда қатысқан қайтып келген бір қатысушы - Грейсон Шмитц Үздік аспазшы: Техас.[8][9][10][11]

Аты-жөніТуғанҚазіргі тұрғылықты жеріЖасы
Карен АкуновичКерни, Нью-ДжерсиБостон, Массачусетс37
Анджелина БастидасМайами, ФлоридаМайами, Флорида25
Карл ДулиБостон, МассачусетсБостон, Массачусетс30
Гаррет ФлемингРокфорд, ИллинойсВашингтон, Колумбия округу33
Джереми ФордДжексонвилл, ФлоридаМайами, Флорида30
Рене КеллиШони, КанзасМерриам, Канзас34
Филлип Франкланд ЛиЛос-Анджелес, КалифорнияЛос-Анджелес, Калифорния28
Марджори Мик-БрэдлиУкиах, КалифорнияВашингтон, Колумбия округу30
Кваме ОнвучиБронкс, Нью-ЙоркВашингтон, Колумбия округу25
Амар СантанаКвинс, Нью-ЙоркОриндж округі, Калифорния33
Грейсон ШмитцНью-Гольштейн, ВисконсинНью-Йорк, Нью-Йорк32
Джейсон СтраттонСиэттл, ВашингтонСиэттл, Вашингтон35
Фрэнсис Тарига-УешнакМанила, ФилиппиндерНью-Йорк, Нью-Йорк33
Исаак ТупсРейн, ЛуизианаЖаңа Орлеан, Луизиана36
Уэсли шынМобайл, АлабамаАтланта, Джорджия38
Жизель УэлманСан-Диего, КалифорнияЛос-Анджелес, Калифорния31
Чад АқСпокане, ВашингтонСан-Диего, Калифорния32

Кваме Онвучи оралды Үздік аспазшы: Колорадо, бәсекелес Соңғы мүмкіндік асханасы.[12] Карен Акунович қайтып келді Үздік аспазшы: барлық жұлдыздар Л.А.[13]

Конкурсқа қатысушылардың үлгерімі

Эпизод #123456789101112131415
Quickfire Challenge
Жеңімпаз (-дар)		Амар
Фрэнсис
Рене		ЖоқГрейсонУэслиДжейсонЧадДжеремиКаренЖоқЫсқақМарджори1Джереми1Джереми4Жоқ
Конкурсқа қатысушыЖоюға шақыру нәтижелері
1ДжеремиЖЕҢУINЖОҒАРЫЖЕҢУINININЖОҒАРЫТӨМЕНТӨМЕНТӨМЕНЖЕҢУIN4ЖЕҢІМПАЗ
2АмарЖОҒАРЫЖОҒАРЫINININЖОҒАРЫINЖОҒАРЫТӨМЕНЖЕҢУINШЫҚТЫ3ЖЕҢУ5ЖАРЫСҚА ҚАТЫСУШЫ
3ЫсқақINЖОҒАРЫINININТӨМЕНINТӨМЕНЖЕҢУININТӨМЕНШЫҚТЫ
МарджориINЖЕҢУININININЖЕҢУТӨМЕНЖОҒАРЫТӨМЕНЖОҒАРЫТӨМЕНШЫҚТЫ
5КарлЖОҒАРЫINININININЖОҒАРЫINЖОҒАРЫЖОҒАРЫЖЕҢУШЫҚТЫ
6КвамеININЖЕҢУINЖЕҢУЖОҒАРЫТӨМЕНINТӨМЕНЖОҒАРЫШЫҚТЫ
7КаренININЖОҒАРЫЖОҒАРЫТӨМЕНЖЕҢУININЖОҒАРЫШЫҚТЫ
8ФиллипINТӨМЕНININТӨМЕНINТӨМЕНЖЕҢУШЫҚТЫ
9ЧадININININININЖОҒАРЫШЫҚТЫ
10ДжейсонINININININТӨМЕНШЫҚТЫ
11УэслиININТӨМЕНINЖОҒАРЫШЫҚТЫ
12АнжелинаТӨМЕНЖОҒАРЫТӨМЕНТӨМЕНINШЫҚТЫ2
13ЖизельININININШЫҚТЫ
14ГрейсонТӨМЕНТӨМЕНINШЫҚТЫ
15ФрэнсисINТӨМЕНШЫҚТЫ
16РенеINШЫҚТЫ
17ГарретШЫҚТЫ

^ 1-ескерту : Quickfire Challenge жеңімпазы үшін бас аспаз (-дар) иммунитет ала алмады.
^ 2-ескерту : Анджелина кенеттен өлім Quickfire Challenge жеңіліп, ойыннан шығарылды.
^ 3-ескерту : Амар кенеттен өлім Quickfire Challenge-ді жоғалтып алды.
^ 4-ескерту : Quickfire Challenge жеңімпазы ретінде Джереми автоматты түрде финалға өтті; сондықтан оған Elimination Challenge сайысына қатысудың қажеті жоқ еді.
^ 5-ескерту : Амар жеңді Соңғы мүмкіндік асханасы және жарысқа қайта оралды.

  (ЖЕҢІМПАЗ) Аспаз бұл маусымда жеңіске жетіп, «Үздік аспаз» атағына ие болды.
  (ЖҮГІРУШІ) Аспаз маусымның екінші сатысы болды.
  (WIN) Бас аспаз Elimination Challenge жеңіп алды.
  (ЖОҒАРЫ) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең жақсы жазбалардың бірі ретінде таңдалды, бірақ жеңіске жете алмады.
  (IN) аспаз Elimination Challenge-дің жоғарғы немесе төменгі жазбаларының бірі ретінде таңдалмаған және ол қауіпсіз болды.
  (ТӨМЕН) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең төменгі жазулардың бірі ретінде таңдалды, бірақ ол жойылмады.
  (OUT) Бас аспаз Elimination Challenge жеңілді.

Эпизодтар

Негізгі мақала: Үздік аспаз эпизодтарының тізімі
Жоқ
жалпы		Жоқ жылы
маусым		ТақырыпТүпнұсқа эфир күні
1891"Баспаларды тоқтату «2015 жылғы 2 желтоқсан (2015-12-02)

Quickfire Challenge (1 бөлім): Он жеті аспаз ұшып келді Лос-Анджелес Калифорния бойынша алты қалалық экспедицияны бастау. Сайысты бастау үшін сайысқа қатысушылар а mise en place жарыс. Оларға бес калифорниялық ингредиенттер ұсынылды: спаржа, артишок, апельсин, тауық және жұмыртқа. Шеберлік жиынтығына сүйене отырып, аспазшылар қандай ингредиентті дайындауды шешуі керек еді; ингредиенттердің әрбір жиынтығы кезек күттірусіз қол жетімді болды. Тапсырмаларды аяқтаған алғашқы тоғыз аспаз екінші айналымға өтті.

Quickfire Challenge (2 бөлім): Үш командаға бөлінген аспазшылар бірлесіп, алдыңғы турдың дайындалған ингредиенттерінің бірін қолданып, жалғыз тағам жасау керек еді. Аспаздар кезек-кезек өз командасының тағамдарын әзірледі, бірақ әрқайсысына он минуттан ғана уақыт берілді. Кезек күтіп тұрған аспазшыларға таңғыш тағу талап етілді. Сонымен қатар, командаластардың бір-бірімен тағамдарының бағыты туралы сөйлесуіне тыйым салынды. Жеңімпаз команданың мүшелері іріктеу иммунитетін алды.

  • Қызыл команда: Джейсон, Джереми, Уэсли
  • Жасыл команда: Карл, Грейсон, Исаак
  • Көк команда: Амар, Фрэнсис, Рене
    • Жеңімпаз: Көк команда (Маринадталған қоян қосылған тәтті және қышқыл тауық)

Жоюға шақыру: Аспаздар а 200 қонаққа қызмет көрсетті dineLA Голливуд саябағындағы витрина. Байқауға қатысушыларға олардың аспаздық стилін көрсететін кез-келген тағамды дайындауға рұқсат етілді. Құрамына тамақ сыншылар кірген қонақтар және блогерлер штаттан бастап, аспаздардың тағамдарын жинады. Олардың орташа ұпайлары қай аспаздың жеңіске жетуге және қиындықты жеңуге болатынын анықтады. Жарысқа қатысушылардың бассейнінің арасынан төрешілер ең сүйікті және аз сүйетін тағамдарын шешті.

  • Жеңімпаз: Джереми (Тынық мұхиты Snapper Crudo Комбу Гель және лайм қабығы)
  • Жойылды: Гаррет (Вьетнамдық тауық Бродо)
1902"Поп-пандемония «2015 жылғы 3 желтоқсан (2015-12-03)

Жоюға шақыру: Аспазшылардан қонақ үйінің төбесінде кездесуді сұрады, оларды Лакши мен қонақ төреші қарсы алды Людо Лефевр. Төрт командаға бөлінген сайыскерлерге ашу тапсырылды қалқымалы мейрамханалар Лос-Анджелес қаласының айналасында. Әр команда өз мейрамханасында орналасқан көршілес мәзірді құруы керек еді.

  • Апельсин тобы (Вегетариандық ): Фрэнсис, Грейсон, Филлип, Рене
  • Көк команда (Мексикалық ): Чад, Джереми, Кваме, Уэсли
  • Күлгін команда (Корей ): Карл, Жизель, Джейсон, Карен
  • Сұр команда (Парсы ): Амар, Анджелина, Исаак, Марджори
    • Жеңімпаз: Марджори (Пісте губкасы бар торт пен шафраннан сарғыш сироп қосылған йогурт муссы)
    • Жойылды: Рене (Тофумен толтырылған қызылша, қуырылған кешью және ащы көктемгі жасыл тұздық)
1913"Тікенділер мен жүзімдер »2015 жылғы 10 желтоқсан (2015-12-10)

Кенеттен өлім Quickfire шақыруы: Байқауға қатысушылар Калифорнияға маусымның алғашқы межелі жеріне саяхатқа шықты: Санта-Барбара. Санфорд шарап зауытына келгеннен кейін, аспаздар тағамдар жасауы керек болатын оны ол Лакшми мен қонақтар төрешісіне арналған Санфорд шарабымен жақсы үйлескен Дана Ковин. Жеңімпаз иммунитетке ие болды.

  • Жеңімпаз: Грейсон (Шарап: Вионер; Қияр, грейпфрут және уни қосылған краб салаты)
    • Кенеттен өлімнен құтылуға шақыру: Төрешілердің ең ұнатпайтын тағамын жасаған Жизельге күтпеген жерден өлім пісіру кезінде бәсекелес болатын басқа аспазды таңдау керек болды. түйеқұс жұмыртқа. Егер Жизель өзінің қарсыласынан ұтылса, ол жарыстан шығарылатын еді. Ол Анджелинамен бәсекелесуді таңдады.
      • Жеңімпаз: Жизель (Авокадо чипотлы салсасы бар жұмсақ түйеқұстың жұмыртқасы)

Жоюға шақыру: Бастапқыда аспазшылар бірлесіп жұмыс жасау үшін жұптастырылды серф және шым тағамдар. Алайда, олардың келгеннен кейін Bacara Resort and Spa, жұптарға бір-бірімен «серф пен шымтезек» сайысында бақ сынасатындығы туралы хабарланды. Quickfire жеңімпазы ретінде Грейсон үш адамнан тұратын топ құру үшін қай жұпқа қосылатынын таңдай алды. Тағамдар қонақтар төрешілерінің үстеліне, оның ішінде аспазшыларға ұсынылды Мысық Кора, Джон Шук, Винни Дотоло, Сюзанн Гоин және Майкл Цимарусти. Қонақтар төрешілері қай бас аспазда жеңімпаз болғанына дауыс берді; жеңімпаздар челленджде жеңіске жетуге құқылы болды, ал жеңілгендер жоюға дайын болды. Конкурсқа қатысуға құқылы конкурсанттардың арасынан әдеттегі төрешілер ең сүйікті және аз сүйетін тағамдарын шешті. Жеңімпаз Sanford Winery-ден шараптың жеке бөшкесін алды.

  • Жеңімпаз: Кваме (Рок крабының салаты, куркума, спаржа және шалғам)
  • Жойылды: Фрэнсис (Джимама қиярының дәмі мен қуырылған асқабақ қосылған зімбірмен жылтыратылған қара треска)
1924"Бұл құрғақ жылу »2015 жылғы 17 желтоқсан (2015-12-17)

Quickfire Challenge: Аспаздар келесі межелі орынға сапар шекті: Палм-Спрингс. Джип турына барғаннан кейін Сан-Андреас айыбы, конкурсқа қатысушылар тағамдар жасау керек болды күн қуатымен жұмыс істейді Лакши мен қонақтар төрешісіне арналған жабдықтар Хосе Андрес. Аспаздарға кездейсоқ пышақ тарту арқылы күн пеші немесе күн пеші тағайындалды. Жеңімпазды жою иммунитеті алды, а US$ 10,000 олардың атынан дүниежүзілік орталық ас үйге қайырымдылық жасау және қиыннан шығатын портативті күн плиталарының бірі.

  • Жеңімпаз: Уэсли (Кокос сорпасы бар асшаян, лимон шөпі, саңырауқұлақтар және маринадталған қызыл пияз)

Жоюға шақыру: Аспаздар Quickfire Challenge кезінде қолданған жабдықтарына қарай екі командаға бөлінді. Командаларға төрт курс құру керек болды прогрессивті тамақ, тәттілерден басталып, десертке аяқталатын тағамдар ұсынылады PGA West Лакшми, Коликчио, Блэр және басқа қонақтарға арналған гольф алаңы, соның ішінде Хосе Андрес, Мэри Сью Милликен, және Джон Беш. Аспазшылар ас үйге қол жеткізе алмады және сергітетін арбалардан ыдыс-аяқтарын беруге мәжбүр болды.

  • Апельсин тобы: Амар, Анджелина, Чад, Жизель, Грейсон, Исаак, Кваме
  • Көк команда: Карл, Джейсон, Джереми, Карен, Марджори, Филлип, Уэсли
    • Жеңімпаз: Джереми (Кумват, цитрустық маринадталған галибут, уылдырық пен авокадо мусасы)
    • Жойылды: Грейсон (Авокадо, хоризо, асшаян және жүгері)
1935"Үлкен гейлердің үйлену тойы »2016 жылғы 7 қаңтар (2016-01-07)

Quickfire Challenge: Аспаздарға тағамды бөлектеу керек күндер Лакшми мен қонақ төреші үшін олардың ең ұмытылмас романтикалық кездесуінен шабыт алды Крисси Тейген. Жеңімпаз иммунитетке ие болды.

  • Жеңімпаз: Джейсон (Қуырылған сәбіз, құрғақ майы және қарағай жаңғағы бар деглет).

Жоюға шақыру: Бір команда болып жұмыс істеген аспаздар 25 гей ерлі-зайыптылардың үйлену тойын ұйымдастырды, оның ішінде қонақ төреші де бар Арт Смит, Үздік аспазшы: Майами қатысушы және Үздік аспазшы аспаздық өндіруші Sandee Birdsong, және Үздік аспазшы: Нью-Йорк сайысқа қатысушы Ричард Суини.[14][15]

  • Жеңімпаз: Кваме (Маринадталған қияр салаты қосылған асшаян, цитрус винегреті және кешью)
  • Жойылды: Жизель (Спаржа, ысталған саңырауқұлақтар, цитрус винегреті және кумкуат қосылған қайнатылған баклажаннан жасалған пюре)
1946"Бананез ​​»2016 жылғы 14 қаңтар (2016-01-14)

Кенеттен өлім Quickfire шақыруы: Конкурс көшті Сан-Диего келесі жол сапарына бару үшін. Байқауға қатысушылар Лакшмимен және қонақ төрешімен кездесті Хавьер Плазенция сыртындағы Туна Харборда Теңіз порты ауылы, онда оларға балық такосын дайындау міндеті жүктелген. Жеңімпаз иммунитетке ие болды.

  • Жеңімпаз: Чад (Устрица мен теңіз кірпісі сальса және сал де гусано қосылған грильдегі акула акуласы)
    • Кенеттен өлімнен құтылуға шақыру: Төрелік ету үшін өзінің кез-келген тамағын тарата алмаған Анджелина кенеттен болатын ингредиенттерді пайдаланып, кенеттен болатын қайтыс болған кезде бәсекелес болатын басқа аспазды таңдауы керек еді. Цезарь салаты. Егер Анджелина қарсыласынан ұтылса, ол жарыстан шығарылатын еді. Ол Уэслиге қарсы бәсекелес болуды таңдады.
      • Жеңімпаз: Уэсли (Анчоус ремоладасы, қуырылған роман, крутондар және лайм дәмі қосылған қуырылған жұмыртқа)
      • Жойылды: Анжелина (Сарымсақпен, зәйтүн майымен, Дижон Винегретпен, грильмен және анчоуспен кростини)

Жоюға шақыру: Лакшми, Коликчио, Лагассе және Блэр өз мамандықтарын таратты қолөнер сыралары әрқайсысында әртүрлі дәмі бар сайыскерлерге. Аспаздар сыралардың мәнін олардың ыдыс-аяқтарында ұстауға жауапты болды. Тағамдар төрт төрешіге және Стив Гонсалестің екі қонағына берілді Stone Brewing Co. және Юсефф Черни Ballast Point қайнату компаниясы, ол судьялармен олардың микроавтобында ынтымақтастық жасады.

  • Қызыл команда (Блэр: қызылша, шоколад, Рас-Эль-Ханут): Джереми, Карен, Уэсли
  • Көк команда (Коликио: Лимон, кориандр, банан): Исаак, Джейсон, Кваме
  • Жасыл команда (Лагассе: Кофе, Кайенн, Мандарин): Карл, Марджори, Филлип
  • Сары команда (Лакши: Джалапеньо, Зімбір, Тамаринд): Амар, Чад
    • Жеңімпаз: Карен (Қуырылған үйректің төс еті, какао қоқысымен қызылша пюресі және Рас-Эль-Ханутта қуырылған сәбіз)
    • Жойылды: Уэсли (Қуырылған қызылша пюресі мен Ras el Hanout қуырылған сәбіз қосылған қозы)
1957"Күніне оралу «2016 жылғы 21 қаңтар (2016-01-21)

Quickfire Challenge: Байқауға қатысушылар Лос-Анджелеске оралды. Қалған он аспазшының ішінен бір ингредиентті таңдау үшін әрқайсысында 20 секунд болды Үздік аспазшы қойма; осы он ингредиент қолдануға рұқсат етілген жалғыз зат болар еді. Аспазшылар стейк, тауық, жалапинос, тұз, сірке суы, зәйтүн майы, сарымсақ, саңырауқұлақ, қызанақ және балдыркөк таңдады. Олардың тағамдары Лакшми мен Үздік аспазшы: Чикаго және Үздік аспазшы: барлық жұлдыздар финалист Антония Лофасо. Жеңімпаз иммунитетке ие болды.

  • Жеңімпаз: Джереми (Саңырауқұлақ қытырлақ сарымсақ винегретімен қырылған сиыр еті)

Жоюға шақыру: Көрменің он жылдығына орай аспазшылар осыдан он жыл бұрынғы тағамдарды ұсынуы керек еді. Бұл жерде ыдыс-аяқтар ұсынылды Үздік аспазшы Лакшми, Коликчио, Симмонс және Блэр қатарлы төрешілерден тұратын үстелге ас; Quickfire Challenge қонақ төрешісі Лофасо; және басқа да қонақтар, соның ішінде Крис Енбамрунг, Зак Поллак, Нэнси Сильвертон, Үздік аспазшы: Лас-Вегас жеңімпаз Майкл Волтагио, және Үздік аспазшы: Бостон жеңімпаз Мэй Лин.

  • Жеңімпаз: Марджори (Грильде қуырылған және қуырылған көкөністер мен жасыл карри тұздығы қосылған галибут)
  • Жойылды: Джейсон (Қуырылған қызылша қосылған браконьерлік форель, көктемгі көкөніс салаты және ешкі сүті винегрет)
1968"Сиыр еті қайда? »Деп сұрады.2016 жылғы 28 қаңтар (2016-01-28)

Quickfire Challenge: Байқауға қатысушыларға Лакшми және Instagram жұлдыз Жак Ла Мерде, кейінірек а бүркеншік ат аспаз Кристин Флинн үшін көрнекі етіп жасау тамақ порно қолдану зиянды тамақ. Ең көп тағам алған бас аспаз ұнайды Bravo Instagram-дағы аккаунтында жою иммунитеті болды. Челлендж сипатына байланысты жеңімпазға жеңістер туралы тек Elimination Challenge төрешілері кестесі сегментінде ғана хабарланды.

  • Жеңімпаз: Карен

Жоюға шақыру: Үш командаға бөлінген аспазшылар а қара галстук бачанал «Бифштек» деп аталатын шара, онда тамақтанушылар күмістен бас тартады және қолдарымен тамақтанады. Әр команда бір ет тағамы, бір теңіз тағамы және екі гарнир дайындауға жауап берді. Тағамдар Лакшми, Коликчио, Хью Ахессон, Бифштектің негізін қалаушы және Симпсондар атқарушы продюсер Мэтт Селман, Алдаудың рецепті хост Макс Сильвестри, актер Колин Хэнкс, Үздік аспаз шеберлері жеңімпаз Крис Косентино, және басқа да меценаттар.

  • Қызыл команда: Карл, Карен, Кваме
  • Көк команда: Чад, Исаак, Марджори
  • Жасыл команда: Амар, Джереми, Филлип
    • Жеңімпаз: Филлип (Жаңа Зеландия қара өрік джемі бар қой еті)
    • Жойылды: Чад (Цитрус, маринадталған қызылша, шалғам және қара күнжіт қосылған күлді тунца)
1979"Мейрамханалық соғыстар, 1 бөлім «2016 жылғы 4 ақпан (2016-02-04)

Жоюға шақыру (1 бөлім): Қалған сегіз аспаз бақ сынасты Үздік аспазшыКеліңіздер дәстүрлі Мейрамханалық соғыстар шақыру. Екі командаға бөлінген сайыскерлер бос орынды толығымен жұмыс істеуге айналдыруға жауапты болды қалқымалы мейрамхана 24 сағат ішінде. Алайда, әдеттегі форматтың орнына әр команда түскі және кешкі аста қызмет көрсетуі керек болды. Сонымен қатар, әр адам кезек ретінде кезек күтуі керек болды бас аспаз немесе үйдің алдыңғы жағы кез келген қызмет кезінде. Сынақтың екі бөлігінің әділқазылар алқасына Лакшми, Коликио, Симмонс және ресторатор Билл Чейт кірді.

  • Аудандық LA: Амар, Джереми, Кваме, Филлип
    • Тіскебасар: Грильдегі спаржа, қытырлақ жұмыртқа және трюфельді винегрет қосылған рукола салаты (Джереми); Панцетамен бірге жүгері мен шалфейдің жемісі (Кваме)
    • Интрее: Рататуилмен және грек йогуртымен қуырылған лосось (Филлип); Полента мен жабайы саңырауқұлақ рагуты қосылған қуырылған тауық еті (Амар)
  • Таңдай: Карл, Исаак, Карен, Марджори
    • Тіскебасар: Haricot Vert, Gem салат, Prosciutto, Salumi және Алтын мейіз қосылған шошқа және бекон террині (Карл); Маринадталған қызылша маринадталған гүлді қырыққабатпен, сәбилер жасылымен және қырынған гарротсамен (марджори)
    • Entrée: Сәбіз, дайкон, джикама, қырыққабат, папайя, жержаңғақ және шөптер қосылған фланк стейк салаты (Карен); Треска, асшаян, моллюскалар мен мидия қосылған теңіз бұқтырмасы (Исаак)
19810"Мейрамханалық соғыстар, 2 бөлім «11 ақпан, 2016 (2016-02-11)

Жоюға шақыру (2 бөлім): Алдыңғы эпизодтағы түскі астан кейін командалар түскі ас мәзіріне көшті.

  • Аудандық LA: Амар, Джереми, Кваме, Филлип
    • Аперитив: «Бангкок қауіпті» (Филлип)
    • Көңіл көтеру: Авокадо Мусасымен, Осетра уылдырығымен және балдыркөк лайм эмульсиясымен қызылшамен емделген Гамачи (Кваме)
    • Бірінші курс: Авокадо Газпачо, краб салаты, лимон пудингі және қуырылған тортилла (Амар) қосылған; Құлпынай, маринадталған қияр, қуырылған қызылша, рукола және құлпынай шампан газпачо (Филлип)
    • Екінші курс: гүлді қырыққабат, Сан-Марзано тұздығы және Маркона бадамымен бірге қуырылған Амиш тауық еті (Кваме); Артишок Ризотто қытырлақ шалло мен марин округінің зәйтүн майымен (Джереми)
    • Үшінші курс: барбекю соусы бар консерві бар шошқа етінің баяу пісірілген қарыны, мұрагерлік қызанақ және қырынған бұршақ (Амар); Сельдерей тамыры бар мысо пюресі, мысо майы және жазғы асқабақпен құрғақ қабырғаға арналған көз (Джереми)
  • Таңдай: Карл, Исаак, Карен, Марджори
    • Тіскебасар: Пармезан ақжелкені сарымсақ наны (Марджори)
    • Бірінші курс: Tripe, Tortellini және саңырауқұлақтармен бірге Oxtail Consommé (Карл және Карен); Snapper Crudo, қияр, зімбір және жүзім қосылған (Карл)
    • Екінші курс: кокос күріші және мұра қызанақтары қосылған фарель (карен); Кускус, маринадталған аскөк және апельсин қосылған тоқты етінің иығы (Исаак)
    • Үшінші курс: Rogue Creamery көгілдір ірімшігі, құрма, пекан және қара өрік (Марджори); Калифорния жидек сорпасы, Panna Cotta, Vanilla және Macadamia жаңғақтары қосылған (Марджори)
      • Жеңімпаз: Ысқақ
      • Жойылды: Филлип
19911"Hammer Time «2016 жылғы 18 ақпан (2016-02-18)

Quickfire Challenge: Аспазшылар саяхатқа барды Окленд келесі турда олар Лакшмимен және қонақ төрешімен кездесті MC Hammer. Конкурсқа қатысушылар өздерінің рэпер атауларын ойлап табуы керек, содан кейін визуалды және концептуалды түрде өздерінің эго-эго-бейнелерін білдіретін тағам жасауы керек.

  • Жеңімпаз: Ысқақ (Toups Legit: барбекю соусы мен ұнтақталған қабыршақ)

Жоюға шақыру: Конкурс Калифорниядағы соңғы орын Сан-Францискоға көшті бірінші маусым туралы Үздік аспазшы. Шеф-аспаздардан тарихтағы маңызды халықаралық аспаздық кезеңдерден рухтанған тағамдар жасауды сұрады. Оларға таңдаған уақыт кезеңдерін зерттеу үшін екі сағат берілді Сан-Франциско қоғамдық кітапханасы. Тағамдар ас кезінде ұсынылды Безендіріңіз Лакшми, Коликио, Симмонс, Джошуа Скенес, Моурад Лахлу, Томас МакНотон, Мелисса Перелло, Кристофер Костов, Джеймс Сайхабут және Үздік аспаз шеберлері сайыскер Джонатан Ваксман.

  • Жеңімпаз: Амар (Париж Belle Époque: Қуырылған қарақұйрық, қуырылған фуа-гралар, тәтті нандар, турне көкөністері және трюфель тұздығы)
  • Жойылды: Карен (Жапония империясы: Вагю сиыры мен маринадталған саңырауқұлақтар қосылған саңырауқұлақтағы Даши сорпасындағы Соба кеспесі)
20012"Wok Way «25 ақпан, 2016 (2016-02-25)

Quickfire Challenge: Бас аспазшылар ең жақсысын дайындауы керек еді қытайша рагу Лакшми мен төрешіге арналған тағам Мартин Ян. Әр сайыскерге 30 минут және өз уақыты берілді wok станциялар. Иммунитеттің орнына жеңімпаз Elimination Challenge кезінде артықшылық алды.

  • Жеңімпаз: Марджори (Зімбір, тай чилиі, апельсин және күріштен жаңа піскен көкөністер қосылған омарды ұсақтаңыз)

Жоюға шақыру: Аспаздар а ұғымын мысалға келтіретін тағам жасауы керек еді жылдам кездейсоқ мейрамхана. Олардың әрқайсысына а аспаз Жақында шығарылған алты бәсекелес: Анджелина, Чад, Джейсон, Карен, Филлип және Уэсли. Марджори Quickfire жеңімпазы ретінде өзінің аспазын таңдап, қарсыластарының аспаздарын тағайындай алды. Ол Анджелинамен жұмыс істеуді таңдап, Джеремиге Джейсонды, Карлға Чадты, Амарға Карен, Исаак үшін Уэсли және Кваме үшін Филлипті таңдады. The Village іс-шаралар алаңында 150 асхана мен әлеуетті инвесторларға тағамдар ұсынылды. Сынақтың төрешілер құрамына Лакшми, Коликио, Блэйс және қонақтар төрешілері кірді Адам Флейшман.

  • Жеңімпаз: Карл (Дәмді Мед: Кускус, йогурт, фета ірімшігі және жаңа піскен шөп салаты қосылған тоқты және пиквилло бұрыш бұрыштары)
  • Жойылды: Кваме (Мен вафли: қуырылған тауық, үйеңкі джус, қыша дәндері, қызыл пияз және сарымсақ қосылған бидайдың вафлиі)
20113"Бәрі неден басталды «2016 жылғы 3 наурыз (2016-03-03)

Кенеттен өлім Quickfire шақыруы: Конкурсқа қатысушылар бұрынғы Комиссар мейрамханасында кездесті Үздік аспаз шеберлері сайыскер Traci Des Jardins, онда олар өздерінің ең жақсы туындыларын жасауға шақырылды тост. Иммунитеттің орнына жеңімпаз а Rational AG пештің бағасы 16000 АҚШ доллары.

  • Жеңімпаз: Джереми (Тауық бауырының муссы, маринадталған шие, ақ таңқурай, Джалапеньо және Сиабаттадағы рукола)
    • Кенеттен өлімнен құтылуға шақыру: Төменгі екі қатысушы - Амар мен Карл бір-бірімен кенеттен қайтыс болуға дайындалып, қалаған тағамдарын жасай білді. Төрешілерден аз дауыс жинаған аспаз бірден жарыстан шығарылады.
      • Жеңімпаз: Карл (Thai Snapper Crudo, жүгері, нектариндер, чили, сары қызанақ және күріштен жасалған шарап сірке суы)
      • Жойылды: Амар (Пан-қуырылған теңіз шырыны, қарбыз шалғам, қара өрік Юзу қоңыр майы және маринадталған саңырауқұлақтар)

Жоюға шақыру: Аспазшылар мейрамхананы жіберу үшін құрмет тағамдарын жасауы керек болды Флер де Лис, өткізілетін орын Үздік аспазшыКеліңіздер бірінші Quickfire Challenge. Ыдыс-аяқ 40-қа дейін ұсынылды VIP қонақтар, оның ішінде иесі және Үздік аспаз шеберлері сайыскер Губерт Келлер, Үздік аспаз шеберлері жеңімпаз Крис Косентино, және Үздік аспазшы: Сан-Франциско жеңімпаз Гарольд Дитерле.

  • Жеңімпаз: Джереми (Filet de Loup de Mer, Truffle картоп пюресі, Pommes Soufflées және Heirloom томаттары)
  • Жойылды: Карл (Foie Gras en Gelée with Black бұрыш, құлпынай және Fines Herbes)
20214"Сиқырлы сағат «10 наурыз, 2016 (2016-03-10)

Quickfire Challenge: Қалған үш бәсекелес келді MGM Grand Лас-Вегаста, Невада, финалда. Онда, жеңімпаз Соңғы мүмкіндік асханасы, Амар, конкурсқа қайта қабылданды. Шақырудың басында әр аспазға төртеуінің біреуін көрсететін кездейсоқ ойын картасы таратылды костюмдер. Тарихи тұрғыдан алғанда, әр костюм қоғамдағы белгілі бір таппен байланысты болды: дворяндарға арналған күректер, дін қызметкерлеріне арналған жүректер, саудагерлер үшін гауһар тастар және шаруаларға арналған клубтар. Олар берілген карточкаға байланысты, аспаздар белгілі бір сыныпқа қол жетімді ингредиенттерді қолданып тағам жасауы керек еді. Сонымен қатар, жоғары сынып карточкалары бар аспаздар төменгі сынып қоймаларындағы заттарды қолдана алды. Оларға тамақ дайындауға көмектесу үшін аспаздар бұрын шығарылған сайыскерлермен жұптастырылды. Марджори Каренді, Исаак Карлды, Джереми Квамені таңдап, Амарды Филлипке қалдырды. Ыдыс-аяқтар 150 қонаққа, оның ішінде қонақтардың төрешісіне де берілді Рик Мунен. Жеңімпаз финалда автоматты түрде орын алды.

  • Жеңімпаз: Джереми (Саудагер: цуккини пюресі қосылған браконьерлік тауық, маринадталған тәтті және ыстық жүзім қосылған тауық еті)

Жоюға шақыру: Аспазшылар Лакшми, Коликчио, Симмонс және қонақ төрешілеріне тамақ әзірлеу кезінде ойын-сауық көрсетуі керек еді. Джулиан Серрано және Дэвид Копперфилд.

  • Жеңімпаз: Амар (Скваб, ақ шоколадты трюфельді ганаш, бальзамды балшық, мольдік соус және картоп «пияз» сақинасы)
  • Жойылды: Марджори (Қуырылған үйрек à l'Orange, Braised Endive, Caramelized Romesco и Fennel Purée) және Ысқақ («Тауық еті қуырылған стейк» қытырлақ тауық терісі, төрт бұршақ аскөк пюресі және Юзу Голландия құрғақ қартайған қабырға көзі)
20315"Финал «2016 жылғы 17 наурыз (2016-03-17)

Жоюға шақыру: Финалистерге әр курсқа белгілі бір ингредиентті көрсететін төрт ас мәзірін жасау керек болды. Конкурсқа қатысушылар өздері таңдаған екі аспаздан және олардың бұрынғы тәлімгерлерінен көмек алды. Амарға Марджори, Кваме және Чарли Палмер, ал Джеремиге Ангелина, Карл және Жан-Жорж Вонгерихтен. Ыдыс-аяқтар Коликчионың Craft мейрамханасындағы толық асханаға бас-көзімен берілді.

  • Амар:
    • Бірінші курс: күйдірілген тунца татаки, хабанеро кокосының киімі, сығылған ананас және қуырылған жержаңғақ.
    • Екінші курс: Теңіз кірпісі ризотто, сары маймен бракон етілген омар, саусақ әктері, джикама және моллюскалар көбігі
    • Үшінші курс: Гарисса-сүртілген тоқты сөресі, қабығы бар қойдың пастиласы, құрма зімбірінен тазартылған және йогурт эмульсиясы
    • Төртінші курс: кокос қаржыгері, манго сорбет, пассионарлық жеміс-жидек сүзбесі, тропикалық жеміс салаты және брелье меренгі
  • Джереми:
    • Бірінші курс: Фуа грасы чили, құмарлық жемісі және зефирмен бірге екі жол
    • Екінші курс: Баяу пісірілген Бранцини, шөпті лайм винегреті, асқабақ және қызанақ
    • Үшінші курс: қуырылған майтак саңырауқұлақтары, ысталған чилис, сары май және лимон қосылған үйрек
    • Төртінші курс: Рикотта және Моцарелла ірімшігі цилиндрі, хош иісті інжірден жасалған джем, памперникель тосты және бал
      • Жеңімпаз: Джереми
      • Екінші орын: Амар

Соңғы мүмкіндік асханасы

Негізгі мақала: Бас аспазшы § Соңғы мүмкіндік ас үй

Эпизодтар

ЖоқТақырыпТүпнұсқа эфир күні
1«Жеңілістен ұту»2015 жылғы 3 желтоқсан (2015-12-03)

Қиындық: Жойылған алғашқы екі аспазға қарсыласының жоғалтатын тағамының ингредиенттерін қолданып, жеңімпаз тағам жасау керек болды.

  • Гаррет: Тофу кокос пен шайдан жасалған қыша жасыл, қуырылған кешью және лимон винегреті қосылған.
  • Рене: Қуырылған тауық, қайнатылған одуванчика жасылдары және қытырлақ браконьерлік жұмыртқа
    • Жеңімпаз: Гаррет
2«Fresh Veggie Challenge»2015 жылғы 10 желтоқсан (2015-12-10)

Қиындық: Аспазшылар бір көкөністі толығымен қолдана отырып, ерекше тағам жасап, оны үш түрлі әдіспен дайындауы керек еді. Олардың дайындықтарының кем дегенде бірін көрсету керек еді Жасырын аңшылық фермасы салат қоспасы және дәмдеуіштер қоспасы. Мөлшері тамақ қалдықтары олардың тағамдарынан дайындалған аспаздар да төрелік етті.

  • Фрэнсис: Қуырылған брокколиді брокколи пюресі, кептірілген чили және маринадталған брокколи сабағымен араластырыңыз
  • Гаррет: Маринадталған қызылша сабағы бар қызылша жасыл, крем-фрайче ранч Винегрет, грильде қызылша және қуырылған қызылша терісі
    • Жеңімпаз: Гаррет
3«Таңқаларлық ингредиенттер!»2015 жылғы 17 желтоқсан (2015-12-17)

Қиындық: Аспаздар экзотикалық ингредиенттерді ыдыс-аяққа қосып, жайлы аймақтардан тыс шығуға мәжбүр болды. Әр қатысушы жұмбақ қораптарға салынған екі ингредиентті дисплейден таңдап алуы керек; аспаздар олардың ингредиенттерінің сәйкестігі туралы олардың дайындалу уақыты басталғаннан кейін ғана білді. Гаррет алды томатиллос және қытыр бұршақ Грейсон қабылдады кокос және Гинкго жаңғақтары.

  • Гаррет: Балқытылған аскөк, хоризо және қызанақ сальса қосылған кең бұршақ қабығы
  • Грейсон: Тәтті және қышқыл кокос асшаяндары, жаңа піскен шөптер және гинкго жаңғағы қосылған шошқа еті.
    • Жеңімпаз: Грейсон
4«Шешімдер, шешімдер, шешімдер»2016 жылғы 7 қаңтар (2016-01-07)

Қиындық: Аспаздарға әртүрлі ингредиенттердің көрмесін қарауға және 20 минут ішінде пісіруге болатын екі түрлі тағамның тұжырымдамасын жасауға 20 секунд уақыт берілді. Содан кейін Коликио әр қатысушы өзінің екі идеясының қайсысын құруы керектігін таңдап алды.

  • Жизель: Тауық, жүгері мен қызанақ салаты бар жазғы полента
  • Грейсон: Інжір және порт шарап соусымен және алигот картопымен қуырылған қой
    • Жеңімпаз: Грейсон
5«Дәмді бургер»2016 жылғы 14 қаңтар (2016-01-14)

Қиындық: Аспаздарға ең жақсы гамбургерлерді жасау үшін 15 минут уақыт берілді.

  • Анджелина: Авокадо, мұра қызанақтары, маринадталған хабанеро және рукола қосылған сиыр және шошқа етінен жасалған бургер.
  • Грейсон: Саңырауқұлақ қосылған сиыр және шошқа етінен жасалған гамбургер, қызыл пияз және Висконсин чеддар ірімшігі
  • Уэсли: Ras el Hanout, ешкі ірімшігі және аскөк, Jalapeño пиязының қопсытқышы бар қозы Бургер
    • Жеңімпаз: Анжелина
6«Қызықсыз ингредиенттер, керемет тағам»2016 жылғы 21 қаңтар (2016-01-21)

Қиындық: Аспазшылар 30 минут ішінде скучно және жұмсақ ингредиенттерден дәмді тағам жасап шығарды.

  • Анджелина: Терияки асшаяндары картоп пен пияздың хэші, балдыркөк және апельсин салатымен
  • Джейсон: Терияки лососы, жұмсақ пісірілген жұмыртқа, брокколи және тәтті картоп салаты
    • Жеңімпаз: Джейсон
7«Сиыр еті!»2016 жылғы 28 қаңтар (2016-01-28)

Қиындық: Аспаздарға сиыр етінен жасалған тағам жасауға 25 минут уақыт берілді. Алайда, оларға пышақтарды қасап сою және басқа дайындық жұмыстарына тек белгіленген уақыттың алғашқы бес минутында пайдалануға рұқсат етілді.

  • Чад: Huitlacoche пюресі қосылған сиыр щегі, тіл мен сиыр көзінің бұршақ чилиі жоқ
  • Джейсон: Рибейдегі «Чулетон» сүйегі, қуырылған пияз және қайнатылған шөптер
    • Жеңімпаз: Джейсон
8«Кадрларды тек бір ғана аспаз шақыра алады»11 ақпан, 2016 (2016-02-11)

Қиындық: Келген қатысушы Филлипке негізгі ингредиент пен уақыт бөлуді қоса алғанда, сынақтың шарттарын белгілеу керектігі айтылды. Соңында, екі аспаз да бірге тағам жасауы керек болды тәтті нандар 20 минут ішінде.

  • Джейсон: Браконьерлік және қуырылған тәтті нан, артишок пен шафранның фрикасы
  • Филлип: Қуырылған тәтті нандар, лосось қарыны, тәтті картоп чипсы, қырылған алма және йогурт, зімбір және сәбіз тұздығы қосылған шалғам
    • Жеңімпаз: Джейсон
9«Теппаняки уақыты!»2016 жылғы 18 ақпан (2016-02-18)

Қиындық: Аспаздарға ингредиенттерді дайындауға 10 минут, а-да ойын-сауық шоуына тағы 10 минут уақыт берілді теппаняки кесте.

  • Джейсон: Шиитак саңырауқұлақтары, спаржа және бөдене жұмыртқалары бар Wagyu Нью-Йорктегі стейк
  • Карен: Бөдене жұмыртқасы, саңырауқұлақтар және спаржа бар омар қуырылған күріш
    • Жеңімпаз: Джейсон
10«Таңғы ас, балақай!»25 ақпан, 2016 (2016-02-25)

Қиындық: Аспазшыларға таңғы ас дайындауға 15 минут уақыт берілді.

  • Джейсон: Зәйтүн майы қуырылған жұмыртқаны мигаспен браконьерледі
  • Кваме: Жұмыртқа Bhurji, Brioche және Cilantro
    • Жеңімпаз: Джейсон
11«Сан-Франциско штапелі»2016 жылғы 3 наурыз (2016-03-03)

Қиындық: Аспазшылар 30 минут ішінде тағамдар жасады ашытқы. Үздік екі қатысушы жарысқа қатысуға көшті Соңғы мүмкіндік асханасы финал.

  • Амар: Грилл спаржа, қызыл шарап джусы және бернез тұздығы қосылған Веллингтон сиыры
  • Карл: Грильдегі асшаян мен қышқыл крутон қосылған жасыл алма және жасыл қызанақ газпачо
  • Джейсон: Ырғалған лосось және фундук Aigrelette, артишок Фриттата және қырынған шалғам қосылған брушетта
    • Жеңімпаздар: Амар және Карл
12«Балық финалы»2016 жылғы 3 наурыз (2016-03-03)

Қиындық: Олардың финалы үшін Соңғы мүмкіндік асханасы Аспазшылар кез-келген балық тағамдарын дайындауға 12 минут уақыт берді.

  • Амар: Қытырлақ Loup de Mer пияз соубисі мен йузу капер қоңыр майымен
  • Карл: Өрік пен зімбір мармелад қосылған грильдегі қызыл снайпер
    • Жеңімпаз: Амар

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б "'«Үздік аспазшының» 13 маусымы ... « Күнделікті тағам. 2015 жылғы 14 сәуір. Алынған 19 қазан, 2015.
  2. ^ Вена, Джоселин (2016 жылғы 12 ақпан). «Лос-Вегастағы бас аспаз сүйектерді екі бөлімнен тұратын финалға айналдырады». Күнделікті тағам. Алынған 4 наурыз, 2016.
  3. ^ а б Брайант, Джейкоб (19 қазан, 2015). "'Үздік аспазшылар жиынтығы 13 маусым, атақты қонақтар ». Әртүрлілік. Алынған 19 қазан, 2015.
  4. ^ Вена, Джоселин (2015 жылғы 19 қазан). «Үздік аспазшылардың 13-маусымы желтоқсанда Chrissy Teigen және MC Hammer-ден Cameos-пен басталады». Күнделікті тағам. Алынған 19 қазан, 2015.
  5. ^ «Bravo Media-дің» үздік аспазшысы «Калифорниядағы тамырына оралып, 2 желтоқсандық сәрсенбі, 2 желтоқсан және 3 желтоқсан бейсенбі күндері премьерамен». Футон сыншысы. 19 қазан, 2015 ж. Алынған 19 қазан, 2015.
  6. ^ «Джереми Форд үздік бас аспазда жеңіске жетті:« Менің пікірімнен анық айта аласыз, бұл толық тосын сый болды"". Miami New Times. 2016 жылғы 23 наурыз. Алынған 10 наурыз, 2017.
  7. ^ «ЖАҢАРТУ: Исаак Тупс үздік аспаз жанкүйерлерінің сүйіктісі». KATC. 2016 жылғы 18 наурыз. Алынған 10 наурыз, 2017.
  8. ^ «13-ші маусымның үздік аспазшылары: бірінші бөлім». Браво. 2015 жылғы 25 қараша. Алынған 23 қараша, 2019.
  9. ^ «13-ші маусымның үздік аспазшылары: 2-бөлім». Браво. 2015 жылғы 25 қараша. Алынған 23 қараша, 2019.
  10. ^ «13-ші маусымның үздік аспазшылары: 3 бөлім». Браво. 2015 жылғы 25 қараша. Алынған 23 қараша, 2019.
  11. ^ «13-ші маусымның үздік аспазшылары: 4-бөлім». Браво. 2015 жылғы 25 қараша. Алынған 23 қараша, 2019.
  12. ^ Розенфельд, Лаура (29 қараша, 2017). «Не ?! Үздік аспаз түлегі байқауға 15 маусымда оралуы мүмкін». Браво. Алынған 30 қараша, 2017.
  13. ^ Хафф, Лорен (12 желтоқсан, 2019). «Пышақтарыңызды орап алыңыз: үздік бас аспазшы 17 маусымға арналған барлық жұлдыздар тізімін жариялайды». Entertainment Weekly. Алынған 12 желтоқсан, 2019.
  14. ^ Фалконе, Дана Роуз (2 желтоқсан 2015). «Үздік бас аспазшы: Гейл Симмонс пен Падма Лакшми 13-маусымда». Entertainment Weekly. Алынған 8 қаңтар, 2016.
  15. ^ Петерсон, Карла (6 қаңтар, 2016). «Жергілікті бас аспаз ТВ үйлену тойына айналды». San Diego Union-Tribune. Алынған 8 қаңтар, 2016.

Сыртқы сілтемелер