Илан Холл - Ilan Hall

Илан Холл
Ilan Hall.jpg
Горбанстағы ас үйдегі Илан Холл 2010 ж.
Туған
Илан Д. Холл

Great Neck, Нью-Йорк, АҚШ
БілімАмериканың аспаздық институты
Аспаздық мансап
Пісіру стиліИспан, Израильдік, Біріктіру

Илан Д. Холл - американдық аспаз. Ол жеңді екінші маусым туралы Үздік аспазшы және Лос-Анджелестегі Рамен Гудтың бас аспазшысы.[1]

Ерте өмірі және білімі

Холлдың тумасы Great Neck, Нью-Йорк. Оның ата-анасы екеуі де көшіп келген: әкесі Глазго, Шотландия және оның анасы Израиль. Оның ата-анасы да еврей отбасыларынан шыққан.[2][3]

Жасөспірім кезінде Холл өзінің туған қаласы Ұлы Мойындағы теңіз өнімдерін сататын дүкенде орналасқан теңіздегі балық аулау кәсіпорнында жұмыс істеген[4] кейінірек Италияның Лоренцо де 'Медичи Апикус бағдарламасында оқыды[5][6] және Американың аспаздық институты (ЦРУ).

Мансап

Холл екінші маусымда жеңіске жетті Үздік аспазшы. Илан испаниялық мейрамханадағы Casa Mono-да кезекші аспаз болды Манхэттен. Онымен бәсекелестік болды Марсель Виньерон шоу кезінде ол аспаздық мектепте бір уақытта оқыды.[7] Браво Хол мен Вингеронның қатысуымен болған «Басты қыру оқиғасы» деп «Топ-аспазшылар тарихындағы ең үлкен жанжал» деп атады.[8]

2009 жылдың тамызында ол өзінің алғашқы мейрамханасын ашты, Горбалалар, Лос-Анджелестің орталығында.[9] Ашылғаннан бір апта өтпей жатып Горбалды су жылытқышы жеткіліксіз болғандықтан уездің денсаулық сақтау басқармасы жауып тастады.[10] Ол 2009 жылдың 23 қазанында қайта ашылды, бірақ кейін 2014 жылы біржола жабылды.[11][12]

2014 жылы Холл Горбальс мейрамханасының екінші қайталануын ашты Уильямсбург, Бруклин.[13][14] Ол 2015 жылы ас мәзірін израильдік Барбекю концепциясымен өзгертіп, мейрамхананың атын өзгертті ESH, от деген еврей сөзі.[15] ESH 2016 жылдың қыркүйегінде жабылды.

Холл Рамен Худды Лос-Анджелесте ашты Үлкен орталық базар 2015 жылы.[1]

Зал өтті Пышақпен күрес, аспаздар байқауы шоу Esquire Network төрт маусымда.[16] Шоу 2017 жылы аяқталды NBCUniversal Esquire Network кабельдік арнасын жауып тастағанын хабарлады.[17]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Репанич, Джереми; Репанич, Джереми (17 наурыз 2020). «Міне,» үздік аспаз «жеңімпаздарының барлығы қазір не істеп жатыр». Робб есебі. Архивтелген түпнұсқа 11 сәуір 2020 ж. Алынған 21 сәуір 2020.
  2. ^ «Матцо шарлары беконмен ең жақсы аспаз мейрамханасында кездеседі: NPR». M.npr.org. 2011-03-12. Алынған 2019-03-01.
  3. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-10-01. Алынған 2012-09-06.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  4. ^ Левенталь, Бен (29 қаңтар, 2007). «СЫЙЛАМА: Жоғарғы бас аспазшы финал қайтадан бүлінді». Eater LA.
  5. ^ «Newsday | Long Island's & NYC жаңалықтар көзі». Жаңалықтар күні.
  6. ^ «Био үздік аспазшының сайтында». Архивтелген түпнұсқа 2007-02-02. Алынған 2007-02-02.
  7. ^ Паттерсон, Спенсер (2008-06-05). «Енді біз тамақ дайындаймыз». Лас-Вегас апталығы. Greenspun Media Group. Алынған 2008-09-03.
  8. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-02-07. Алынған 2013-02-12.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  9. ^ «Thegorbalsla - Dunia Sementara, Axirat Selamanya». Теорбалсла.
  10. ^ «Горбалс қайнайды». Zagat.com. 2009 жылғы 3 қыркүйек.
  11. ^ Арфа, Орит (4 қараша, 2009). «Беконмен оралған матзвадан жасалған шарлар, жоғарғы аспазшы Илан Холл». JewishJournal.com.
  12. ^ «Горбалалар (@thegorbals) | Twitter». twitter.com. Алынған 2016-02-01.
  13. ^ Хук, Бренна (2014-04-04). «Бруклиндеги Ilan Hall-тің қалалық аутфиттерлер мейрамханасының ішінде». Жегіш. Алынған 2019-03-01.
  14. ^ «Ақпараттық өнімдер онлайн». thegorbalsbk. Алынған 2019-03-01.
  15. ^ «Илан Холлдың« Горбалс Эшке айналады »,« Израиль барбекюі »'". Eater NY. Алынған 2016-02-01.
  16. ^ Хук, Бренна (2013-08-13). «Пышақ жекпе-жегіне алдын-ала қарау, премьерасы 24 қыркүйек». Жегіш. Алынған 2019-03-01.
  17. ^ Дэниэл Холлоуэй (2017-01-18). «Esquire желісін жабатын NBCUniversal (ЭКСКЛЮЗИВ) - әртүрлілік». Variety.com. Алынған 2019-03-01.

Сыртқы сілтемелер