Мишелада - Michelada

Мишелада
Коктейль
Michelada 2.jpg
Мишелада тұзды стакандағы
ТүріАралас сусын
Көлемі бойынша алғашқы алкоголь
АтқардыСалқындатылған, тұзды шыныда
Стандартты гарнирӘк
Стандартты сусындар
Pint әйнегі (араластыру) .svg
Пинта шыны

A мишелада (Испан айтылуы: [mitʃeˈlaða]) бұл а ішу жасалған сыра, әк шырын, түрлі тұздықтар (жиі) чили негізделген), дәмдеуіштер, қызанақ шырыны және чили бұрыштары. Ол салқындатылған, тұз - кесілген шыны. Бұл сусынның көптеген нұсқалары бар Мексика.[1][2]

Микелада
Мексика майы сырасы, лайм шырыны, Вустершир тұздығы, балдыркөк тұзы, қара бұрыш, ыстық тұздықпен жасалған, тұзбен, қайен бұрышымен және лайм сынаымен жасалған микелада.

Жылы Мехико қаласы, ең көп таралған формасы сыра, лайм, тұзбен, атап айтқанда ыстық тұздықтармен немесе чили кесектерімен дайындалады. Сияқты бірнеше қосымша ингредиенттер бар Магги тұздығы, соя тұздығы, Tajín, Вустершир тұздығы, chamoy ұнтақ, серрано бұрыштары, камароназо (асшаянға негізделген қызанақ шырыны), клемато, немесе апельсин тілімдері.[дәйексөз қажет ]

Шығу тегі

Микеладаның шығу тегі мен этимологиясының екі танымал нұсқасы бар.

Біреуі Мишель Эсперге қатысты Депортиво Потосино клубы жылы Сан-Луис Потоси, Мексика. 1960 жылдары Эспер өзінің сырасын әк, тұз, мұз және сабанмен «шабела» деп аталатын арнайы кеседе, сыра лимонадындай (лимонад) сұрай бастады. Клуб мүшелері сыраны «Мишельдің лимонады» деп сұрай бастады, бұл уақыт өте келе Мишеладаға дейін қысқарды. Уақыт өте келе бастапқы рецептке басқа тұздықтар қосылды. Бүгінгі күні оның құрамына челада сияқты бірдей қоспалар кіреді, бірақ ернеуінде мұз бен чили ұнтағы бар.[3][4]

Тағы бір этимология бұл туралы айтады мишелада Бұл портманто туралы mi chela helada. Сөз чела Мексикада сыраның танымал термині. Сіз а чела, сіз салқын сыра сұрайсыз; сондықтан фраза mi chela helada «менің мұздай салқын сырам» дегенді білдіреді.[5][6]

Коммерциализация

2010 жылдары майор АҚШ сырасы өндірушілер маркетингті бастады cervezas preparadas, chelada / michelada санатындағы рецепттердің алуан түрлілігін бейнелейтін және оның ел арасында танымал болуын мойындайтын Латын Америкасы Латын Америкасы тұрғындарынан тыс сусынның танымалдылығының артуымен қатар халық. Мысалға, Миллер сыра қайнату компаниясы өндіреді Миллер Чилл, «Челада стиліндегі тұз бен әктен жасалған жеңіл лагер».[7] Анхойзер-Буш Budweiser Chelada және Bud Light Chelada, лагердің үйлесімі, клемато, лайм шырыны және тұз.[8] 2012 жылдан бастап Tecate қазір әк пен дәмдеуіштермен хош иістендірілген михелада ұсынады.[9] 2015 жылы, Cervecería Centro Americana, Гватемала сыра зауыты, Dorada Draft Michelada Chiltepe сауда атымен Michelada шығарды. Сусынға дәмдеуіштер қосылады чипотель бұрыш, аймақтағы ең көп қолданылатын бұрыш.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Мэгги Саварино (2009-07-15). «Іздеу және дистиллят: Мишелада сіздің күтудегі сыраңыз, тек жақсы - 1-бет - Тамақ - Сиэтл». Сиэтл апталығы. Архивтелген түпнұсқа 2011-01-04. Алынған 2011-01-25.
  2. ^ «Мексикалық компаниялар АҚШ нарығында өткір сыра қоспаларын итермелейді». FindArticles.com. Business Journals, Inc. 2005-12-19. Архивтелген түпнұсқа 2011-11-25 аралығында. Алынған 2011-01-25.
  3. ^ «Los Angeles Times». Articles.latimes.com. 2003-04-27. Алынған 2011-01-25.
  4. ^ «Micheladas: Мексикалық дәмі бар сыра». www.mexico.mx. Архивтелген түпнұсқа 7 ақпан 2018 ж. Алынған 15 ақпан 2018.
  5. ^ Бонд, Кортни (мамыр 2014). «Мишелада». Техас ай сайын. Алынған 6 тамыз, 2019.
  6. ^ «Мишелада деген не?». mambochelada.com. Алынған 6 тамыз, 2019.
  7. ^ «Flash Detect: Miller Chill: Light Lime Beer». Миллер Чилл. Архивтелген түпнұсқа 2011-11-25 аралығында. Алынған 2011-01-25.
  8. ^ «Budweiser Chelada». Ratebeer.com. Алынған 2011-01-25.
  9. ^ «Tecate Michelada». Beeradvocate.com. Алынған 2016-04-18.
  10. ^ «Michelada Chiltepe: Una cerveza para picar». Soy502.com. Алынған 2016-04-18.