Қызғылт джин - Pink gin

Қызғылт джин
Коктейль
ТүріКоктейль
Көлемі бойынша алғашқы алкоголь
Атқарды
  • Түзу
  • жоғары
  • жартастарда
Стандартты гарнирлимон
Стандартты сусындар
Коктейль әйнегі (Мартини)
Коктейль стаканы
Жалпы қолданылатын ингредиенттер
ДайындықСтаканды салқындатыңыз, содан кейін оның ішін Биттерспен жабыңыз. Джинді өте жақсы салқындатып, безендіріп, үстелге қосыңыз.
ЕскертулерДәстүрлі гарнир - бұл лимон қабығының қырынуы. Мұны лимон қабығының дюймдік жолағын картоп тазартқышымен алып тастау арқылы алуға болады.

Қызғылт джин Бұл коктейль[1] тұратын, 19 ғасырдың ортасында Англияда сәнді болды Плимуттағы гин[2] және сызықша Angostura ащы, қою қызыл ащы, бұл бүкіл ішімдікті қызғылт етеді. Лимон қабығы, әдетте, цитруспен бірге гарнир ретінде қолданылады эфир майлары хош иісті нәзік толықтырады.

Шығу тегі

Қызғылт джинді мүшелер жасаған деп кең тарайды Корольдік теңіз флоты. Плимут гині - бұл «тәтті» джин, Лондондағы «құрғақ» джинден айырмашылығы, және Angostura ащы Angostura ащыларын тұтынуды жағымды ету үшін[3] өйткені оларды 1824 жылы доктор Иоганн Готлиб Бенджамин Зигерт теңіз ауруын емдеу ретінде қолданды.[4]

Британдықтар Корольдік теңіз флоты содан кейін сусын идеясын Англиядағы барларға әкелді,[5] онда бұл қызмет ету әдісі материкте алғаш рет байқалды. 1870 жылдарға қарай гин танымал бола бастады және Англияның көптеген керемет мекемелері қызғылт джиналарға қызмет етті.[6][сенімсіз ақпарат көзі ме? ]

Вариациялар

Әдеттегі қызғылт джин - бұл бір бөлік Джин және бір сызық ангостураның ащысы.

Қызғылт түсті гиннің үлкен өзгерістері болмаса да, көптеген бармендер қолданылатын ангиостураның ащы мөлшерін өзгертіңіз. Әдетте сусынға мұздай су құйылады, сирек сусыз.

Бармен клиенттерден мұны «ішке немесе сыртқа» қалайсыз ба деп сұрауы мүмкін, содан кейін бармен стакан ішіне кірмес бұрын немесе оны төгіп тастамас бұрын (тек қалдық қалдырып), содан кейін джинді қоспай тұрып, ангостураның ащысын айналдырады.

Сондай-ақ, қызғылт джиннің «қызғылт джин және тоник» ретінде қызмет етуі әдеттегідей, әдетте 4 сызықтан тұратын ангостураның ащысы және 2 атудан тұрады. Джин, содан кейін толықтырылады тоник суы. Бұл а гейбол шыны мұз үстінде, содан кейін оны безендіруге болады лимон.[7]

Седрик Чарльз Диккенс (немересі Чарльз Диккенс ) жазбалар Диккенспен ішу «Қыздырылған қызғылт джин» 1 шай қасықтан тұрады, ол жалынмен қыздырылып жанып, содан кейін «үлкен құрғақ джинге» құйылады.[8]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Плимуттың қызғылт джинді коктейльді рецепті».
  2. ^ «Джин коктейлінің рецептері II». Алынған 2010-06-14.
  3. ^ «Керемет коктейльдер: қызғылт джин». Алынған 2007-04-29.
  4. ^ «Angostura Acters». Архивтелген түпнұсқа 2006-04-11. Алынған 2007-04-29.
  5. ^ «Барда ащы». Алынған 2007-04-29.
  6. ^ «Джин тарихы». BBC. Алынған 2019-01-26.
  7. ^ «Қызғылт джин және тоник». Рухта. Алынған 2007-04-29.
  8. ^ Диккенспен ішу. Elvendon Press. 1998-04-21. ISBN  9781461732693.