Блимпи - Blimpie

Blimpie International, Inc.
Еншілес
ӨнеркәсіпФастфуд
ҚұрылғанХобокен, Нью Джерси,
АҚШ (16 мамыр, 1964 ж.); 56 жыл бұрын (1964-05-16))
Құрылтайшы • Анджело Балдассар
• Тони Конза
• Питер ДеКарло
Штаб
9311 Шығыс Ви-Вентура бульвары
Скотсдейл, Аризона 85258
,
АҚШ
Қызмет көрсетілетін аймақ
Ғаламдық
Өнімдер • Сүңгуір сэндвичтер
 • Салаттар
• Басқа тамақ өнімдері
ИесіMTY Food Group
Ата-анаKahala брендтері
Веб-сайтблимпи.com

Blimpie International, Inc., американдық сүңгуір сэндвич шынжыр негізделген Скотсдейл, Аризона. Ол жылы құрылған Хобокен, Нью-Джерси, 1964 жылы, үш досы, содан бері меншік құқығының үш өзгеруіне төтеп берді.

Өсу

Бірінші Blimpie дүкені 1964 жылы 16 мамырда ашылды Хобокен, Нью-Джерси. 2002 жылдың ортасына қарай 47 штатта және басқа 15 елде орналасқан 2000-ге жуық Blimpie сауда нүктелері жұмыс істеді. Blimpie корпорациясы көптеген дүкендерге иелік етпейді, бірақ франчайзингтерден түсетін табысқа арқа сүйейді. Дәстүрлі бос орындардан басқа, Blimpie-ді әртүрлі дәстүрлі емес сайттарда да табуға болады, мысалы дүкендер, жанармай бекеті тамақтану марты, мектептер, кеңсе кешендері, ауруханалар және спорттық ареналар. 2011 жылға дейін Blimpie-дің саны 60% -дан асты.

Өсудің негізгі бағыты - басқа брендтердің дамуы немесе сатып алуы. 1999 жылы компания итальян стиліндегі макарон мен пиццаны қамтитын «үйдегі тағамды ауыстыру» санатындағы франчайзингтік желі - Pasta Central-ты іске қосты; бұл концепция тек Blimpie / Pasta Central бірлескен сауда нүктелеріне арналған құрал болды. Екі жыл бұрын Blimpie International мексикалық мейрамханалардың жылдам қызмет көрсететін мейрамханалар желісі Maui Tacos-тың көпшілік бақылауына ие болды. Мауи Такоспен бірге оның 1998 жылы негізі қаланған Смути аралы пайда болды.

Тарих

1960-шы жылдар мен 70-ші жылдардың ортасы

Бірінші Blimpie қосалқы дүкені 1964 жылы 16 мамырда Хобокенде орта мектептің бұрынғы достары мен сыныптастары Тони Конза, Питер ДеКарло және Анджело Балдассар ашты. Әулие Петрдің дайындығы жылы Джерси Сити.[1][2] Сәттілер шабыттандырады Жағымды Майктың сүңгуір қайықтарын пайдалану (кейінірек) Джерси Майктің қосалқы құралдары ), үшеуі ұқсас мейрамхана Хобокенде жақсы болады деп болжады. Дүкеннің атауы пайда болды, өйткені Тони Конза сэндвичтерді суб деп атамауды жөн көрді, ол өзінің а деп естілгенін сезді майлы қасық. Конза бұл терминді артық көрді бұзақылар, бірақ Хобокен тұрғындары онымен таныс емес еді Филадельфия мерзім. Ол сөздікті сэндвичке ұқсайтын «Blimp» тапқанша сканерледі.[3] Blimpie-дің түпнұсқа дүкені хит болды, және көп ұзамай клиенттер франшизалар туралы сұрай бастады. Бірінші франчайзинг батыстың Нью-Йорктегі досына компания жұмыс істеген бірінші жыл ішінде 600 долларға сатылды.[дәйексөз қажет ]

1965 жылы Baldassare компаниядан кетіп, Conza мен DeCarlo Нью-Йоркке кеңейіп, 55-ші көшедегі дүкенімен Манхэттен. 1967 жылға қарай желіде 10 Blimpie мейрамханасы болды, оның төртеуі құрылтайшыларға тиесілі болды. Тізбектің өсуіне және сатылымның жақсы көлеміне қарамастан, пайда табу қиынға соқты, серіктестер өздерінің иелігіндегі төрт дүкенді сатып, бірінші кезекте франчайзингке шоғырлана бастады.[дәйексөз қажет ] 70-ші жылдардың ортасына қарай Конза Blimpie суб-компанияларын Оңтүстікке енгізгісі келді. Алайда ДеКарло бұл қадамға қарсы болды. Бұл келіспеушілік екінің арасына жік салуға алып келді. 1976 жылы Blimpie екі құрылымға бөлінді, екеуі де Blimpie-ге құқығын сақтап қалды сауда маркасы. DeCarlo жаңа, мүлдем тәуелсіз, Metropolitan Blimpie (кейінірек Blimpie's New York, Inc) компаниясының басшысы болды, ол франчайзинг құқығын бақылайды. Нью Йорк, Нью Джерси, және Шығыс жағалауының басқа бөліктері. Конза 1977 жылы Халықаралық Blimpie корпорациясы ретінде тіркелген алғашқы компанияны бақылауды сақтап қалды. Конза 2002 жылдың қаңтарына дейін Blimpie компаниясының төрағасы және бас атқарушы директоры болып қалды.[дәйексөз қажет ]

1970 жылдардың аяғы мен 1989 жылдар аралығында

1970 жылдардың соңында Конза франчайзингтерді қызығушылық танытқан кез келген жерде сатты. Blimpie жеке дүкендер үшін де, аумақтар үшін де франчайзингтерді сата бастады. Осы жаңа франчайзингтердің көпшілігі басқа тізбектен оқшауланған және франчайзингтің кейбір артықшылықтары бұл жерлерде аз әсер етті. Желінің қарқынды өсуіне қарамастан, бірнеше жаңа дүкендер істен шықты. 1983 жылға қарай International Blimpie-дің жылдық кірісі 1 миллион долларға жақындады, ал Blimpie-дің франчайзингтері 150-ге жетті. Конза сол жылы компанияны көпшілікке таратты, алғашқы акциялары 90 центтен сатылды.[дәйексөз қажет ]

Конза сүңгуір сэндвичтерде әлеуеттің аз екенін сезіп, 1984 жылы Манхэттеннің Жоғарғы шығыс жағында оңтүстік-батыс тағамдарын ұсынатын «Border Café» дастархан мейрамханасын ашты. Шекара кафесі өте жақсы жұмыс істеді[түсіндіру қажет ] бірінші кезекте бұл фокустың ауысуы компанияға көп пайда әкелмеді. Конза өзінің назарын субстанцияларға аударып жатқанда, алғашқы Blimpie's ашылғаннан кейін бір жыл өткен соң құрылған бәсекелесі Subway, кеңейтуді бастады, оны әлемдегі ең сүңгуір сэндвичтер тізбегі ретінде Блимпиден әлдеқайда алға шығарды.[4]

Шекара кафесінің алғашқы жетістігінен кейін Конза 1986 жылы тағы екеуін ашты, бірі Вудстокта, Нью-Йоркте, екіншісі Манхэттеннің Жоғарғы Батыс жағында. Алайда, «Шекара кафесі» идеясы ақшаны жоғалту болды. 1987 жылғы кірістердің 4,5 миллион долларына қарамастан (оның ең үлкен жиынтығы), компания бір жыл ішінде 347 800 доллар таза залал келтірді. Сол жылы тек 30 жаңа Blimpie мейрамханасы ашылды, ал компания акциясы еркін құлдырауда, акцияға 15 центтен төмен болды. Конзаның өзінің негізгі кәсібіне деген қызығушылығы қайта орала бастады. Келесі екі жыл ішінде Атланта жаңа Blimpie франчайзингтерінің компанияның ең үлкен мақсаты болды. 1987 жылы компания Атланта ауданындағы 50-ші Blimpie дүкенінің ашылуын сол жердегі клиенттерге 25000 сэндвич тегін бере отырып атап өтті.[3]

1988 жылға қарай Конза өзінің фокустың қай жерде екенін түсініп, Tex-Mex бизнесінен шықты. Үлкенді көру[түсіндіру қажет ] Метрополитеннің жетістігі, Конза сэндвич-аренада екі есе күш салды. Ол Блимпи проблемасын бұрын қолданғаннан гөрі жүйелі тәсілмен шеше бастады. Концаны жандандыру бағдарламасындағы алғашқы қадам бизнесті толғандыратын төрт негізгі проблеманы анықтау болды: мақсаттың жетіспеушілігі, қаржылық ресурстардың нашар пайдаланылуы, қызметкерлердің моральдық деңгейінің төмендеуі және кейінге қалдыру. Содан кейін ол менеджерлер тобын жинап, «101 кішігірім жетілдіру» тізімін жасады. Күнделікті басқарудың көп бөлігін өзінің аға құрамына тапсырып, өзі әрдайым өзі басқарған Конза Blimpie мен оның франчайзингтері арасындағы ұзақ уақыт бойы жабық байланыс арналарын ашуға тырысып, жолға шықты.

Содан кейін Blimpie өзінің 140 Нью-Йорктегі мейрамханаларын тазартуға бағытталған сапаны бақылау бағдарламасын іске қосты.[5] Сонымен қатар, Конза франшизамен қарым-қатынасты жақсартуға күш салуды жалғастырды, олардың көпшілігі соңғы онжылдықта наразы болды. Конза ондаған қалаларды аралап, мейрамханалардың иелерімен кездесуден басқа, маңызды мәселелерді шешіп отыру үшін франчайзидің консультативтік кеңесін құрды, деп аталатын ақпараттық бюллетень шығарды. Baloney жаңалықтары жоқ франчайзерлерге маңызды ақпараттар алу үшін ақысыз сенім телефоны және франчайзиға аймақтық жарнамалық серіктестіктер құру арқылы жарнаманы бақылауға мүмкіндік берді.

1989 жылы Blimpie жаңа калориясы жоқ мәзірді тексере бастады.[6] Ол Blimpie Lite деп аталды және оған салат түрінде де, пита-нан сэндвич түрінде де тунца, краб, тауық және күркетауыққа негізделген түрлі заттар кірді. Келесі жылы компания тағы бір сынақ өткізді: «Blimpie Fresherie» деген атпен сатылатын талғампаз салаттар. Blimpie осы уақытта мейрамхананың прототиптік дизайнымен айналыса бастады, бұл компанияның әк-жасыл және сары түстерін жаңа сауда нүктелерінің жаңартылған түріне енгізді. 1990 жылға қарай Blimpie қалпына келді, жүйенің кең сатылымы жылына 120 миллион долларға жетті.

1990 ж. Бастап

Blimpie тізбегі 1990 жылдардың басында тұрақты түрде өсе берді. Бұл өсудің көп бөлігі компанияның аумақтарын дамытушы бағдарламасымен қамтамасыз етілді, онда франчайзингтік құқықтар бүкіл аумаққа құрылыс салушыға сатылды, содан кейін бұл құқықтар жеке операторларға субфраншталды. Компания осы уақыт аралығында жаңа өнімдерді сынауды жалғастырды. 1991 жылы Blimpie өзінің «Жылдам шағу» мәзірін ашты. Компания кешкі бизнесін кеңейту мақсатында бірнеше жерлерде пиццаны сынай бастады. Конзаның франчайзингтік қатынастарды жақсарту әрекеттері де жалғасты, оның құрамына франчайзи конвенциясы кірді, бірінші 1991 ж.[дәйексөз қажет ]

1992 жылдың басына қарай 27 штатта Blimpie мейрамханалары болды. Сол жылы тізбек 500 бірліктен өтті және компания өз атын Blimpie International, Inc деп өзгертті 1993 ж. Көктемде Blimpie өз акцияларын NASDAQ биржасында сата бастады.[7] Шамамен сол уақытта компания бұрынғыға қарағанда агрессивті жарнама жасай бастады, маркетингтік бюджетті жылына екі миллион долларға дейін екі есеге көбейтті. Теледидар, радио, баспа және сатып алу нүктелерін қоса алғанда жаңа жарнамалық науқан басталды. Бұл науқан тізбектің жаңа белгілерін енгізуді белгіледі: «Жаңа пісірілген қоспаға жай Blimpie». Кейбір теледидарлар көшеде «Жай ғана Блимпи» деген тілді бұрмалайтын сөйлемді қайталауға тырысатын адамдарды көрсетті.[8]

Blimpie жүйесінің сатылымы 1993 жылға қарай 132 миллион долларға жетті, ал Blimpie International 12 миллион доллардан 1 миллион доллар тапты. Сол жылдың күзіне дейін желінің 670 сауда орны болды. Бас компанияның маркетингтік қолдауын жақсарту франчайзингтің сәтсіздіктерін 10 пайыздан 3 пайызға дейін төмендетті. Кейбір жағдайларда, мысалы Чикаго нарықта, Conza франчайзидің жылдық франчайзингтік төлемінің 6 пайызын жарнамаға аударуға мүмкіндік берді.[9]

1990 жылдардың жалғасы ретінде Блимпи компанияны одан әрі өсіруге бағытталған жаңа тұжырымдама ойлап тапты. Блимпидің франшизалары дәстүрлі емес жерлерде пайда бола бастады. Біріншіден, дүкендер болды; ыңғайлы дүкен иелері темекі сатылымының төмендеуін өтеудің жолдарын іздей бастағанда, олар фаст-фудқа бет бұрды. Blimpie's көпшілікті қызықтырды, негізінен, екі себеп бойынша: нақты асүй қажет емес, және стартап шығындары басқа фастфуд операцияларымен салыстырғанда салыстырмалы түрде төмен болды (35000 доллардан аз). Блимпидің сауда нүктелеріне арналған дәстүрлі емес алғашқы сайттардың бірі болды Де Мойн, Айова - негізделген Kum & Go дүкендер желісі, Тексако Тамақтану марты Миссисипи, және фуд-корт Техас университеті. Блимпи сондай-ақ алғашқылардың бірі болды Үй депосы супермаркет мейрамханасы бөлімі, Атлантада орналасқан.[10]

1994 жылы компания дәстүрлі емес орындарға деген ұмтылысын одан әрі дамыту үшін бірнеше жаңа тұжырымдамалар шығарды. «Blimpie киоскі» 100 шаршы футқа (9,3 м) сыйып кететін жылжымалы, қоюландырылған мейрамхана болды.2) аудан. Төрт түрлі сэндвич, сусындар мен қосымша тапсырыс беруге болатын дүңгіршек стадиондарда, жәрмеңкелерде және басқа да шараларда қолдануға арналған. Басқа жаңа тұжырымдамаларға дүкендер үшін арнайы салқындатылған салфетка (кеңейетін нарық) және таңертеңгі бизнесті дамытуға бағытталған әр түрлі нан өнімдерін ұсынатын «Blimpie наубайханасы» кірді.[11]

Блимпи 1995 жылы екі маңызды белесті бағындырды. Оның бірі сол жылы тізбектің 1000 шығу нүктесінен өткендігі. Blimpie International өзінің алғашқы халықаралық орнын Стокгольмде, Швецияда ашты.[12] 1990 жылдардың жалғасы бойынша компания Blimpie сэндвичтерін сатудың жаңа тәсілдерін, соның ішінде сауда автоматтарын, супермаркеттердегі сауда нүктелерін, арбалардың жаңа түрлерін және басқа да мобильді өнім жеткізу жүйелерін іздеді.[дәйексөз қажет ]

АҚШ-та жаңа сауда нүктелерінің ашылуының баяулауымен және шетелде өсудің баяу қарқынмен жүруімен (2001 жылға қарай 15 елде тек 61 шетелде орналасқан), Блимпи 1990 жылдардың аяғында жаңа әртараптандыру әрекетін бастады. Мұндай алғашқы бастама 1997 жылдың соңында компания Maui Tacos акцияларының 75 пайызын сатып алған кезде пайда болды, бұл Гавайиде алты бөлімшесі бар жылдам тамақтану желісі. Бұл тұжырымдамада буррито, тако және квесадилла сияқты жылдам қызмет көрсететін, бірақ ананас, әк және басқа Гавайи хош иістендіргіштерімен маринадталған ет сияқты Гавайи бұрышы бар дәстүрлі жылдам қызмет көрсететін Мексика тағамдары ұсынылды. Блимпидің көпшілік меншігінде Мауи Такос көп ұзамай материкке енгізілді, ал 2001 жылға қарай тоғыз штат пен Колумбия округінде 15 бірлік болды.[13]

Екі жылға жуық өндірістен кейін Blimpie 1999 жылы Макарон Центрін шығарды. Maui Tacos-тан айырмашылығы, Pasta Central жеке ұғым емес, бірақ Blimpie Subs & Salads-пен қосалқы бренд ретінде жасалған. Ко-брендинг өсу құралы ретінде 1990 жылдардың соңында пайда болды және екі (немесе одан да көп) мейрамхана брендтерін бір бірлікке орналастыруды көздеді.[14]

Үшінші жаңа тұжырымдама 1998 жылы Maui Tacos арқылы шығарылған 'Smoothie Island' болды. Smoothie Island мәзірінде мұздатылған йогурт пен жемістер қосылған сусындар ұсынылды. Blimpie аэропорттарды, сауықтыру клубтарын және азық-түлік дүкендерін қоса, дербес бөлімшелерді ашудан басқа, Smoothie Island-ды Maui Tacos және Blimpie тұжырымдамаларымен қос брендингте де, үш брендингте де бірлесіп шығаруды жоспарлады. 2001 жылдың ортасына қарай Америка Құрама Штаттарында, Пуэрто-Рикода және басқа төрт елде орналасқан Смути аралының 80 бөлімшесі болды.

2005 жылдан 2009 жылға дейінгі аралықта Blimpie логотипі; бұл олардың 1970-2005 жылдардағы логотипінің жаңаруы.

Алайда, 2000 жылдардың басында Blimpie International қиынға соқты. 90-шы жылдардың екінші жартысында таза кіріс тұрақты түрде төмендеді. Бұл құлдыраудың негізгі факторы Blimpie Subs тізбегіне субфранчайзер құқығы негізінен 1990 жылдардың ортасына дейін сатылып, осылайша тұрақты табыс ағынына тоқтау болды. Блимпидің күресі жалғасқан кезде инвесторлар компанияға онша қызығушылық танытпады, ал компания акцияларының бағасы төмендеді. Көпшілікке сатылатын фирма болудың пайдасы шамалы екенін білген Blimpie мейрамхана компанияларының қоғамдық нарықтан қашып бара жатқан қатарына қосылды. 2001 жылғы қазанда Калифорниядағы 44 бірлікті Blimpie субфраншизасының иесі Джеффри К.Эндервельт бастаған жеке инвесторлар тобы Blimpie International-ды 25,7 миллион долларға сатып алуға келісті. Мәміле 2002 жылдың қаңтарында аяқталды, содан кейін Эндервельт төрағасы, президенті және бас атқарушы директоры болып тағайындалды, ал инвесторлар тобының серіктесі Конза кеңесші ретінде қалды. 2006 жылы Kahala Corp. компаниясы Blimpie-ді сатып алды және ол франчайзердің франчайзингтік оныншы бренді болды.[15]

2011 жылға қарай Blimpie дүкендерінің саны 739 дүкенге түсіп, кірісі 110 миллион доллардан сәл төмендеді.[16]

2013 жылы Kahala Corp. акцияларының бақылау пакетін Канаданың Serruya отбасы сатып алды. Серруялар иелік етеді және құрды Йоген Фруз, бүкіл әлем бойынша 1400 дүкені бар желі. Сол кезде Майкл Серруя Kahala Corp компаниясының төрағасы және бас директоры болды. Компания атауы Kahala Corp деп өзгертілді Kahala брендтері бизнестің фокусын жақсырақ туралау.

2016 жылы, MTY Food Group Аризонада орналасқан Kahala Brands Ltd. және оның 25 елдегі 2900 мекен-жайын сатып алу үшін Inc компаниясы 300 миллион доллардан асатын достық келісім жасады.[17]

Хобокенде (Нью-Джерси) ашылған алғашқы Blimpie дүкені 2017 жылдың қыркүйегінде жабылды. Оны Хобокендегі тағы бір танымал мейрамхана Shaka Bowl иесі сатып алды.[дәйексөз қажет ]

Бұқаралық мәдениетте

Blimpie-ге БАҚ-та бірнеше рет сілтеме жасалған, бірақ ең бастысы, теледидарлық ситкомда қайталанатын әзіл болды 30 жартас. Кейіпкерлердің бірі Люц мейрамхананың жанкүйері болған, оны түскі асты таңдаған күндері жиі таңдайтын, бұл басқа жазушылардың көңілін қалдырды.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Әлемдегі алғашқы Blimpie 51 жыл бұрын Хобокенде ашылды». NJ.com. Сәуір 2015. Алынған 16 қазан, 2017.
  2. ^ «Өздерінің сэндвичі». Хадсон репортеры. 12 сәуір, 2014. Алынған 7 қараша, 2017.
  3. ^ а б Клейнфилд, Н.Р. (1987 жылғы 13 желтоқсан).«Үлкен блиппи жасауға тырысу». The New York Times. Қолданылған 29 маусым 2010 ж.
  4. ^ Киган, Питер О. (5 қыркүйек 1994). «Жаңа VP аясында, Blimpie Халықаралық. Дәстүрлі емес өсімнің көзі». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. б. 7.
  5. ^ «Blimpie's Манхэттенде сапалы дискіні бастайды». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. 4 сәуір, 1988. б. 63.
  6. ^ «Blimpie-ге жұмысқа орналасу туралы өтініш - басып шығаруға болатын жұмысқа орналасу нысандары». www.TopJobApplications.com. Алынған 16 наурыз, 2017.
  7. ^ Ховард, Тереза ​​(1993 ж. 22 ақпан). «Енді Blimpie үшін палубада: NASDAQ, жаңа жарнама науқаны». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. б. 16.
  8. ^ Гримм, Мэтью (1991 ж. 2 қыркүйек). «Blimpie қысқы кескінді жоспарлауды жоспарлайды». Adweek-тің маркетинг апталығы. б. 7.
  9. ^ Туби, Лорел (1993 ж. 22 наурыз). «Блимпи франчайзерлерге тағы да батыр болуға тырысады». Іскери апта. б. 70.
  10. ^ Ригг, Синтия (11 қазан 1993). «Ыңғайлы дүкендермен қыша кесетін қыша». Crain's New York Business. б. 3.
  11. ^ Ричман, Луи С. (21 ақпан, 1994). «Кәсіпкерлік отты қайта қалпына келтіру». Сәттілік. б. 112.
  12. ^ О'Двайер, Жерар (11 желтоқсан 1995). «Blimpie шведтің тісін дамытады». Crain's New York Business. б. 17.
  13. ^ Hamstra, Mark (10 қараша 1997). «Blimpie Гавайға барады, Мексика тізбегін сатып алады». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. 1, 143 бет.
  14. ^ Зубер, Эми (1999 ж. 19 сәуір). «Blimpie Eyes High-End QSR, макарон өнімдерін орталықтан ашады». Ұлт мейрамханасының жаңалықтары. 1, 6 бет.
  15. ^ «Kahala Brands - мейрамханалық франчайзинг». Kahala брендтері - мейрамханалық франчайзинг. Алынған 16 қазан, 2017.
  16. ^ «Американың жоғалып бара жатқан мейрамханалар желілері». АҚШ БҮГІН. Алынған 16 наурыз, 2017.
  17. ^ «Stanley Ma's MTY АҚШ-тағы Kahala брендтерін сатып алады». Алынған 16 қазан, 2017 - The Globe and Mail арқылы.

Сыртқы сілтемелер