Гаврегринскугле - Havregrynskugle

Сұлы доп
Chokladbollar.jpg
Сұлы доптары ұнтақталған кокосқа оралған
Шығу орныДания, Швеция
Негізгі ингредиенттерСұлы майы, қант, кофе, какао, май

Сұлы доп (Дат: Гаврегринскугле), немесе Шоколадты доп (Швед: Chokladboll) - бұл танымал, пісірілмеген кондитерлік өнімдердің бір түрі Дат және Швед кондитерлік өнімдер.

Сұлы ұны әдетте а-дан сәл кішірек болады гольф добы және тұрады сұлы, қант, какао,[1] ванильді қант, май, ал кейде кішкене кофе (кейбіреулері оларды кремді және жұмсақ ету үшін шашыратқышпен араластырғанды ​​ұнатады), оны жинақы массаға араластырады. Шарлар қалыптасады, содан кейін ұсақталған етіп оралады кокос,[1] немесе шашыратқыштар. Сұлы допын бірден жеуге болады, бірақ оны алдымен а тоңазытқыш.

Қарапайым рецептінің арқасында оны кез-келген адам тез дайындай алады және балалар мерекелерінде және үйдегідей танымал кәмпит.

Ұқсас кондитерлік, жасалған Petit Beurre сұлыдан гөрі ұнтақ, танымал Израиль мұнда ол שור שוקולד деп аталады Кадур Шоколад, «шоколадты шар» деген мағынаны білдіреді.

Тарих

Сұлы допты, мүмкін, кезінде ойлап тапқан Екінші дүниежүзілік соғыс, өйткені нормалау, шектеулі жеткізілім болды бидай ұны, бұл көптеген адамдар алмастырғыш іздеуге мәжбүр етті. 1943 жылы дат Nationaltidende атты үй шаруасындағы әйелдерге арналған шағын кітапша шығарды Дағдарыс кезеңіндегі тапқырлық (Дат: Opfindsomhed i en krisetid), онда рецепт havregrynskugle табылды.[2] Бар Жарнама үшін кондитерей атауы бар өнім, Негерболлар, 1918 жылдан бастап швед газетінде Svenska Dagbladet. Мазмұны белгісіз болса да, олар «шоколад-коко» ретінде сипатталады және 300 қорапта 1,5 килограмнан сатылады.[3]

Швед тіліндегі есімдер

Шокладболдың жақыннан көрінісі

Пісірудің швед тіліндегі дәстүрлі атауы негерболл (негр доп).[4] Мүмкін нәсілшіл коннотациялар, бұл атау соңғы онжылдықта пайдасыз болып қалды, с чокладболл (шоколадты шар) қазір ең көп қолданылатын атау. Ұнтақталған кокоспен жасалған кезде ол сондай-ақ белгілі кокосболл (кокос доп). Термин кокосболл мерзімінен ұзақ қолданылған негерболл.

Орындылығы негерболл өйткені кондитерлік өнімдердің аты бұқаралық ақпарат құралдарында пікірталастың тақырыбы болды, оны күшейтті негр қазір көбінесе этникалық жала болып саналады, ағылшын тіліне ұқсас өзгеріске ұшырады негр.[5] Chokladboll алғаш қосылды Швед академиясы глоссарий Svenska Akademiens ordlista тек 2006 ж негерболл тізімге енгізілген. 13-ші (2006 ж.) Басылымда кондитерлік өнімдерді екі есіммен де табуға болады, оған түсініктеме беріледі чокладболл ұсынылған термин.[6] 14-ші басылымда (2015) негерболл жойылды.[7][8]

2003 жылдың ортасында наубайхана иесі Сьебо туралы шведке хабарлады Омбудсмен сөзді қолданғаны үшін этникалық кемсітуге қарсы негерболл оның наубайханадағы тақтада.[9] Алайда іс қысқартылды, өйткені оны хабарлаған адам өзін қорлады деп санамайды.

Дат сөзі екенін ескеріңіз негерболле басқа кондитер үшін ұқсас мерзімді термин, атап айтқанда флодеболь.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Швед тіліндегі сөздік. Этон институты - тіл туралы сөздік. Этон институты. 2013. б. pt20. Алынған 29 қаңтар 2017.
  2. ^ Пальсбо, Сюзанна (1943). Мен Крисетидте жұмыс істеймін: Haandfuld Rationeringsopskrifter және aktualle Husholdningsraad (Мұқаба) | формат = талап етеді | url = (Көмектесіңдер) (дат тілінде). Копенгаген: Nationaltidende. б. 62.
  3. ^ «Негерболлар». Svenska Dagbladet. 8 шілде 1918. б. 14. Алынған 20 тамыз 2020.жабық қатынас
  4. ^ «Vi jular gott». Svenska Dagbladet. 14 желтоқсан 1943 ж. Алынған 15 қараша 2018.
  5. ^ "'Швед сөздігінен негр допты алып тастады «. Жергілікті. 23 наурыз 2015. Алынған 29 қаңтар 2017.
  6. ^ 611 бет жылы Svenska Akademiens ordlista ver svenska språket, 2006 ж
  7. ^ «Nu tas» negerboll «och andra kränkande ord bort ur ordlistan» (швед тілінде). Aftonbladet. 23 наурыз 2015. Алынған 7 мамыр 2018.
  8. ^ 869-бет 2015 жылы Svenska Akademiens ordlista svenska språket.
  9. ^ «Negerboll kan kränka enskild» (швед тілінде). Svenska dagbladet. 24 қаңтар 2004 ж. Алынған 14 наурыз 2017.

Сыртқы сілтемелер