Бригадэйро - Brigadeiro

Бригадэйро
Brigadeiro.jpg
Бразилияның ұлттық трюфелі
Балама атауларНегриньо (in.) Рио-Гранди-ду-Сул )
ТүріКондитерлік өнімдер
Қызмет ету температурасыСалқын, салқындатылған, қасықпен ішкенде жылы / ыстық
Негізгі ингредиенттерТәтті қоюландырылған сүт, май және какао ұнтағы

The бригадиро[1] (Португалша айтылуы:[bɾiga'dejɾu]) дәстүрлі болып табылады Бразилия бастап тәтті тағамдар жасаған десерт Рио де Жанейро, Heloisa Nabuco de Oliveira.[2][3] Ол жасалған қоюландырылған сүт, какао ұнтағы, май, және шоколад сыртқы қабатты жабатын шашыратқыштар.

Бұл бүкіл ел бойынша, әсіресе мерекелік іс-шараларға арналған танымал кондитер. Brigadeiros әдетте үйде жасалады, сонымен қатар наубайханада және тісбасар дүкендерінде кездеседі. Бригадиро, әдетте, шоколадты спринктермен жабылған кішкене шарларға кескінделіп, кішкене кекстердің астарына салынады. Қоспаны кішкене ыдысқа құйып, қасықпен жеуге болады және бұл а деп аталады Brigiro de colher (сөзбе-сөз «қасық бригадиро»). Соңғы жылдары дәстүрлі шоколад бригадиросындағы дәм мен жабынның өзгеруі танымал бола бастады.[4]

Дәмнің әртүрлілігі және түпнұсқа десертті жеңіл манипуляциялау түрлі рецепттер үрдісіне әкеледі, мысалы, пирожныйлар, торттар, балмұздақтар немесе тіпті нан. [5] Брадигейро Бразилия иммиграциясының нәтижесінде әр түрлі елдерде кездеседі.

«Бригадэйро» атауының шығу тегі президенттік науқанмен байланысты Бригадир Эдуардо Гомеш, UDN Президенттігіне кандидат Республика 1946 ж.[6] Heloísa Nabuco de Oliveira, дәстүрлі мүше кариока Бригадироның кандидатурасын қолдап, жаңа кондитер жасаған және оны кандидатқа атаған отбасы. The doce de Brigiro (бригадирдің тәттісі) танымал болды, ал ақыр соңында бұл атау тек «бригадиро» болып қысқартылды.[7] Ол кезде әйелдер президенттікке үміткерді қолдау үшін бригадироны сататын еді, өйткені бұл әйелдер дауыс бере алатын алғашқы ұлттық сайлау болды.[8] Қолдау көрсетілгеніне қарамастан, Эдуардо Гомес жеңіліп, сайлауда сол кездегі генерал жеңіске жетті Eurico Gaspar Dutra.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Brigadeiro».
  2. ^ Моттер, Джулиана (2010). Livro do Brigadeiro. Панда кітаптары.
  3. ^ «Бригадэйроның» қысқаша тарихы «.
  4. ^ «Jovem deixa duas faculdades para 'encontrar seu caminho' for vender doces gourmet on Campo Grande». G1 (португал тілінде). Алынған 24 наурыз 2018.
  5. ^ https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/10-receitas-com-brigadeiro-que-vao-te-deixar-com-agua-na-boca
  6. ^ «Dia da Paz сияқты манифест ұйымдастырушылары». Диарио де Куяба. Архивтелген түпнұсқа 9 шілде 2019 ж. Алынған 20 тамыз 2019.
  7. ^ «Иконикалық бразилиялық тәттінің саяси танымы».
  8. ^ «Brigadeiro: conheça a história política e curiosa do do brasileiro». Revista Galileu (португал тілінде). Алынған 24 тамыз 2020.

Сыртқы сілтемелер